四川流轉桑園養蠶效益分析
——以綿陽涪城區為例

陳義安 王曉芬 張友洪 汪勇 劉俊鳳 周安蓮 蒲軍

（1四川省農業科學院蠶業研究所，四川南充 637000；2綿陽天虹繭絲綢有限公司，四川綿陽 621000）

黨的十九大報告指出：“構建現代農業產業體系、生產體系、經營體系，完善農業支持保護制度，發展多種形式適度規模經營，培育新型農業經營主體，健全農業社會化服務體系，實現小農戶和現代農業發展有機銜接”，提出現代農業要發展多種形式的適度規模。一直以來，擴大養蠶規模是養蠶戶提高收入的主要途徑之一。規模養蠶大戶有利于普及先進科學技術、穩定提高蠶繭質量、提高綜合經濟效益。可以節約用工，在桑園管理、機具添置、科技強化等提高積極性[1]，一定程度上降低成本，增強抵御蠶繭市場價格波動帶來的沖擊。養蠶前期投入大、回收投資慢、市場風險大、管理成本復雜、機械應用程度低等因素限制了規模的擴大。單純的擴大養蠶規模也不一定能帶來蠶農純收入的增加。因此，養蠶適度規模成為行業研究的熱點，對流轉桑園的效益進行測算是規劃養蠶適度規模的重點之一。

綿陽天虹絲綢有限責任公司主動介入綿陽市涪城區蠶桑產業基地建設，通過公司集中流轉土地、連片發展桑園、統建養蠶大棚、統一技術服務、統一供應蠶用物資。養蠶戶直接從公司返租倒包桑園，承包養蠶大棚發展蠶桑生產，獲得良好的社會聲譽。公司通過流轉桑園建立優質蠶繭基地，明顯提高產品質量，蠶繭解舒率70%以上，繭絲長超過1200m，可繅制6A及以上生絲，承擔了2014年北京APEC會議領導人服裝面料蠶繭和生絲的原料供應[2]。其“公司+共育戶+農戶”的產業化經營模式成為各地發展仿效的對象，產業核心區域的楊關產業帶是四川省現代農業示范園，被列為“國家級現代農業科技園核心建設區”，吸引了各地蠶桑生產單位前來考察學習。

1 基本情況

1.1 區域概況

綿陽市涪城區位于綿陽市中部偏西，地處涪江西岸，交通便利，經濟條件相對發達。亞熱帶濕潤季風氣候，年均氣溫16.3℃，年無霜期超過270d，宜桑宜蠶。農民就近務工方便，不成規模的土地種養收入占家庭收入比重很低，土地荒蕪較多。

1.2 數據來源與處理

由綿陽天虹公司提供2017年蠶桑生產數據，涵蓋全區楊家、關帝、玉皇、石洞等7個蠶桑生產鄉鎮，涉及到涪城區范圍內所有年承包桑園5畝（667m2）以上的養蠶戶，農戶交售蠶繭的實際成交價格范圍在37.80～54.45元/kg之間，平均價格為44.21元/kg。依據當地習慣，面積單位采用666.67m2（1畝），養蠶量折合成張（每張蠶種蟻量以10g計）。

由于其中部分農戶反租倒包的桑園系2016年或者2017年栽植桑樹，只能部分投產，因此剔除這部分桑園數據涉及的農戶。根據當地蠶桑產業生產的實際情況，依據等距分組原理，以桑園面積5畝（666.67m2）作為梯度，將162戶農戶按照桑園面積分為13個組（見表1）。以每組農戶平均值作為統計基礎數據。涉及桑園面積為4660.87畝（666.67m2），平均桑園面積為 28.77畝（666.67m2），桑園最大面積 130 畝（666.67m2）。

表1 桑園農戶調查分組情況

以每組桑園平均面積統計單位面積蠶桑生產情況。農戶總收入包括蠶繭銷售獲得的繭款收入、小蠶共育收入和桑園間作收入，桑園間作收獲物中用于自身家庭消費的不計。總成本開支包括蠶種支出、蠶藥支出、桑園管理支出、桑園流轉費用和人工支出。人工支出中，雇工費用均以實際外請雇工開支為準，家庭成員不計。其中桑園流轉費用統一以700元/畝（666.67m2）·年計算。

