日光溫室秋延后辣椒栽培技術規程

張永民 趙銀平 史亮 趙增壽 孫利萍

摘? ? 要： 為了有效規范陜西省渭南市辣椒日光溫室秋延后栽培生產，提高當地辣椒品質、產量以及經濟效益，推動該區域辣椒標準化生產的發展進程，連續多年開展了辣椒栽培技術研究，走訪調研，并進行生產實踐，制定出日光溫室秋延后辣椒栽培技術規程，主要內容包括術語定義、產地環境、茬口安排、育苗、定植、田間管理、病蟲害防治和采收等。

關鍵詞： 辣椒; 日光溫室; 秋延后; 技術規程

辣椒（Capsicum annuum L.）是我國重要的蔬菜作物之一，被廣泛譽為“紅色藥材”和“保健良藥”[1]，含有豐富的辣椒素、胡蘿卜素、維生素B以及鈣、鐵、磷等微量元素[2]，是消費者比較喜好的一種功能性蔬菜和調味品[1]，也是陜西省主要的蔬菜消費種類。近幾年渭南市秋延后辣椒種植面積逐年增加，成為當地菜農發家致富的主要蔬菜作物。但目前秋延后辣椒生產上仍面臨諸多問題。一是辣椒品種市場混亂、品種退化，外加種植戶對品種的分辨能力低下，往往導致假冒偽劣種質流入農戶手中，造成直接的經濟損失并影響產量、品質以及市場銷售;二是種植戶相關的技術儲備和技術培訓不足，管理水平參差不齊。尤其是標準化生產技術欠缺，導致日光溫室辣椒產量較低，產品品質、商品性和農藥殘留均難達到當前市場要求;三是連作障礙及病害較難防控。隨著設施栽培的集約化，重茬種植致使辣椒產量下降、病蟲害加重、品質變差等，這些問題均成為阻礙產業持續、健康發展的關鍵因素。渭南市秋延后辣椒栽培面積近十年來不斷擴大，但尚未發布有關日光溫室秋延后辣椒栽培技術方面的相關技術標準，也沒有對日光溫室辣椒生產技術做出明確規定，因此編制“日光溫室秋延后辣椒栽培技術規程”（DB6015/T 081—2018，2018年11月22日由渭南市質量技術監督局批準發布，2018年12月16日起實施），對于規范渭南市秋延后辣椒生產、建設標準化蔬菜生產基地、提高辣椒品質、產量，提高生產效率，節本增效[3]，以及推動該區域農業標準化生產的穩步發展具有重要意義。

1 范 圍

本技術規程規定了日光溫室秋延后辣椒生產的術語定義、產地環境、茬口安排、育苗、定植、田間管理、病蟲害防治等要求和措施。本技術規程適用于渭南市及具有同類環境條件地區日光溫室秋季辣椒生產區域。

2 規范性引用文件

下列文件對于本文的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文。

GB 5084—2005農田灌溉水質標準，GB/T 8321（所有部分）農藥合理使用準則，GB 16715.3—2010 瓜菜作物種子 茄果類，NY/T 496—2010 肥料合理使用準則 通則，NY/T 5010—2016 無公害農產品 種植業產地環境條件。

3 術語和定義

3.1 秋延后栽培

7月上旬育苗，8月中旬定植，10月至翌年2月采收上市的辣椒栽培方式。

3.2 農藥安全間隔期

最后一次用藥期和收獲期之間相隔的日期。

4 灌溉水和產地環境

灌溉水質量符合GB 5084—2005農田灌溉水質標準;產地環境符合NY/T 5010—2016無公害農產品種植業產地環境條件。

5 育 苗

5.1 品種選擇

根據市場需求，秋季延后茬栽培宜選擇前期耐高溫后期耐低溫的辣椒品種。種子質量按GB 16715.3—2010 瓜菜作物種子 茄果類執行。

5.2 種子處理

5.2.1 浸種催芽 浸種前1～2 d在室外暴曬種子6～8 h。將種子放入55～60 ℃水燙種，連續攪拌10 min，使水溫降至30 ℃左右，種子浸泡8～10 h。撈出除去種子表面的黏液。再將其放在上下均鋪有潔凈濕毛巾或者濕紗布的托盤中，置于恒溫箱中進行催芽，溫度25～28 ℃。每隔12 h翻動1次為種子補水透氣，使種子保持濕潤且氧氣充足。待60%～70%種子露白時即可播種。

