諾貝爾獎案例提高《動物生物化學》教學質量

蘭瑞霞

摘要：《動物生物化學》是動物科學專業、動物醫學專業的專業基礎課之一，理論性強、涉及面廣、知識點密集、信息量大、內容抽象，學生在學習過程中缺乏趣味性和主動性。為提高學生對《動物生物化學》的重視程度和學習興趣，對《動物生物化學》的知識點有更加準確的認識和把握，通過引用與課程內容相關的諾貝爾獎的案例，探索以科學故事提高學生學習興趣和主動性的教學方法。

關鍵詞：《動物生物化學》;諾貝爾獎;教學質量

中圖分類號：G642.0? ? ?文獻標志碼：A? ? ?文章編號：1674-9324（2019）44-0190-03

《動物生物化學》是動物科學專業、動物醫學專業的基礎課。主要介紹組成生物體結構的基本物質，如糖、脂、蛋白質、酶和核酸等生物分子的基本結構、性質、功能以及它們在動物體內的代謝規律。

一、《動物生物化學》課程簡介

《動物生物化學》課程是在已學習《無機化學》、《有機化學》、《分析化學》、《生物學》等課程的基礎上，以動物為主要研究對象，研究其體內基本物質（糖、脂、蛋白質、核酸和酶等）的結構、性質和功能;研究動物的新陳代謝及在代謝過程中能量的轉換和調節規律。《動物生物化學》是動物科學的共同語言，借助它的理論和方法，有利于解決科學實驗和生產實踐中所遇到的許多問題。動物科學專業、動物醫學專業的后續課程都需要堅實的動物化學基礎，是《動物營養學》、《微生物學》、《分子生物學》和《分子遺傳學》等課程的重要基礎課程。同時，《動物生物化學》的各種實驗技術和研究方法已經滲透到畜牧學各學科，研究的深度和廣度也有了質的飛躍。因此，《動物生物化學》的教學目的不僅僅是讓學生掌握理論知識，而且要通過傳授生物化學的研究方法、研究思路，提升學生的科研思維能力。但《動物生物化學》理論性強、涉及面廣、代謝途徑多變，反應機理復雜、內容抽象，容易使學生對課程學習產生一種內容太多難以記憶的感覺，使學生在學習過程中缺乏趣味性和主動性。因此，如何提高學生學習的興趣和主動性是我們在教學過程中應該重視的問題。在教學過程中發現，學生喜歡聽故事，在教學過程中引入相關的故事，學生會表現出極強的興趣。諾貝爾獎是科研工作者的最高榮譽，諾貝爾獎其人、其事記錄著獲獎者對科學的執著追求、深邃的見識和巧妙的構思，以及在科學研究過程中發生的有趣故事。引入這些偉大科學家的故事，應用于《動物生物化學》教學實踐過程中的各個章節，可激發學生的學習興趣，提高教學質量[1，2]。

二、《動物生物化學》課程中的諾貝爾獎

《動物生物化學》理論部分主要講解三部分的內容：（1）生命大分子的結構和功能;（2）生物代謝能量的產生和儲存及大分子前體的生物合成;（3）遺傳信息的儲存、傳遞和表達。現將各章節知識點對應諾貝爾獎的信息整理如下：生命大分子的結構和功能（見表1）;生物代謝能量的產生和儲存及大分子前體的生物合成（見表2）;遺傳信息的儲存、傳遞和表達（見表3）。

三、諾貝爾獎對課堂教學的促進作用

將諾貝爾獎的案例引入課堂教學，獲獎者的人生故事也蘊含其中，他們的人生經歷、對科學不屈不撓的追求。學生通過了解他們的故事，在學習知識的同時，也學到了世界頂尖科學家做科研的態度和方法。學生在學習過程中，需要榜樣，通過諾貝爾獲獎者的故事學習做人、做事、追求理想和自我實現。比如2009年因“核糖體的結構和功能”的研究而獲得2009年的諾貝爾化學獎的以色列科學家阿達·約納特，在一次演講中她提到，她的第一本課外讀物是用獻血后獲得的營養費買的，這是一個非常勵志的故事。與學生分享這個故事，他們從中了解到任何環境都抵擋不了一顆想要學習的心，成功與家庭出身、性別和國籍都無關，最重要還是追求知識的初心。

1923年，32歲的弗雷德里克因發現胰島素獲諾貝爾生理學或醫學獎。1953年，25歲沃森和37歲克里克建立了DNA的雙螺旋模型，獲得了1962年諾貝爾生理學或醫學獎。1984年，23歲的卡蘿爾和她的導師一起發現了端粒酶及其作用，獲2009年生理學或醫學獎。自古英雄出少年，這四位獲獎者取得驕人的成就時都很年輕，學生容易產生共鳴，激發求知欲和學習興趣，變被動學習為主動學習。

為了解學生對引入諾貝爾獎案例后的學習情況，從是否對諾貝爾獎案例的引入感興趣、是否增強了課程的趣味性、是否認識到《動物生物化學》在科學研究工作中的重要性等方面進行問卷調查，讓學生寫心得體會。98%以上的學生認為諾貝爾獎案例的引入讓他們認識到《動物生物化學》的實用性和重要性，增添了課堂趣味，也加深了對知識點的把握和理解。

四、小結

在教學過程中，諾貝爾獎案例的引入，提高了學生的學習興趣和對知識點的把握，也認識到《動物生物化學》的實用性和重要性。興趣是最好的老師，學生由被動轉變為主動學習，學習效果和效率大大提高，課堂教學效果也大有改善。綜上所述，任何枯燥難學的課程，通過恰當的教學方式，學生也能發現其中的趣味，怎樣幫助學生發現趣味，激發學生的興趣，是我們教師在教學過程中應該思考的問題。

參考文獻：

[1]孔璐，孫林，于培蘭，馬慧萍，李寶紅.聯系諾貝爾獎進行醫學生物化學與分子生物學教學的體會[J].教育教學研究，2008，（8）：121-122.

[2]周建文.“親歷”諾貝爾獎其人與其事 提高生物化學教學質量[J].衛生職業教育，2004，（22）：77-78.