不同海拔、打頂時期及留葉數對烤煙產量和品質的影響

馮 吉，孫光偉，劉 丹，孫敬國，李建平，陳振國

（1.湖北省煙草科學研究院，湖北武漢430030；2.湖北省煙草公司十堰市公司，湖北十堰442012）

打頂和留葉數是改善烤煙產量和品質的重要栽培技術，打頂時期的早晚、留葉數的多少對煙葉的產量和品質有重要影響[1-3]。因此，通過對煙株留葉數和打頂時期的控制，調節煙株間的立體空間、田間通風及煙株營養分配等生長因素，進而影響烤煙生長和發育，保證煙葉產量和品質[4-7]。薛琳等[8]研究了不同打頂時間和留葉數量對云煙97 生長發育和品質的影響。結果表明，打頂時間和留葉數量對云煙97 農藝性狀和經濟性狀有顯著影響。在當地生態條件下，選擇50%中心花開放打頂，留取14～16 片有效葉，云煙97 可獲得較好的產量和品質。邵雪蓮等[9]研究了不同打頂時間及留葉數對云煙87生長發育和品質的影響。結果表明，打頂時間的早晚和留葉數對上二棚及頂葉的開片及單葉質量都具有較大的影響。在當地生態條件下，選擇30%中心花開放期打頂，留取16 片有效葉，云煙87 可以獲得較好的產量和品質。陳建鋒等[10]研究了不同留葉數和打頂時間對麗江津巴布韋特色烤煙KRK26產量和品質的影響。結果表明，留葉數越少，越有利于煙草的生長發育及上等煙比例的提高；在當地生態條件下，烤煙適宜的留葉數為18 片，選擇50%現蕾時打頂。隨著我國卷煙工業對煙葉原料內在品質的要求越來越高，煙葉煙堿含量偏高、可用性差等問題顯得尤為突出[11-12]。

本試驗針對湖北不同海拔煙區探求合理的打頂時期及留葉數，分析和比較不同處理下烤煙的農藝性狀、產量產值及烤后煙葉內在化學成分，旨在為湖北不同海拔煙區的優質煙葉生產提供理論依據和技術支持。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

供試烤煙品種為云煙87。

1.2 試驗方法

表1 試驗處理和方法

試驗于2016 年在利川市柏楊鎮（海拔1 180 m）、宜昌興山縣榛子鄉（海拔1 250 m）、宜昌興山縣黃糧鎮（海拔1 100 m）、十堰竹山縣柳林鄉（海拔1 245 m）、十堰竹山縣官渡鎮（海拔870 m）進行。試驗為單行壟，行距1.2 m，株距55 cm，單條施肥，3 次重復。試驗處理和方法如表1 所示。

1.3 測定項目及方法

打頂時測定各處理的主要農藝性狀，且每個處理隨機調查中間的2 行，但要盡量避免邊際效應。烤后進行煙葉產量、產值、上等煙比例、中等煙比例等主要烤后煙葉經濟性狀的測定。各處理取中上部位煙葉各40 片，分別送化驗樣，分析煙堿、還原糖、總糖、總氮、鉀和氯含量。

2 結果與分析

2.1 打頂期農藝性狀比較

由表2 可知，在利川市柏楊鎮、宜昌興山縣黃糧鎮和十堰竹山縣官渡鎮（海拔低于1 200 m），盛花期打頂處理的農藝性狀明顯優于初花期打頂，其株高較高、最大葉長較長，開片較好。而在宜昌興山縣榛子鄉和十堰竹山縣柳林鄉（海拔高于1 200 m），初花期打頂處理總體農藝性狀表現優于盛花期打頂。結果表明，海拔低于1 200 m 時，推遲打頂時期，有利于煙株的充分發育；而海拔高于1 200 m 時，初花期打頂可以使烤煙總體農藝性狀表現更優。

表2 打頂期農藝性狀比較

2.2 烤后煙葉經濟性狀比較

由表3 可知，利川市柏楊鎮、宜昌興山縣黃糧鎮和十堰竹山縣官渡鎮（海拔低于1 200 m）的烤煙經濟性狀整體優于宜昌興山縣榛子鄉和十堰竹山縣柳林鄉（海拔高于1 200 m）。不同海拔同一打頂方式下，留葉20 片（上部4 片棄烤）處理的上等煙比例較高，可見留葉20 片（上部4 片棄烤）有利于提高上等煙比例。同一留葉數不同打頂方式比較，海拔低于1 200 m 地區的盛花期打頂上等煙比例較高，海拔高于1 200 m 地區初花期打頂上等煙比例較高。結果表明，海拔低于1 200 m 地區，盛花期打頂、留葉20 片（4 片棄烤）有利于提高烤煙主要經濟性狀；海拔高于1 200 m 地區，初花期打頂、留葉18 片（2 片棄烤）有利于提高烤煙主要經濟性狀。

