弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化和提升化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)的有機(jī)融合——例析傳統(tǒng)文化在高考中的考查之道

安徽

中華民族有五千年的悠久歷史，有著豐厚的文化底蘊(yùn)和歷史內(nèi)涵，無(wú)論從歷史文化方面還是工業(yè)技術(shù)領(lǐng)域都位于世界的前列，因此弘揚(yáng)中華文明和傳統(tǒng)文化是中學(xué)化學(xué)教學(xué)的重要目標(biāo)之一。《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》(2017年版)修訂工作的指導(dǎo)思想和基本原則包括“繼承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、革命文化，發(fā)展社會(huì)主義先進(jìn)文化……”。近日，教育部考試中心發(fā)表文章透露，今后深化高考考試內(nèi)容改革，將重點(diǎn)考查社會(huì)主義核心價(jià)值觀、依法治國(guó)理念、中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和創(chuàng)新能力四個(gè)方面的內(nèi)容。近年來(lái)，高考化學(xué)試題中明顯增加了對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化相關(guān)知識(shí)的考查。本文從傳統(tǒng)文化在高考題中的考查方式和解題策略的角度，闡述了傳統(tǒng)文化和科學(xué)素養(yǎng)的有機(jī)融合。

一、從物質(zhì)的組成和性質(zhì)角度，考查古代先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)

中華民族是一個(gè)智慧的民族，很多科學(xué)技術(shù)如陶瓷、四大發(fā)明等均是中國(guó)古代科技文明的杰出代表，在高考題中，也經(jīng)常以此作為試題背景材料，體現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)科技對(duì)人類(lèi)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步的貢獻(xiàn)。

【解題策略】此類(lèi)題型多依托于古代發(fā)明與技術(shù)，考查物質(zhì)的組成和性質(zhì)，解題時(shí)應(yīng)先考慮清楚物質(zhì)的組成，學(xué)習(xí)時(shí)應(yīng)多關(guān)注如火藥、陶瓷、青銅器、絲綢等物質(zhì)的組成，然后再結(jié)合題目中的性質(zhì)和反應(yīng)來(lái)解題。此類(lèi)習(xí)題多以理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)生應(yīng)多去關(guān)注生活中的物質(zhì)，這樣在解題時(shí)才不會(huì)有知識(shí)盲區(qū)。

【例1】(2019·全國(guó)卷Ⅰ·7)陶瓷是火與土的結(jié)晶，是中華文明的象征之一，其形成、性質(zhì)與化學(xué)有著密切的關(guān)系。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是

( )

A.“雨過(guò)天晴云破處”所描述的瓷器青色，來(lái)自氧化鐵

B.聞名世界的秦兵馬俑是陶制品，由黏土經(jīng)高溫?zé)Y(jié)而成

C.陶瓷是應(yīng)用較早的人造材料，主要化學(xué)成分是硅酸鹽

D.陶瓷化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，具有耐酸堿侵蝕、抗氧化等優(yōu)點(diǎn)

【答案】A

【解析】陶瓷是以天然黏土及各種天然礦物為主要原料，經(jīng)過(guò)粉碎、混煉、成型和煅燒等工藝制得的無(wú)機(jī)非金屬材料，是中國(guó)古文明的代表作之一。

A.瓷器著色如雨過(guò)天晴，為青色，瓷器的原料高嶺土中普遍含有鐵元素，青瓷的燒制過(guò)程就是將含有紅棕色氧化鐵的色釉在火里燒，再經(jīng)過(guò)還原形成青色，此時(shí)鐵元素的化合價(jià)不再是正三價(jià)，而是正二價(jià)，錯(cuò)誤；

B.聞名世界的秦兵馬俑是陶制品，陶制品是由黏土或含有黏土的混合物經(jīng)混煉、成型、煅燒而制成的，正確；

C.一萬(wàn)多年以前，陶瓷的誕生使人類(lèi)由舊石器時(shí)代進(jìn)入了新石器時(shí)代，陶瓷的主要原料是自然界的硅酸鹽礦物，與水泥、玻璃等同屬硅酸鹽產(chǎn)品，正確；

D.陶瓷可分為日用陶瓷、衛(wèi)生陶瓷、建筑陶瓷、化工陶瓷和電瓷、壓電陶瓷等，共性為具有抗氧化、抗酸堿腐蝕、耐高溫、絕緣、易成型等優(yōu)點(diǎn)，正確。

