漢中獼猴桃產業發展現狀及對策

文/薛 蓮，王國軍，付偉偉，肖 飛，張 釗，李俊東，楊明霞

獼猴桃分布范圍極其廣泛，主要分布在秦嶺山脈以南及橫斷山脈以東的地區[1]。漢中位于陜西省南部，秦嶺南麓，氣候條件優越，是獼猴桃野生資源集中分布區和生產優生區。2015年以來，陜西省實施獼猴桃“東擴南移”戰略，漢中市以 《漢中市獼猴桃產業發展規劃》（2015—2025年）為依據，大力發展獼猴桃產業。為了及時、全面、準確地了解漢中獼猴桃產業發展現狀，筆者先后深入城固、洋縣、西鄉、漢臺區等11個縣區，通過進園實地調查、問卷及和企業協會座談等方式，對漢中獼猴桃產業發展現狀進行了調查研究，旨在為推進漢中獼猴桃產業提質增效，健康發展提供參考。

一、漢中獼猴桃產業發展現狀

栽培面積及分布區域。目前，全市獼猴桃栽培總面積約0.64萬hm2，大部分果園處于初掛果階段。城固栽植面積最大，約0.35萬hm2；西鄉栽培面積次之，約0.067萬hm2；南鄭區、洋縣、勉縣、漢臺區栽培面積均不到0.067萬hm2，這些平川縣區栽培品種以翠香和徐香為主，搭配種植紅陽、金福、黃金果等；寧強、佛坪、鎮巴、略陽及留壩栽植面積少，主要以野生獼猴桃資源成園為主（見表1）。

栽培品種。除原有的秦美、啞特、海沃德外，近年來，漢中市相繼引進20多個品種，有翠香、徐香、紅陽、農大郁香、農大金獼、黃金果、臍紅、金龍2號、東紅、金艷、貴長、華優、瑞玉、金福等。果肉顏色以綠肉為主，黃肉及紅肉果實比例較少。通過近幾年的觀察，基本摸清了紅陽、農大金獼、翠香、黃金果、農大郁香、臍紅、海沃德、徐香等品種的種植表現（見表2），其余品種有待進一步調查。調查發現翠香和徐香栽植范圍廣，栽培面積大，其余品種零星栽培。其中翠香獼猴桃在各縣區發展勢頭較好，主要表現為早熟，果實風味佳，產量高，抗逆性強，果品鮮銷售價高，效益突出；徐香作為晚熟品種，表現也較為突出，其果實風味好，長勢旺，豐產穩產，抗逆性強；紅陽、臍紅及黃金果在城固、漢臺區及寧強栽種易發生潰瘍病，高接換頭或初掛果后即有潰瘍病癥狀，2～3年可能導致毀園，可能因穗條帶菌所致。在西鄉及南鄭區尚未發現潰瘍癥狀。

漢中獼猴桃栽植歷史。漢中獼猴桃栽培歷史可追溯到20世紀80年代。1993年，城固縣開始大力發展獼猴桃產業，1999年栽培面積達到0.25萬hm2，2000年全國獼猴桃行情低迷，漢中獼猴桃產業進入低谷期[2]。2015年，陜西省啟動獼猴桃“東擴南移”戰略，根據陜西省果業發展規劃，十三五期間，陜西省將在關中東部發展獼猴桃0.67萬hm2，即“東擴”，在陜南發展獼猴桃4萬hm2，即“南移”，以漢江、丹江流域灘地為主的漢中、安康、商洛為目標，形成城固示范，漢中突破，陜南發展的獼猴桃產業帶。漢中市制定了《漢中市獼猴桃產業發展規劃》（2015—2025年），因地制宜，適地適栽，穩步推進獼猴桃產業發展。

表1 漢中各縣區獼猴桃栽植規模及分布區域

表2 漢中獼猴桃主要栽培品種表現情況

獼猴桃產業經濟效益。投入方面，據調研，獼猴桃建園每667 m2投入包括基礎設施投入費用和后期管理費用。其中，基礎設施投入費用7 480.00元，后期管理費用4 100.00元，總計11 580.00元（見表3）。正常情況下，獼猴桃第4年掛果，第5年開始盈利，則前3年管理費用12 300.00元，加上基礎設施投入共計19 780.00元。產出及效益方面，近年來，獼猴桃市場前景較好，價格連年穩中有升。漢中各縣區大多數果園處于初掛果階段（即第4年），產量較低，預計再過2年，果園進入豐產期，中華系獼猴桃每667 m2產量可達1 000～1 500 kg，美味系獼猴桃可達1 500～2 000 kg。連續3年徐香獼猴桃的收購價均在5元/kg左右，若按該價格收購，每667 m2收入約在7 500～10 000元，除去果園管理費用4 100元（肥料、農藥、人工費、土地租賃費等），效益可達3 400～5 900元，掛果2年可收回前期投入成本。美味系翠香獼猴桃經濟效益尤為顯著，連續3年收購價均在10元/kg左右，每667 m2效益達10 900～15 900元。

