不同貯存溫度對中藥飲片質量的影響

郝振華，王銀燕

（山東省濟南市章丘區(qū)中醫(yī)醫(yī)院，山東 濟南250200）

中醫(yī)藥是中國的瑰寶，中藥質量是決定療效的關鍵因素之一。中藥材包括動物藥、植物藥、礦物藥等，含有蛋白質、糖類、苷類、揮發(fā)油、生物堿等多種成分，這些成分會因采收季節(jié)、炮制加工、貯存環(huán)境等因素發(fā)生變化，從而影響中藥材質量。其中適宜的貯存環(huán)境是保證中藥材質量的重要環(huán)節(jié)之一。本研究主要觀察不同溫度貯存環(huán)境下中藥飲片的質量變化。現(xiàn)報道如下。

1 研究資料

1.1 一般資料 選取2018年6月在濟南市章丘區(qū)中醫(yī)醫(yī)院中藥庫貯存的中藥飲片20種，包括紫蘇葉、防風、羌活、白芷、細辛、桑葉、菊花、柴胡、葛根、知母、玄參、萊菔子、桂枝、金銀花、土茯苓、黃芪、枸杞、苦杏仁、夏枯草、茵陳。每種藥材選取300 g。

1.2 研究方法 將上述每種中藥飲片分為Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組，每組100 g，分別貯存于10℃、20℃、30℃溫度環(huán)境中，室內的濕度保持為45%～70%。植物類中藥飲片放置于通風和干燥的環(huán)境中；淀粉含量高的中藥飲片放置于密封容器中，并對明礬或生石灰進行防潮處理；含揮發(fā)油的中藥材密封保存。3組均放置6個月，每3個月對藥材質量進行評價。

1.3 評價標準 通過肉眼識別中藥飲片的外觀，如飲片色澤、泛油程度、霉變程度、是否生蟲，判斷中藥飲片質量。優(yōu)級：色澤無變化，無泛油，無霉變，無生蟲；良好級：色澤輕微變化，輕度泛油，輕度霉變，輕度生蟲；中級：色澤變化大，部分泛油，部分霉變，部分生蟲；差級：色澤變差，嚴重泛油，嚴重霉變，嚴重生蟲。

1.4 統(tǒng)計學方法 采用SPSS 15.0統(tǒng)計軟件處理數(shù)據，計數(shù)資料以［種（%）］表示，采用χ2檢驗。P＜0.05為差異具有統(tǒng)計學意義。

2 結果

貯存3個月、6個月后，3組中藥材貯存質量的優(yōu)良率均降低（P＜0.05），Ⅰ組質量優(yōu)良率高于Ⅱ組、Ⅲ組（P＜0.05）。見表1。

表1 3組中藥飲片貯存3個月后質量比較［種（%）］

3 討論

本研究根據中藥飲片自身屬性，在不同溫度條件下，予以相應的通風、干燥、避光、密封包裝等處理，避免了人為因素影響。相關研究表明，分類包裝可有效減少濕度、藥物內部水分流失等，保證藥物的貯存質量［1］。溫度每升高10℃，化學藥品反應速度會增加3～4倍［2］，溫度作為影響中藥飲片成分變化的重要因素之一，溫度升高可能會加快中藥飲片有效成分流失或使其發(fā)生變化。本研究通過干預室內溫度觀察中藥飲片的貯存質量，發(fā)現(xiàn)10℃時中藥飲片質量優(yōu)良率較高，且貯存6個月優(yōu)良率未發(fā)生變化。溫度越高，時間越長，優(yōu)良率越低。有研究指出，將菌靈芝和生曬參等中藥材放置于0～10℃的環(huán)境中，不會出現(xiàn)顏色變化、霉變及生蟲現(xiàn)象，能夠有效穩(wěn)定藥物的質量［3］。中藥貯存環(huán)境有一定的標準，可按照植物類、動物類和礦物類進行分類儲存［4］；或根據存放的空間要求，進行通風干燥，避光，或存放時距離地面20 cm以上［5］。綜上所述，中藥貯存是藥庫工作中的重要步驟，控制貯存溫度，減少貯存時間，才能夠保證中藥材的質量。