【練習(xí)1】(2018·天津卷·1)以下是中華民族為人類(lèi)文明進(jìn)步做出巨大貢獻(xiàn)的幾個(gè)事例，運(yùn)用化學(xué)知識(shí)對(duì)其進(jìn)行的分析不合理的是

( )

A.四千余年前用谷物釀造出酒和醋，釀造過(guò)程中只發(fā)生水解反應(yīng)

B.商代后期鑄造出工藝精湛的后(司)母戊鼎，該鼎屬于銅合金制品

C.漢代燒制出“明如鏡、聲如磬”的瓷器，其主要原料為黏土

D.屠呦呦用乙醚從青蒿中提取出對(duì)治療瘧疾有特效的青蒿素，該過(guò)程包括萃取操作

【答案】A

【解析】本題考查的是中華傳統(tǒng)科技中的最具有代表性的物品的組成和性質(zhì)。

A.谷物中的淀粉在釀造中發(fā)生水解反應(yīng)只能得到葡萄糖，釀酒和釀醋過(guò)程中均涉及醇的氧化反應(yīng)，不僅僅發(fā)生水解反應(yīng)，不合理；

B.后(司)母戊鼎屬于青銅器，青銅是銅錫合金，合理；

C.陶瓷是以黏土為原料通過(guò)高溫加熱發(fā)生復(fù)雜的物理、化學(xué)變化制得的硅酸鹽產(chǎn)品，合理；

D.屠呦呦用乙醚從青蒿中提取出對(duì)治療瘧疾有特效的青蒿素，是利用青蒿素在乙醚中溶解度較大的原理，將青蒿素提取到乙醚中，所以屬于萃取操作，合理。

【拓展延伸】萃取操作有很多形式，其中比較常見(jiàn)的是液液萃取，例如：用四氯化碳萃取碘水中的碘。實(shí)際應(yīng)用中，還有一種比較常見(jiàn)的萃取形式是固液萃取，即用液體溶劑萃取固體物質(zhì)中的某種成分，例如用烈酒浸泡某些藥材，本題的選項(xiàng)D就是一種固液萃取。

二、以古代的優(yōu)美詩(shī)句為素材，考查物質(zhì)的性質(zhì)

優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是我們中華民族綿延五千年歷史不斷絕的重要支撐。高考題考查中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，不是考查死記硬背的知識(shí)，而是遵循繼承、弘揚(yáng)、創(chuàng)新的發(fā)展路線(xiàn)，注重傳統(tǒng)文化在現(xiàn)實(shí)中的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。同時(shí)學(xué)生可以通過(guò)考題去真正體驗(yàn)一次古時(shí)文人的生活經(jīng)歷，與古時(shí)文人來(lái)一次情感交流，提升愛(ài)國(guó)熱情和學(xué)科素養(yǎng)。

【解題策略】此時(shí)的詩(shī)句理解，要從化學(xué)的角度去分析。先抓詩(shī)句描述的是什么物質(zhì)，接著利用高中化學(xué)知識(shí)將其分類(lèi)，然后分析其具備的重要性質(zhì)和制備，最后判斷選項(xiàng)的正誤。

【例2】(2019·全國(guó)卷Ⅱ·7)“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”是唐代詩(shī)人李商隱的著名詩(shī)句，下列關(guān)于該詩(shī)句中所涉及物質(zhì)的說(shuō)法錯(cuò)誤的是

( )

A.蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)

B.蠶絲屬于天然高分子材料

C.“蠟炬成灰”過(guò)程中發(fā)生了氧化反應(yīng)

D.古代的蠟是高級(jí)脂肪酸酯，屬于高分子聚合物

【答案】D

【解析】蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，A項(xiàng)正確；蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是天然高分子化合物，B項(xiàng)正確；“蠟炬成灰”指的是蠟燭在空氣中燃燒，屬于氧化反應(yīng)，C項(xiàng)正確；古代沒(méi)有石油的分餾工藝和技術(shù)，古代蠟的主要成分是高級(jí)脂肪酸酯，現(xiàn)在蠟的主要成分是石油分餾產(chǎn)生的飽和脂肪烴，但是高級(jí)脂肪酸酯不屬于高分子聚合物，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

【練習(xí)2】下列古詩(shī)中對(duì)應(yīng)的化學(xué)物質(zhì)及相關(guān)說(shuō)法均正確的是

( )