表3 漢中獼猴桃投入情況(按667 m2計)元

二、獼猴桃產業發展存在的主要問題

品種結構不合理，缺乏地方特色品種。漢中獼猴桃栽培品種結構不盡合理，以翠香、徐香為主，果肉顏色單一，多為綠肉，黃肉、紅肉占比小，而且大多數品種上市時間集中、貨架期短，不能形成良好的早晚成熟梯度，不能與關中獼猴桃錯位發展。引進新優品種定點試栽尚在觀察，加之地方野生資源收集、保護利用程度低，目前尚未找到值得大規模示范推廣的獼猴桃品種。

部分果園缺乏科學規劃，投入嚴重不足，高標準果園占比少。目前，部分果園缺乏科學合理的發展規劃，存在園區立地條件差，前期深翻改土不到位，株行距設置不合理，授粉樹配置不當，排水溝不通暢等問題；一些生產者盲目追求園區規模，基礎設施投入和技術投入嚴重不足，道路硬化、排灌系統、貯藏保鮮庫等基礎配套設施建設滯后。由于受地域、理念和資金等因素的影響，大多果農不注重新技術應用，在果園人力、肥料、農藥、架材等方面投入少，特別是有機肥投入不足，致使高標準果園比例少。

苗木混雜，種苗繁育體系建設滯后。目前，全市沒有一個規范的育苗企業和種苗繁育基地，大多數種苗接穗要外地調運，接穗來源不清且多數帶菌，品種混雜，苗木質量良莠不齊，導致后期園區問題頻發。此外，組培苗雖然取得一定成績，但移栽成活率低等問題比較突出，脫毒苗更是沒有，生產中仍以傳統育苗方法為主。

果品采后處理水平低，加工鏈條不完善，物流中轉中心不健全。全市獼猴桃以鮮銷為主，缺乏氣調貯藏庫及商品化處理車間，分級包裝、果品加工、流通銷售等環節與栽培面積發展速度脫節。目前全市無一家果品加工企業，初級產品不能被加工成果脯、果醬、果醋及果酒等，果品附加值低，難以滿足消費者對加工果品的需求。農產品物流信息網絡體系建設薄弱，缺乏果品批發市場及物流運轉中心，致使果品流通體系不暢。

農業技術人員短缺，果農受教育程度低。全市從事獼猴桃生產的專業技術人員少，技術力量薄弱，除大型示范園區外，大部分果農缺乏技術指導。同時，大多數果農受教育程度低，知識文化水平參差不齊，一些新技術無法及時推廣應用，特別是標準化生產技術推廣應用緩慢，嚴重制約了獼猴桃桃產業的優質高效發展。

果品大小不一，高檔果比例少，品牌意識不強。目前，政府尚未出臺有關獼猴桃規范化生產管理及采摘標準，生產中濫用膨大劑、過量使用化肥農藥、提前采收果品等現象頻發。同時，不少果農由于科技知識的欠缺及認識的不足，管理粗放，不嚴格按照標準化技術進行生產栽培和病蟲害預防，造成獼猴桃果實大小不一，品質差，安全隱患大，嚴重影響當地獼猴桃區域品牌的打造。

林多地少，菜、果、糧爭地矛盾突出。漢中處于秦巴山區之間，山地資源豐富，大多數縣林地多，耕地少，人均耕地不足667 m2，菜、果、糧爭地矛盾突出，獼猴桃產業因耕地不足，發展困難重重。

三、漢中獼猴桃產業發展建議

因地制宜，調整品種結構，形成早、中、晚熟品種梯隊。根據漢中農業發展規劃及目前存在的主要問題，調整種植規模，優化品種結構，豐富果肉顏色，形成早、中、晚熟品種梯隊。穩步擴大徐香、翠香等美味系獼猴桃栽植面積，加強新優品種引進及篩選工作，充分挖掘野生種質資源，利用其適應性廣，抗逆性強，特異性狀多樣等特性，培育適合當地發展的特色新品種[3]。