5.2.2 藥劑處理 秋季延后茬為了預防病毒病的發生，浸種4 h后要放入10% 磷酸三鈉或1% 高錳酸鉀溶液中再浸泡20 min，撈出反復沖洗干凈后再進行催芽。

5.3 育苗方式

于具有防高溫、防雨、防蟲的育苗棚中進行穴盤基質育苗，穴盤選用50孔。

5.4 播種

每穴播3粒經催芽“露白”種子，然后覆蓋基質1～2 cm，澆足水。

5.5 苗期管理

5.5.1 溫度 育苗適宜溫度為白天28～30 ℃，夜晚18～20 ℃。秋延茬育苗主要是解決高溫問題，通過覆蓋遮陽網、灑水、大開通風口等措施通風降溫，創造幼苗適宜的生長環境。

5.5.2 水肥 秋延茬育苗時期溫度高，蒸發量大。出苗前根據基質干濕情況適時補水;出苗后要見干見濕，待子葉展平后，適當控水，防止徒長。根據苗情，可噴灑0.3%的磷酸二氫鉀葉面肥。

5.5.3 光照 晴天10：00—16：00覆蓋遮陽網，其它時間揭開，陰雨天也需揭開。

5.6 壯苗標準

苗齡30 d左右，具有8～10片真葉，根莖粗壯，葉片表面亮澤，葉色深綠，無病蟲危害。

6 整地施肥

按NY/T 496—2010 肥料合理使用準則 通則執行，667 m2施3～4 m?腐熟有機肥和30～35 kg磷酸二銨后耕翻整細。按照壟面寬70 cm、壟溝寬50 cm、壟高20 cm的規格起壟，起壟前撒施辛硫磷預防地下害蟲，起壟后鋪滴灌帶并覆蓋地膜。

7 定 植

7.1 定植時間

定植時間為8月15日左右，定植前可噴施80%代森錳鋅可濕性粉劑1 000倍液防病。

7.2 定植密度

株距25～30 cm，行距60 cm，每穴定植2株。

7.3 定植方法

定植前，鋪好滴管帶并覆黑色地膜、打孔，栽植深度以基質坨高度為準 。

8 田間管理

8.1 溫度調控

秋延茬辣椒要經歷夏、秋、冬3個季節，因此需根據外界溫度變化及時調整棚室內溫度盡量使辣椒生長在白天25～28 ℃、夜晚15～18 ℃的環境。當外界溫度超過30 ℃時，需在棚外覆蓋遮陽網，打開通風口，降低溫度;當外界溫度降低后，需去掉遮陽網，早晚根據外界溫度開關通風口;室外溫度過低時，關閉通風口，并及時覆蓋保溫材料，以保證辣椒正常生長。

8.2 光照調控

秋延后辣椒生長后期，北墻需張掛反光幕，以增添補光設施。

8.3 濕度調控

緩苗期空氣濕度控制在80%～90%，開花坐果期為60%～70%，結果期為50%～60%。

8.4 水肥調控

秋延后茬辣椒，定植后門椒開始膨大便可開始澆水施肥[2]，667 m2澆水15～20 m3，7～10 d內再澆1～2次緩苗水，667 m2澆水10 m3左右，后根據土壤墑情10～15 d灌水1次;緩苗后依據植株長勢和土壤墑情隨水沖施氮肥5～10 kg，坐果后隨水沖施氮肥5～10 kg、鉀肥10 kg左右。結果盛期每10～15 d隨水追施氮、鉀肥2～3次。