【答案】C

【解析】“霾塵積聚難見(jiàn)人”考查的是霧霾的性質(zhì)，霧和霾都是氣溶膠，可以產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)，A項(xiàng)錯(cuò)誤；現(xiàn)在工藝中的蠟是石油分餾的產(chǎn)品，主要成分是飽和脂肪烴，B項(xiàng)錯(cuò)誤；詩(shī)句描述的是珍珠，主要成分是CaCO3，其雖然難溶于水，但熔融狀態(tài)下能完全電離，所以屬于強(qiáng)電解質(zhì)，C項(xiàng)正確；藍(lán)田玉是中國(guó)四大名玉之一，其主要成分是SiO2，是典型的酸性氧化物，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

【練習(xí)3】《中國(guó)詩(shī)詞大會(huì)》不僅弘揚(yáng)了中國(guó)傳統(tǒng)文化，還蘊(yùn)含著許多化學(xué)知識(shí)，下列詩(shī)詞分析不正確的是

( )

A.李白詩(shī)句“日照香爐生紫煙，遙看瀑布掛前川”，“紫煙”指“香爐”中碘升華的現(xiàn)象

B.劉禹錫詩(shī)句“千淘萬(wàn)漉雖辛苦，吹盡狂沙始到金”，金性質(zhì)穩(wěn)定，可通過(guò)物理方法得到

C.王安石詩(shī)句“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇”，爆竹的燃放涉及氧化還原反應(yīng)

D.曹植詩(shī)句“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”，這里的能量變化主要是化學(xué)能轉(zhuǎn)化為熱能

【答案】A

【解析】A項(xiàng)詩(shī)句指香爐峰在日光照耀下，紫氣蒸騰，煙霧繚繞，屬于水蒸氣的氣液轉(zhuǎn)化，是物理變化，不是碘的升華現(xiàn)象，錯(cuò)誤；B項(xiàng)詩(shī)句描述了淘金人的艱辛，同時(shí)利用金的密度比沙子大的性質(zhì)，通過(guò)物理篩選法提取單質(zhì)金，正確；C項(xiàng)火藥是我國(guó)的四大發(fā)明之一，成分是S、KNO3、C，其燃放生成K2S、N2、CO2，是典型的氧化還原反應(yīng)，正確；D項(xiàng)詩(shī)句描述的現(xiàn)象是燃燒，伴隨著發(fā)光、發(fā)熱現(xiàn)象，所以能量變化主要是化學(xué)能轉(zhuǎn)化為熱能，正確。

三、從傳統(tǒng)的文獻(xiàn)入手，考查中學(xué)階段的常規(guī)操作

化學(xué)是以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的自然科學(xué)，因此結(jié)合古文化的文獻(xiàn)記載考查學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作，能充分地體現(xiàn)化學(xué)學(xué)科的特點(diǎn)和傳統(tǒng)文化中古人的智慧，達(dá)到文化的傳承和發(fā)揚(yáng)的目的。古代文獻(xiàn)眾多，如《本草綱目》《夢(mèng)溪筆談》《天工開(kāi)物》等文獻(xiàn)中，涉及了大量的物質(zhì)的提純、分離、制備等操作和方法，學(xué)生從其中領(lǐng)略古人智慧之美的同時(shí)，也加深對(duì)化學(xué)中的基本化學(xué)操作的學(xué)習(xí)，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的科學(xué)精神，提升其社會(huì)責(zé)任感。

【解題策略】①讀題：讀懂題中文言文所描述的重要的操作、重要現(xiàn)象、物質(zhì)的性質(zhì)等。

②析題：由于文中物質(zhì)的名稱(chēng)一般與現(xiàn)在常見(jiàn)的物質(zhì)名稱(chēng)不同，需通過(guò)性質(zhì)聯(lián)系所學(xué)的化學(xué)知識(shí)分析所描述的化學(xué)過(guò)程。

③辨析選項(xiàng)：熟知中學(xué)階段的常見(jiàn)化學(xué)操作，如：過(guò)濾、蒸餾、升華、萃取、滲析等。

【例3】(2017·全國(guó)卷Ⅰ·8)《本草衍義》中對(duì)精制砒霜過(guò)程有如下敘述：“取砒之法，將生砒就置火上，以器覆之，令砒煙上飛著覆器，遂凝結(jié)累然下垂如乳，尖長(zhǎng)者為勝，平短者次之。”文中涉及的操作方法是

( )