加強投入力度，科學規劃，高標準建園。堅持科學規劃，高標準建園，適度控制規模，加強投入力度。一是選擇交通便利、土壤肥沃、排水良好的砂壤土建園，建園前必須做到深翻改土，填埋有機肥。合理配置園區株行距和授粉樹，選豐產性好、品質優、抗逆性強的品種為主栽品種，實行“起壟栽植”和苗木淺栽技術。二是遵照《陜西省優質獼猴桃標準化生產技術規程》，大力引進一干兩蔓樹形培育、多芽少枝修剪、病蟲害綠色防控、水肥一體化、增施有機肥等栽培管理實用新技術，依據漢中當地自然氣候特點，探索總結集成適合漢中地區獼猴桃栽培的配套技術。三是加大投入力度，加大道路硬化、排灌系統、貯藏保鮮等基礎設施建設的資金投入力度，改善果園基礎設施條件及配套服務；同時，引導果農轉變觀念，加強果園有機肥、架材等投入，提高建園質量[4]。

建立現代化種苗繁育基地，提升種苗質量。建立規范的現代化種苗繁育基地，在重點縣區建設苗木試驗基地和良種苗木擴繁圃，開展優質種苗的繁育、擴繁和新優品種引進示范。同時，繼續加強獼猴桃新優品種組織培養快繁體系的建立及優化，建設組培苗繁育基地，提升苗木質量。

提高采后處理水平，建立獼猴桃氣調貯藏庫及物流中轉中心，提高產品附加值。制定獼猴桃采后分級標準，提高加工貯藏技術，完善流通技術手段，減少流通環節鮮果損失。新建一批較大規模的貯藏冷庫及商品化處理車間，延長果品貨架期，適時引進1～2個果品深加工企業，開發獼猴桃功能性產品。比如果脯、果凍、果酒、果汁、果醬、果粉、抗衰老保健品等，提高產品附加值，增加企業經濟效益。此外，以物流產業園區建設為重點，加快構建布局合理、結構優化、運營暢通的農產品市場流通體系。加強農產品物流信息網絡體系建設，健全產品流通信息服務體系，開展多種形式的產品信息宣傳，提高農民利用信息體系進行交易的能力。

壯大農業科技人員隊伍，培養新型生產經營主體，創新經銷模式。政府應堅持“引進來，走出去，同交流”的發展理念，積極尋求企業與高校、科研院所的合作與交流，積極引進高層次農業科技人才，壯大農業技術人員隊伍，加強農技人員在獼猴桃品種選育和栽培技術、砧木品種資源研究、良種苗木快繁技術體系、授粉技術、早果豐產技術等方面的研究。積極搭建獼猴桃生產合作社，獼猴桃協會、獼猴桃產銷聯盟組織，定期下鄉舉辦果農培訓會，重點培育專業大戶、專業合作社、龍頭企業等新型生產經營主體，大力探索“公司+基地+農戶”“公司+合作社+農戶”“合作社+農戶+休閑觀光旅游+扶貧”的經營模式，充分發揮新型生產經營主體的示范和帶動作用，通過簽訂合約或入股，與農戶建立合理的利益分配機制，實行產銷一體化，提高農戶生產積極性，實現利益共享，風險共擔，最終實現獼猴桃種植業的專業化和集約化運作模式[5]。

制定獼猴桃安全生產標準，狠抓品質提升工作，打造漢中獼猴桃品牌優勢。政府及相關部門結合《陜西省獼猴桃標準綜合體》，制定漢中獼猴桃安全生產標準，推廣標準化生產技術，加強安全生產教育引導，規范果品流通市場。積極引導企業轉變發展理念，以有機、綠色果品為發展目標，建立掃碼追溯體系，實現水肥管理、病蟲害防治、貯藏運輸等環節可追溯體系的全覆蓋，讓果品來源可查，去向可追，責任可究。此外，依據法規嚴格控制膨大劑和保鮮劑的濫用，嚴厲打擊生摘早采現象，充分發揮地方早熟優勢，加強品牌塑造和宣傳力度，提升品牌市場影響力。

大力發展山地獼猴桃，建立野生山地獼猴桃產業帶。充分利用林地多、耕地少的自然條件，大力發展山坡地仿生態獼猴桃產業帶，緩沖果業發展與菜糧爭地的矛盾。一方面在山地資源比較豐富的縣區實行搭建簡易棚架，采用高接換種技術改良野生資源，發展林下山地獼猴桃；另一方面，挑選有灌溉條件的坡地撂荒地大力發展坡地獼猴桃，調動山區縣發展獼猴桃栽植的積極性。