1.3 計算方法

衡量土地產出效益可以用土地生產率、資金生產率和勞動生產率等指標衡量[3]。本文主要研究以桑園生產面積為基礎的相關指標，并考慮養蠶規模與桑園規模的匹配程度。

桑園土地生產率以單位面積桑園上的蠶繭產量來衡量。計算公式為：土地生產率=蠶繭總產量（kg）/桑園總面積（666.67m2）。

桑園資金生產率指單位面積桑園資金消耗所獲得收益，體現桑園生產投入資金所產生的年度凈收益比率，本研究中指農戶在桑園經營中所獲得凈收入比值。計算公式為：桑園資金生產率=（單位面積桑園總收入（元/666.67m2）-單位面積桑園總成本（元/666.67m2））/單位面積總成本（元/666.67m2）。

勞動生產率是指單位時間內雇傭農業生產者生產所取得的產品價值。本研究中以單位面積桑園雇工的人工開支成本與總收入進行比較，評估雇工所帶來的經濟效益。計算公式為：勞動生產率=桑園總收入（元/666.67m2）/人工開支成本（元/666.67m2）。

養蠶規模與桑園規模的匹配程度以單位面積桑園養蠶數量指標來衡量。計算公式為：單位面積桑園養蠶數量=家庭養蠶總數（張）/家庭桑園面積（666.67m2）。數值越大，表明桑園規模與養蠶規模越匹配，桑園產出利用越充分。

2 結果與分析

2.1 桑園規模與桑園土地生產率

桑園土地生產率越高，表示單位面積土地的產出越多。由圖1可以看出：蠶繭產量有2個峰值階段出現，分別是桑園規模為5.1～10.0、10.1～15.0和25.1～30.0三個組，蠶繭產量均超過100kg/畝（666.67m2）。其中 5.1～10.0 組最高，表明這個規模時的土地生產率最高。隨著桑園經營規模的擴大，以蠶繭產量來衡量的土地生產率呈下降趨勢。桑園的有效產出呈下降趨勢，原因可能是桑園管理精細程度下降，當然也可能與桑園直接產出的桑葉利用不充分或產葉量不足有關。

圖1 流轉桑園土地生產率變化

2.2 桑園規模與桑園資金生產率的關系

桑園資金生產率越高，表明單位面積桑園生產投入獲得的資金凈收益越高。由圖2可以看出，桑園單位面積資金生產率隨著桑園經營規模擴大逐漸下降。在5.1～10.0組出現峰值，隨后迅速下降。表明擴大桑園規模的投入并不能相應提升資金生產率。

圖2 流轉桑園資金生產率變化

資金生產率體現的是資金收入效率，不能反應農戶養蠶的具體收入，以凈收入指標來衡量，分別計算單位面積凈收入、家庭年凈收入見圖3、圖4，其中家庭年凈收入在25.1～30.0組出現最高值，隨后桑園經營規模擴大并不能帶來凈收入的相應增加。家庭凈收入超過8萬元的桑園經營規模在25.1～30.0組范圍內，超過7萬元的范圍分別在25.1～35.0組和50.1～55.0組。繼續擴大規模后，凈收入不一定增加。在調查農戶樣本中，農戶家庭養蠶凈收入最高的為173405.50元，最低的僅有-20798.30元，桑園面積分別為26×666.67m2和40×666.67m2。而單位桑園面積凈收入隨桑園規模擴大，總體上呈現下降趨勢，666.67m2桑凈收入超過4000元的，只有在5.1～10.0組，667m2桑凈收入超過3000元的，分布在5.1～15.0組和25.1～30.0組之間，其中666.67m2桑凈收入最高的農戶達到了8127.69元，桑園面積為6.06×666.67m2。分析主要原因可能在于桑園規模較小時，主要依靠家庭勞動力就可以滿足生產需要，且管理精細。在25.1～30.0組之間，可能因為雇工效率不高，降低家庭年凈收入。而超過30.1×666.67m2以上時，需要增加外聘勞動力的使用，加大養蠶成本支出。并且管理精細程度，外聘勞動力可能也不如家庭成員。