A.蒸餾 B.升華 C.干餾 D.萃取

【答案】B

【解析】閱讀題干信息，抓住“將生砒就置火上，以器覆之，令砒煙上飛……凝結(jié)……”等關(guān)鍵詞句。砒煙上飛——固態(tài)物質(zhì)受熱升華變成氣態(tài)物質(zhì)；凝結(jié)——?dú)鈶B(tài)物質(zhì)凝華變成固態(tài)物質(zhì)。蒸餾用于分離兩種或多種互溶的液體混合物，根據(jù)液體沸點(diǎn)不同進(jìn)行分離，A項(xiàng)錯(cuò)誤；升華是指固態(tài)物質(zhì)受熱直接變成氣態(tài)物質(zhì)，砒霜樣品受熱使有效成分變成蒸氣(升華)，降溫，蒸氣凝華成固體，從而達(dá)到分離提純砒霜的目的，B項(xiàng)正確；干餾是指煤等在隔絕空氣的條件下加強(qiáng)熱發(fā)生一系列化學(xué)變化的過(guò)程，砒霜提純過(guò)程中有效成分沒(méi)有發(fā)生變化，C項(xiàng)錯(cuò)誤；萃取是指用萃取劑將一種物質(zhì)從其溶液中提取出來(lái)的過(guò)程，如用苯或四氯化碳萃取溴水中的溴(或碘水中的碘)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

【練習(xí)4】(2018·日照高三5月聯(lián)考)《茶疏》中對(duì)泡茶過(guò)程有如下記載：“治壺、投茶、出浴、淋壺、燙杯、釃茶、品茶……”文中涉及的下列操作方法是

( )

A.溶解 B.滲析 C.蒸餾 D.分液

【答案】A

【解析】仔細(xì)閱讀題干中的內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)上述操作包含了將茶葉里的有機(jī)物進(jìn)行溶解、萃取、過(guò)濾、供人品嘗等過(guò)程，沒(méi)有涉及的操作有滲析、蒸餾、分液，選項(xiàng)A正確。

【練習(xí)5】下列各項(xiàng)中，對(duì)所描述內(nèi)容的相關(guān)分析不正確的是

( )

【答案】D

【解析】青蒿用水浸泡，絞取青蒿汁，利用了萃取的原理，A項(xiàng)正確；煉丹家制硫酸時(shí)，用CuSO4·5H2O分解，生成SO3，然后和水化合，從而制備了硫酸，B項(xiàng)正確；酸壞之酒，說(shuō)明C2H5OH中含有CH3COOH，兩者互溶，因此用蒸餾的方法提純，C項(xiàng)正確；濃酒和糟糠混合一起加熱蒸餾，提純出燒酒，是典型的蒸餾操作，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

四、根據(jù)古代詩(shī)句和文獻(xiàn)的記載，利用熟知的物質(zhì)性質(zhì)，推斷物質(zhì)的成分

優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化能夠更好地培養(yǎng)學(xué)生的道德品格，加深學(xué)生的文化底蘊(yùn)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。這正好與我們國(guó)家近年來(lái)所提出的發(fā)展學(xué)生的核心素養(yǎng)的要求相統(tǒng)一。為了加強(qiáng)考查學(xué)生從表面到實(shí)質(zhì)，從宏觀到微觀的思維能力，同時(shí)將同學(xué)們熟知的傳統(tǒng)文化融入其中，高考題經(jīng)常以生產(chǎn)、生活、環(huán)境及古詩(shī)詞中涉及的物質(zhì)為載體，考查考生對(duì)物質(zhì)的組成、性質(zhì)、用途、反應(yīng)本質(zhì)的掌握情況和推理能力，進(jìn)一步達(dá)到考查考生化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)的目的，充分體現(xiàn)化學(xué)學(xué)科的發(fā)展性和實(shí)踐性。

【解題策略】①對(duì)于陌生度較高的信息要做到逐字逐句閱讀，挖掘關(guān)鍵字，排除干擾信息，找出有效信息。②對(duì)于新信息中的有機(jī)化學(xué)方程式，要從斷鍵、成鍵角度分析，找出規(guī)律，對(duì)于新物質(zhì)或常見(jiàn)物質(zhì)的新性質(zhì)，要找出其不同點(diǎn)。正所謂“書(shū)讀百遍，其義自見(jiàn)”。③最后分析時(shí)要從大腦信息庫(kù)中迅速提取所需要的知識(shí)，并使思維從新情境回歸到課本、回歸到平時(shí)的學(xué)習(xí)中來(lái)。

