煙臺地區蔬菜技術推廣工作的經驗和模式探討

孫豐寶 張永忠

一、主要經驗

1.堅持創新發展，大力推進蔬菜產業現代化。一直以來，我市蔬菜技術推廣部門緊跟國家政策的變化，深入學習領會國家關于農業發展的政策文件精神，圍繞鄉村振興、新舊動能轉換、供給側結構性改革等政策措施，積極調整推廣策略，優化蔬菜產業布局，開展科技創新，推廣良種、良法配套，大力推廣農業機械化生產，節水、減肥、減藥工程，病蟲害綠色立體綜合防治等，推進農業生態化建設。

2.加強隊伍建設，提升服務能力，促進協調發展。隨著時代的進步，老一輩蔬菜技術人員逐步退休，新一代技術人員不斷補充，為蔬菜技術推廣隊伍增加了新鮮血液。同時，對所有的技術人員，不定期針對國家最新政策、當前蔬菜生產新技術等開展培訓，提高他們的技術水平和綜合素質，進而提高了服務菜農的本領。圍繞推進農業供給側結構性改革和農業新舊動能轉換等問題，調研本地蔬菜產業發展存在的問題，在優化品種結構和區域布局上做文章，大力發展特色、精品蔬菜種植，開發四位一體“豬-沼-菜”綜合生產模式，推動種養結合、農畜循環發展，更好地滿足社會對農產品多方面的需求。推進一二三產業融合，發展農產品加工業、休閑觀光農業、農產品電子商務等新產業新業態，在產業融合發展上尋求新的增長點。

3.聚焦綠色發展。根據農業綠色發展的要求，積極引進、研究、制定蔬菜綠色生產技術規程，引進推廣蔬菜綠色生產及病蟲害防治技術。目前全市在蔬菜生產中推廣應用水肥一體化技術5萬畝、秸稈生物反應堆技術8000畝、秸稈堆漚還田、沼渣沼液綜合利用技術5000畝、“四位一體”日光溫室-豬-沼-菜循環生產模式1萬畝。堅持治理和建設并重，持續改善農業農村生產生態環境，推動蔬菜產業綠色、生態發展。

4.聚焦開放發展。圍繞本地優勢、特色蔬菜產業展開調研，積極開發海陽白黃瓜、招遠西甜瓜、萊州和龍口大姜、“西尹家”韭菜等本地優勢蔬菜產品，拓展國際國內市場。通過參加全國各地舉辦的蔬菜產品、品牌推介會，將我市優質蔬菜品牌打出市門，走向全國。鼓勵龍頭企業、合作社、生產大戶等發展農產品網上交易、連鎖配送、直營直銷等現代流通業態，促進蔬菜產銷對接、優質優價，提升品牌形象。

5.聚焦共享發展。小農戶的生產方式使菜農掌握市場信息比較滯后，菜農經常跟風種植，收入受市場價格影響很大，常常出現增產不增收、菜賤傷農的情況。對此，我們積極研究推廣“企業+基地”、“企業+合作社+農戶”等聯合運營模式，讓菜農和蔬菜運營企業構建利益聯結機制，共建平臺、共享信息，積極推進發展農業機械化、標準化、智能化、自動化、信息化、網絡化，促進小農戶與現代農業有機銜接，從而讓農民共享發展成果。

二、新型模式

1.蔬菜生產新模式

（1）“四位一體”蔬菜生產技術：“四位一體”大棚是將蔬菜種植、畜禽養殖、日光溫室和沼氣生產有機結合，優勢互補，構成能源、生態綜合利用體系。在日光溫室內建沼氣池，解決了沼氣池冬天不產氣或產氣量不足的問題，充足的沼氣又為溫室大棚的冬季生產提供了熱量及光照;在溫度和光照可控的前提下，進行棚內蔬菜種植和生豬養殖，使蔬菜提早上市和生豬提前出欄;生豬的棚內養殖，糞尿及部分秸稈直接進入地下的沼氣池內，為沼氣生產提供原材料，解決了沼氣池冬季原料不足的問題;對于蔬菜的棚內種植，除了具備適宜的溫度及光照外，沼渣沼液的直接施用，可以大幅度減少化肥、農藥的使用量，并且可以有效的減少病蟲害的發生，使生產的蔬菜達到“綠色食品”標準，且口感好，營養價值高，滿足了消費者注重安全，追求健康的需求。應用該模式進行蔬菜生產和生豬飼養，既可以保證蔬菜生長、生豬育肥和沼氣發酵所需的溫度，又可為蔬菜生產提供優質的有機肥和CO2氣肥，減少化肥投入，降低生產成本，同時還可以降低病蟲害發生，生產出無公害乃至綠色蔬菜，提高經濟效益。

（2）水肥一體化技術：水肥一體化技術是將灌溉與施肥融為一體的農業新技術。水肥一體化是借助壓力灌溉系統，將可溶性固體肥料或液體肥料配兌而成的肥液與灌溉水一起，均勻、準確地輸送到作物根部土壤。采用灌溉施肥技術，可按照作物生長需求，進行全生育期需求設計，把水分和養分定量、定時，按比例直接提供給作物，大大提高了水分和肥料養分的利用率。

（3）秸稈生物反應堆技術：利用作物秸稈做原料，拌上特制的菌種，翻入耕作層下，使秸稈快速分解放出大量CO2、熱量、抗病微生物孢子，從而使農作物，特別是大棚瓜果菜大幅度提高產量、改善品質，并顯著提高經濟效益。一是可以解決冬季大棚中CO2虧缺的問題，提高光合效率，進而提高蔬菜產量;二是可以消耗大量的農作物秸稈，避免了秸稈資源的浪費和環境污染。

（4）沼渣沼液綜合利用技術：沼氣池里產生的沼渣沼液，含有大量的有機、無機養分和生物活性物質，既可以做肥料供作物生產使用，也可以用于防治各種病蟲害，特別是對韭蛆、根結線蟲具有較好的作用。

2.蔬菜運營新模式

主要是鼓勵發展蔬菜龍頭企業、蔬菜產銷合作社、蔬菜種植大戶等，引導企業和蔬菜產銷合作社、種植基地聯合，風險共擔，利益共享，蔬菜產銷實行企業化運作。政府提供政策和技術扶持，引導企業、基地對蔬菜生產實行科學化、標準化管理，并幫助打造特色優勢品牌，舉辦優質特色蔬菜評選、蔬菜品牌推介會等活動，努力開拓國內國際市場。

3.蔬菜技術推廣新模式

對蔬菜生產的產前、產中、產后開展一體化服務，覆蓋蔬菜生產、加工、包裝、銷售全過程的新型推廣模式。

（注：山東省現代農業產業技術體系項目SDAIT-05-17資助）