8.5 整枝、打葉

定植后，選擇晴天及時抹除辣椒第一分杈以下的側枝和側芽。在下層果實開始著色時，及時摘除底部老葉，并在辣椒生長后期，適時剪除頂部辣椒枝葉。

8.6 合理留果

生長中、后期摘除頂部過多過小的辣椒幼果。

8.7 病蟲害防治

按照 GB/T 8321（所有部分）的規定執行。

8.7.1 主要病蟲害 日光溫室秋延后辣椒主要病害有猝倒病、立枯病、炭疽病、疫病、病毒病、青枯病、灰霉病。主要蟲害有蚜蟲、白粉虱、棉鈴蟲、煙青蟲、棉鈴蟲、茶黃螨、斑潛蠅;

8.7.2 防治原則 貫徹“預防為主，綜合防治”植保方針，優先采用農業防治、物理防治、生物防治，輔助化學防治的原則[5]。及時防蟲防病，保證產品質量安全。

8.7.3 防治方法 （1）農業防治：根據實際情況選擇適合當地栽培的抗病、高產、優質辣椒品種;有條件的可與非茄科蔬菜作物輪作2～3 a（年）;培育無病壯苗;適溫管理，加強通風。（2）物理防治：日光溫室通風口安裝防蟲網，隔離蟲源。室內懸掛黃板誘殺白粉虱、蚜蟲、斑潛蠅等對黃色有趨性的害蟲;也可釋放麗蚜小蜂等天敵來控制白粉虱。（3）生物防治：選用2%菌克毒克200～250倍液預防病毒病;使用1%農抗武夷菌素150～200倍液防治灰霉病;斑潛蠅、煙青蟲用0.9%蟲螨克4 000倍液防治，茶黃螨及葉螨用10%瀏陽霉素乳油1 000～1500倍液防治。（4）化學防治：按照 GB/T 8321（所有部分）的規定執行[6]。苗期猝倒病、立枯病可用72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑600～1 000倍液噴霧防治，或用30%惡霉靈水劑800～1 000倍液噴霧防治，間隔7～10 d噴1次;疫病在定植后可噴80%代森錳鋅600倍液加以保護，15 d 噴1次。發病初期可噴灑40%疫霉靈可濕性粉劑250倍液、或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液、或72%霜脲錳鋅可濕性粉劑800倍液，7～10 d噴1次，連續2～3次[5];蚜蟲、白粉虱可用25%噻蟲嗪5 000～10 000倍液、或70%吡蟲啉可濕性粉劑7 000倍液噴霧防治;煙青蟲、棉鈴蟲可用25%氟氰菊酯4 000倍液、20%殺滅菊酯3 000倍液噴霧防治;斑潛蠅可用73%克螨特乳油2 000～2 500倍液噴霧防治。

9 采 收

及時采摘門椒和對椒，結果盛期根據成熟度和市場行情適時采收。

參考文獻

[1] 上官金虎. 陜西辣椒產業現狀·問題與發展對策[J]. 辣椒雜志，2009（1）：1-4.

[2] 王宣倉，張健銀，田昌站. 日光溫室辣椒3膜覆蓋越冬促早栽培技術[J]. 中國瓜菜，2017，30（2）： 52-53.

[3] 印荔，周蕾，蘇偉，等. 新型鋼架大棚辣椒機械化生產技術集成與應用[J]. 中國蔬菜，2018（6）： 100-102.

[4] 黨同昂，日光溫室西瓜—辣椒間作栽培技術[J]. 中國瓜菜，2015，28（3）： 59.

[5] 張淑青，樊建英，張鐵石，等. 二季作區馬鈴薯地膜覆蓋栽培技術規程[J]. 中國瓜菜，2018，31（1）： 45-46.

[6] 中華人民共和國國家質量技術監督局. GB 8321（所有部分）：農藥合理使用準則[S]. 北京： 中國標準出版社，2000.