早桂吐蕊 養(yǎng)顏益壽

蔣晨

“雖無艷態(tài)驚群目，卻有清香壓九秋”，又到秋季品賞桂花的時(shí)節(jié)。桂花小而貌不揚(yáng)，卻以其芬芳之香味獨(dú)占鰲頭。入秋之后，金風(fēng)送爽，桂花飄香，沁人肺腑。

桂花入藥妙用多

中醫(yī)認(rèn)為，桂花、桂枝、桂皮、桂花子均可以藥用。桂花性溫，味辛，無毒，入脾、肺經(jīng)，有溫中散寒、暖胃止痛、止咳化痰、消腫散瘀之功效，適用于痰飲喘咳、腸風(fēng)血痢、牙疼、口臭、筋骨麻木等癥。桂枝能發(fā)汗解表、溫經(jīng)通陽，能治胃痛、腎虛腰痛、牙痛、風(fēng)濕麻木、風(fēng)濕筋骨疼痛;桂皮可溫中補(bǔ)陽、散寒止痛，《本草匯言》載：“散冷氣、消瘀血、止腸風(fēng)血痢，幾患陰寒冷氣，腹生一切冷痛，蒸熱布裹熨之”;桂花子能暖胃、平肝、益腎、散寒，民間用來治虛寒胃痛、肝胃氣痛。用桂花經(jīng)蒸餾而得的液體為桂花露，能理脾開胃、生津化痰。

桂花還是食花界的“優(yōu)等生”，可制糖、茶點(diǎn)、釀酒、入饌。李時(shí)珍在《本草綱目》里贊譽(yù)桂花能“治百病，養(yǎng)精神，和顏色，為諸藥先聘通使，久服輕身不老，面生光華，媚好常如童子”。

開胃怡神桂花酒

古人認(rèn)為常喝用桂花釀制的酒能達(dá)到“飲之壽千歲”的功效。漢代時(shí)，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長(zhǎng)輩敬桂花酒，長(zhǎng)輩們喝下之后則象征著會(huì)延年益壽。

桂花酒不僅甘厚醇美，還有很高的食療保健價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，桂花酒有化痰散瘀、活血溫經(jīng)之效，特別適宜女性飲用，有“貴妃酒”美譽(yù)。

釀桂花酒程序并不難，只講究一個(gè)“等”字，密封保存3個(gè)月后桂花酒即可飲用。不過酒越陳越香，如果放上一年，便稱得上好家釀。若釀造時(shí)添補(bǔ)了白參、枸杞、桂圓等，可稱頂級(jí)家釀。釀好的桂花酒顏色可人，嫩黃里帶著淡淡翠綠，如東坡所比“釀就玉色”。開壇后即滿溢桂花清香，入口甘甜醇綿、回味悠長(zhǎng)。

舒緩情緒桂花茶

桂花散發(fā)著濃郁迷人的花香，不僅聞著能舒緩緊張情緒，經(jīng)常飲用桂花茶，還有美容養(yǎng)顏、提神醒腦、凈化身心、平衡神經(jīng)系統(tǒng)的功效。

桂花茶除了香氣宜人，還具有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，可緩解咳嗽、痰結(jié)、牙痛、口臭等。另外，桂花香味清新令人精神舒暢，安心寧神。對(duì)于患有風(fēng)火牙痛、胃熱牙痛及齲齒牙痛等人群，桂花因有芳香辟穢、除臭解毒功效，可成為首選的花茶。

沖泡桂花茶時(shí)可選擇桂花3克、綠茶5克，沸水沖泡。特別需要注意的是脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人可以適當(dāng)喝桂花茶溫胃。但表現(xiàn)為胃脘灼熱疼痛、口干、饑餓卻不想吃東西、小便色黃、大便黏膩等癥狀的脾胃濕熱的人不適合飲用桂花茶。