水稻栽培技術措施對稻米品質的影響

吳炳青

摘 要：水稻是人們日常生活中的重要食物，水稻的栽種水平直接關系到人們的日常生活質量。水稻的質量與水稻栽培技術有著非常緊密的聯系，將高水平的水稻栽培技術應用到水稻種植中，不僅能夠有效的提高水稻的質量，還能夠為水稻種植戶創造更高的經濟效益。本篇文章主要介紹了不同種類的水稻栽培技術，并分析了水稻水培技術措施對稻米品質的影響，希望能夠促進我國水稻種植事業更好的發展。

關鍵詞：水稻栽培技術;措施;稻米品質;品質

近些年來，隨著社會經濟的發展以及人們生活水平的提高，越來越多的人開始追求更為健康的飲食方式和習慣。水稻在我國有著悠久的發展歷史，一直都是人們日常生活中的主要食物之一，是我國飲食文化的重要組成部分。隨著人們對于飲食要求的不斷提升，優質的稻米在市場上出現供不應求的現象。在這種社會形勢下，如何應用先進的栽培技術來提升稻米的質量，成為農業發展中重要的研究課題。因此，探究水稻栽培技術對稻米品質的影響具有十分重要的現實意義。

一、水稻栽培技術措施

1.水稻有機種植技術。對于水稻有機種植技術來說，指的是水稻在生育期內不使用化肥和農藥，也不運用任何的轉基因技術。運用有機種植技術進行水稻的種植，能夠實現農業生態系統的良性循環，有助于促進農業的可持續發展。水稻有機種植技術通過使用有機肥料和適當的耕作技術，使土壤肥力得到不斷提高，通過運用農業防治、生物治蟲等自然的方法來控制病、蟲、草害等問題的發生。并通過土地調節，秧田管理、病蟲害防治等措施來實現水稻的有機生產。

2.水稻免耕直播栽培技術。對于水稻免耕直播栽培技術來說，具有能夠降低農業損耗、降低種植成本以及提高土壤抗酸能力的優點，屬于保護性耕作栽培技術中的一種。這種栽培技術，還能夠起到提高土壤需水量以及提升土壤生產力的作用，能夠實現農業的高產。在這個生產過程中尤其要抓好雜草防除、品種選擇、適期播種、肥水管理、病蟲防治等技術環節，同時加強水稻免耕直播技術的推廣應用，最終實現高產穩產的生產種植目標。

3.超級雜交培育技術。超級雜交培育技術是當前世界上最為關注的水稻栽培技術。對于超級雜交水稻技術來說，是通過對高產水稻的生理特點和生態特征以及栽培技術進行深入研究的基礎上，在進行有效的光合作用研究，對水稻光合轉化率較為薄弱的方面進行相應的調控，以此來刺激水稻的光和轉化率，提高決定光和轉化率的酶活性，從而激發出水稻的增產潛能。同時，通過對水稻增產中干物質指標的調節，來實現水稻的穩產、高產。相關專家還對水稻中彈性較強的構成因子進行了對比，包括穗數、每穗總粒數以及結實率等等，通過這幾個指標的對比來強化相關的參數數值，使其在有效的栽培技術下產率更高，并強化土壤的深耕和幼苗的稀植技術，增強這些措施的全面優化，保證水稻產量更穩、更高。

二、水稻栽培技術對稻米品質的影響

1.播種育苗和分布密度的影響。經過大量的實驗研究發現，水稻淀粉含量降低的主要原因就是因為播種、育苗和插秧的時間較晚，這也直接會對稻米的品質會造成直接的影響，水稻育苗的時間越早，稻米的品質也就越高，相反，水稻育苗的時間越晚，稻米的品質也就越低。不僅如此，水稻栽培過程中的分布密度也會直接會影響到稻米的品質，插秧太密減少了秧苗之間的行距，降低了秧苗對太陽的吸收量，也會使糙米率、精米率、整精米率不同程度的下滑，但是對于提升直鏈淀粉的含量和膠稠度有明顯的提升作用。所以科學、合理的插秧方式是能夠有效的提升和改善稻米品質的。

2.有機施肥對稻米品質的影響。想要生產優質的稻米需要使用到優質的有機肥料，因為有機肥料中含有能夠滿足水稻不同階段發展所需的養分。有機肥料指的就是動物的糞便和一些植物的腐爛物等有機物所釋放出來的銨態氮，能夠為水稻的生產提供所需的養分。經過大量的實驗證明，不同的肥料種類和施肥的時機將會直接影響到稻米的品質。在水稻生長發育的整個周期，應按照氮肥、鉀肥、磷肥和硅肥的排列順序依次施肥。經過科學合理的施肥方法可以有效的提升稻米品質和水稻質量，同時施肥方式的不同也會不同程度的影響稻米品質。例如在使用同一種氮肥時，氮肥的施入量越科學合理，水稻的精米率以及蛋白質含量就越高。但相對于均勻施入的氮肥，將氮肥一次性的施入稻米中會提升水稻中直鏈淀粉的含量，降低蛋白質的含量。

3.雜草防治對稻米品質的影響。水稻在生長的過程中，一旦周圍出現雜草，就會攝取水稻的養分，影響到水稻的正常生長，進而影響到稻米的品質和產量，所以一旦稻田內出現雜草就要盡早去除，這樣有助于從根本上保障水稻的品質。除雜草的時候，人們往往會運用到除草劑，這種方式不僅能夠降低成本，還能夠起到很好的防止作用。對于水稻的生長發育來說，危害嚴重的雜草有十余種，而且表現出較強的抗藥能力，因此最好是在萌芽階段進行消除。常用的農藥主要是秧田除草劑，一般是在進行了旱育苗播種之后，苗床施用每袋200g混合加入2.5kg的細硼土，在充分混合均勻之后，制成藥土，悶2h以后，讓土壤充分吸附藥劑，然后均勻撒施。另外，本田除草劑也經常使用，最好是能夠結合第一次返青施肥效果會更加理想。除了藥物防治之外，稻田還草技術也有著不錯的防治效果，方法就是在插秧之后一周，把稻草扎成小捆，在行間平鋪，用稻草壓制雜草的生長，等到稻草腐爛之后，由于發酵作用會有硫化物產生，從而抑制雜草。

4.灌溉技術對于稻米品質的影響。在對水稻進行灌溉的時候，所使用的水質不同，也會對水稻的品質造成一定的影響，好的水質有助于生產出高質量的水稻，而運用污水灌溉則會導致水稻質量變差，所以，一定要選取好的水質進行水稻的灌溉，而且需要在原有的灌溉基礎上進行灌溉技術的更新和完善。首先，可以通過建立完善的控制系統，建立水稻生育前淺水層，來保證水稻生長初期的水分充足，提高水稻根部的活力。其次，可以在水稻生長中期建立較低的防水層，以此來保證水稻生產過程中所需要的氧氣。最后，在水稻抽穗時可以采用深淺交替灌溉的方式來補充水稻抽穗時所需的水分，防止水稻出現貪青晚熟的現象，而且要在水稻收獲的大約15天前斷水，不要因為過早停水，降低稻米品質。

三、結語

綜上所述，水稻栽培的播種育苗、有機肥的施加，雜草防治、病蟲害防治以及科學灌溉技術等措施都會對稻米品質的提高起到不同程度的影響，因此為合理地使栽培技術在栽培階段取得有效的提高，應對水稻栽培的各個環節進行優化，讓每個環節的操作都能對水稻品質的提升起到推動作用。

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