圖3 桑園單位面積凈收入變化 單元：元

圖4 家庭養蠶年凈收入變化 單位：元

2.3 桑園規模與雇工勞動生產率

以雇工勞動生產率指標來分析雇工投入帶來的收益，從圖5來看，5～10.0組最高，隨后急劇下降，超過30.1×666.67m2后趨于穩定下降階段，即人工成本增加不明顯。大規模流轉桑園后，需要建立專業的桑園管理隊伍，需要更多的人工和管理支出。

圖5 雇工勞動生產率變化

2.4 桑園規模與養蠶規模的匹配

蠶桑生產涵蓋了桑園生產和桑蠶養殖兩個環節，栽桑是養蠶的基礎。養蠶規模與適度桑園規模匹配，才能充分利用桑園資源，達到利益最大化。在圖6中，可以看出隨著桑園面積增加，單位面積養蠶量呈下降趨勢，在桑園面積≤35.0×666.67m2時，666.67m2養蠶量超過 2 張，桑園利用率較高。桑園規模越大，利用越不充分，是因為桑園生產桑葉不足還是養蠶量不匹配，或者兩方面原因都有，較為復雜。如果在這方面有所突破，與桑園規模相適應的養蠶規模和效益將大幅提升。

圖6 666.67m2桑養蠶規模變化（張）

3 結論與啟示

3.1 與當地農村居民人均可支配收入相適應的最適桑園規模

吳水明認為在浙江省，蠶桑生產基本養蠶戶經營一般以1.3～3.3hm2（20-50畝）左右桑園面積為宜[4]。而江蘇一個養蠶大戶（以每戶2個勞力從事蠶桑計），人均純收入應不低于3.5萬元，按照2014年江蘇省666.67m2桑現金收益3000元測算，桑田面積應在20×666.67m2左右[1]。筆者認為，養蠶收入至少應該超過當地農村居民人均可支配收入才能夠保持蠶桑產業的穩定發展。2017年，綿陽涪城區農村居民人均可支配收入為18060元。以養蠶農戶家庭人口4人計算，家庭年可支配收入應超過72240元，則桑園規模則必須在 25.1～35.0 畝（666.67m2）之間。在目前的生產水平下，家庭人口超過5人參與養蠶，并不能保持家庭養蠶人均凈收入超過當地農村居民人均可支配收入。從現有情況來看，桑園規模擴大并沒有與之相適應的養蠶規模。因此單純擴大桑園規模，收入不能隨之增加。

3.2 提高養蠶效益的措施

桑葉是桑園產出的主要產品，不能直接帶來收入。增加桑園有效產出，提高桑園技術管理水平是基礎，更重要的是“葉盡其用”，保證養蠶規模與桑園產出相匹配。蠶桑生產水平較高的江蘇、浙江地區在2011年左右，養蠶大戶666.67m2桑養蠶量為3.19張（桑園面積0.3hm2，年養蠶14.34張[5]。如果綿陽涪城666.67m2桑養蠶量保持到3張以上，養蠶凈收入將明顯增加。

栽桑養蠶是勞動密集型產業，提高單位面積桑園養蠶量還有一個重要的制約因素是勞動力。適當改革養蠶布局，增加養蠶批次，能夠實現均衡用工，緩解農村勞動力不足的現狀，并適當提高養蠶雇工的年總收入。與之相適應的是努力提高關鍵技術環節的機械化操作水平，特別是采葉、上蔟、采繭等環節。同時養蠶業主應加強雇工管理，合理安排工作內容，提高勞動效率。

大力發展社會化服務體系也是當務之急。養蠶規模擴大，使得養蠶業主不一定需要事事親力親為，將一些技術環節外包不僅可以緩解自身勞動力組織的困難，還可以提高專業化管理水平,并通過規模經營降低成本。小蠶共育已經基本實現了社會化服務，當前可以在桑園管理環節、蠶室消毒、上蔟采繭等環節加大推進力度。如桑園管理防病治蟲，一方面考慮使用無人機來進行農藥的噴灑，另一方面也要適當考慮太陽能殺蟲燈等先進裝備。這些設施設備有專業的社會化服務機構來配備，不僅僅降低養蠶業主的直接成本支出，還可以提高技術實用效果，實現較大區域內生產活動的統籌安排，避免農藥中毒等危害蠶桑生產。

注釋

數據來源于2018年1月10日中共綿陽市涪城區委六屆四次全體（擴大）會，區委書記鄭志恒所做的工作報告。