【例4】(2015·全國(guó)卷Ⅰ·7)我國(guó)清代《本草綱目拾遺》中記敘無(wú)機(jī)藥物335種，其中“強(qiáng)水”條目下寫(xiě)道：“性最烈，能蝕五金……其水甚強(qiáng)，五金八石皆能穿滴，惟玻璃可盛。”這里的“強(qiáng)水”是指

( )

A.氨水 B.硝酸 C.醋 D.鹵水

【答案】B

【解析】審題時(shí)抓住“性最烈，能蝕五金”，即“強(qiáng)水”能溶解常見(jiàn)金屬，說(shuō)明“強(qiáng)水”具有強(qiáng)氧化性。在題示四種物質(zhì)中，鹵水的主要成分是氯化鎂，氨水呈弱堿性，醋酸溶液呈弱酸性，氯化鎂溶液呈弱酸性，只有硝酸具有強(qiáng)氧化性，能溶解金屬活動(dòng)順序表中金之前的金屬。

【練習(xí)6】《新修本草》是我國(guó)古代中藥學(xué)著作之一，記載藥物844種，其中有關(guān)于“青礬”的描述為：“本來(lái)綠色，新出窟未見(jiàn)風(fēng)者，正如瑠璃……燒之赤色……”據(jù)此推測(cè)，“青礬”的主要成分為

( )

A.CuSO4·5H2O B.FeSO4·7H2O

C.KAl(SO4)2·12H2O D.Fe2(SO4)3·9H2O

【答案】B

【解析】FeSO4·7H2O俗名綠礬，為淺綠色，灼燒后與氧氣反應(yīng)生成紅色的Fe2O3。而CuSO4·5H2O為藍(lán)色，KAl(SO4)2·12H2O為無(wú)色，F(xiàn)e2(SO4)3·9H2O為黃色。

【練習(xí)7】對(duì)中國(guó)古代著作涉及化學(xué)的敘述，下列解說(shuō)錯(cuò)誤的是

( )

A.《漢書(shū)》中“高奴縣有洧水可燃”，這里的“洧水”指的是石油

B.《菽園雜記》有海水提取食鹽的記載：“燒草為灰，布在灘場(chǎng)，然后以海水漬之，俟曬結(jié)浮白，掃而復(fù)淋”。過(guò)程中“灰”的作用是吸附

C.《本草綱目》中“冬月灶中所燒薪柴之灰，令人以灰淋汁，取堿浣衣”中的堿是K2CO3

D.《天工開(kāi)物》中“凡石灰，經(jīng)火焚煉為用”里的“石灰”指的是Ca(OH)2

【答案】D

【解析】洧水最早文獻(xiàn)記載，出于高奴縣，能夠長(zhǎng)時(shí)間的燃燒，其成分是石油，A正確；草木燒盡后的化學(xué)成分為K2CO3，但溶于海水的難溶物是指沒(méi)燒盡的木炭，木炭有很強(qiáng)的吸附性，B正確；冬月灶中的草木灰，成分是K2CO3，其水解呈堿性，有利于衣服表面油污的水解，C正確；《天工開(kāi)物》所敘述的“石灰”的制備過(guò)程，由CaCO3高溫煅燒后得到CaO，而不是Ca(OH)2，D錯(cuò)誤。

總體而言，我國(guó)傳統(tǒng)文化對(duì)提升學(xué)生的核心素養(yǎng)有著極其重要的作用。提升學(xué)生的核心素養(yǎng)，特別是文化理解與傳承，是一個(gè)社會(huì)性的大問(wèn)題。這也要求教師把傳統(tǒng)文化植入于課堂，融入孩子們的學(xué)習(xí)內(nèi)容中，特別是任務(wù)驅(qū)動(dòng)、跨學(xué)科學(xué)習(xí)以及研究性學(xué)習(xí)中。當(dāng)然我們的教師和家長(zhǎng)也應(yīng)該具備傳統(tǒng)文化的素養(yǎng)，主動(dòng)學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化，踐行傳統(tǒng)文化。傳統(tǒng)文化和核心素養(yǎng)的有機(jī)融合，能真正把傳統(tǒng)文化根植于孩子的靈魂，能夠促進(jìn)大國(guó)時(shí)代學(xué)生的全面發(fā)展，把孩子培養(yǎng)成真正的中國(guó)人。