表3 烤后煙葉經濟性狀比較

2.3 烤后煙葉化學成分比較

對烤后煙葉化學成分進行分析，結果表明，利川市柏楊鎮、宜昌興山縣黃糧鎮和十堰竹山縣官渡鎮（海拔低于1 200 m）的中上部煙葉化學成分整體優于宜昌興山縣榛子鄉和十堰竹山縣柳林鄉（海拔高于1 200 m），海拔低于1 200 m 地區整體以盛花期打頂處理較優，而海拔高于1 200 m 地區整體以初花期打頂處理較優（表4，5）。綜合比較可知，不同海拔地區打頂方式、留葉數對煙葉化學成分影響不顯著，海拔低于1 200 m 地區，以盛花期打頂、留葉20 片中上部煙葉煙堿含量、總糖、還原糖、總氮、淀粉含量較為適宜，糖堿比、氮堿比、兩糖比較為協調；海拔高于1 200 m 地區，以初花期打頂、留葉20 片中上部煙葉煙堿較適宜，內在化學成分協調性較好。

表4 烤后上部煙葉化學成分比較

表5 烤后中部煙葉化學成分比較

3 結論與討論

烤煙打頂的主要作用是消除頂端優勢，平衡養分分配，控制植株縱向生長，避免出現無效蕾和枝葉，協調養分的運轉方向，以保證有足夠的養分形成產量，并使內部化合物向有利提高煙葉品質的方向轉化[4-5，13]。在實際生產中，為追求產量常用較早打頂的方式，并且打頂過低，造成上部煙葉葉片過大、過重、葉片厚，烤后組織緊密、僵硬、顏色深暗，煙堿和蛋白質等含氮化合物含量偏高，油分少，還原糖及糖堿比偏低，烤后煙葉黃片青筋比較多，掛灰現象嚴重，上等煙比例少，勁頭大、雜氣重、刺激性大[14-16]。

煙株留葉數是關系煙葉產量和品質的重要因素。有研究表明，留葉數與產量呈極顯著正相關。在同等肥力條件下，留葉數會改變養分分配、供給狀況，并通過改善通風透光條件影響煙葉品質[17]。李勇等[18]研究表明，煙株留葉數過少，產量會下降，且上部葉煙堿含量過高，工業可用性降低；留葉數過多，上部葉開片不好，煙葉化學成分比例失調，品質下降。

海拔作為重要的生態因素之一，對烤煙品質的影響程度較大[19]。牛路路等[20]對畢節煙區8 個煙葉主產縣31 個樣品的常規化學成分進行分析，結果表明，聚類分析將31 個樣品分為3 類，其中，第Ⅲ類烤煙（平均海拔1 838.5 m）煙葉化學成分含量特征為低堿高糖，表現出明顯的清香型煙葉特征，煙葉品質較好。楊超等[21]以烤煙品種云煙87 為試驗材料，分析了重慶不同海拔煙區烤后煙葉的化學成分并對其進行了感官評吸。結果表明，煙堿、總氮含量與海拔高度呈負相關關系，鉀含量則與海拔高度呈正相關關系，煙葉化學成分協調性呈現出隨海拔升高而增加的趨勢。

本試驗通過在不同海拔煙區設置不同的打頂時期和有效留葉數，對煙株大田農藝性狀及烤后煙葉化學成分進行分析，結果表明，在利川、宜昌和十堰初花打頂產量較高，但不利于上等煙比例的提高，頂葉棄烤不僅可以節約烘烤成本，而且有利于提高上等煙比例；推遲打頂時期（盛花打頂）、高打頂提高留葉數（留葉數20 片，采烤葉數16 片），有助于烤煙品質改善，煙葉化學成分較為適宜，糖堿比、氮堿比、兩糖比較為協調。

因此，綜合烤煙生長發育、經濟性狀及其內在主要化學成分數據，確定海拔1 200 m 以下種植烤煙可采用盛花期打頂、留葉20 片（上部4 片棄烤）；海拔1 200 m 以上區域種植烤煙可采用初花期打頂，留葉18～20 片（上部2～4 片棄烤）。