冬日煮茶

冬日午后，邀約三五好友坐在窗邊，暖壺燙盞，開啟冬日里的對話，豈不快哉？冬天的茶席，可以選在陽光充足、清爽透氣的書房、內陽臺、飄窗或露臺。讓冬天的茶生活趕走寒冬的陰冷，給自己和一同喝茶的人帶來絲絲暖意。

宋朝詞人宋慶之寫過一首《開爐日賦》：“紙被添新絮，茶甌煮細泉。雖云方寸地，春意一陶然。”可見這個時節，若是能烹上一壺暖胃御寒的老茶，再小再簡陋的屋子也有了溫暖春意。

冬日寒夜，暖黃的燈光不可少，古樸的炭火爐不可缺，這兩者既是溫暖，又是格調。燙好的茶杯，捧在手里，更體現出一壺茶湯暖人心的情誼。天寒地凍，溫暖更彌足珍貴，擁衾夜讀，須再煮一壺熱茶，即便不喝，單單聽著茶水在壺里咕咕作響，滿室融融的茶香，也足以溫暖這漫長的冬夜了。

早在元代，文人楊維楨就講述了一段月夜烹茶的夢境，如黃粱一夢般，在茶文學中靈光乍現。

楊維楨在《煮茶夢記》中記錄了一小節如夢似幻的時光：某次，楊維楨夜宿山林，深夜時分，見月光熹微，夜色靜美，楊便喚書童汲泉煮茶，當時無非是往茶鍋里添些竹葉枯枝，美其名曰“凌霄茶”。正煮著茶，楊便進入夢境，夢里有綠衣仙子奉酒，酒罷化煙，一切又歸于月色，冥冥之中，只聞書童輕呼：“凌霄茶煮熟了！”月夜煮茶，空靈夢幻，并非是楊維楨一人偶得，而是愛茶人都有幸獲得的心境與體驗，正是“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。”

“尋常一樣窗前月，才有梅花便不同”，詩人杜耒寒夜以茶待友，窗前月光下，各自持一盞熱茶，賞梅夜話，人間盛情與盛景，莫過于此。

煮茶不似沏茶，總帶著一絲爐火的熱烈，皮日休的煮茶詩頗是形象：“香泉一合乳，煎作連珠沸。時看蟹目濺，乍見魚鱗起。聲疑松帶雨，餑恐生煙翠。”此詩中的茶聲、茶香，將人引入奇妙境地。

冬日飲茶，自帶幾分禪意。窗外寒風呼嘯，窗前水沸爐暖，茶香因有寒冷的映襯，愈發清冽，直抵心源。有人說，若要體會冬天的妙處，必經時間的淘洗與打磨，如同體會茶氣一般，必要走過高山與峽谷，看盡湖泊與激流。在酒茶之間，歲月釀出了酒香，日子氤氳著茶氣，茶香是靜穆，是微笑，是禪意在吹拂。

冬天里喝六堡陳茶可以提神、明目、排毒，好處很多，雖然沒有立竿見影的效果，但是喝茶能帶來健康是不會錯的。因此，在冬天里品嘗適宜自己的茶，活出的就是健康積極的人生。