多喝水真的能治百病嗎？

楊莉萍

前段時間，《水是最好的藥》一書受到很多網民的歡迎，該書是F·巴特曼所著，2006年在中國翻譯出版。書中講述了巴特曼博士在監獄時，用兩杯水解除了胃潰瘍引起的劇烈腹痛，并以同法治愈數百名其他囚犯，因此提出了所謂震驚醫學界的發現：許多慢性疾病的病因僅僅是身體缺水。

然而，巴特曼博士是在極端情況下因為缺水出現胃痛腹痛，其單純飲水只是緩解了因暫時缺水帶來的不適，但因此推而廣之就有失專業性和科學性了。對于高血壓、糖尿病、失眠和抑郁癥等疾病來說，引起發病的原因可能千奇百怪、不一而足，喝水只能解決因為暫時缺水帶來的問題，而對于非缺水造成的血壓高、血糖高以及失眠抑郁等疾病，單單靠喝水是無法治愈的。

此外，“人每天需要喝8杯水”其實也是誤傳。1940年，美國國家科學院提出“人每天需要8杯水”。然而，美國國家科學院所說的8杯水是包含來自食物的水分，也就是將每天攝取食物中的水分與喝的水加在一起是8杯，并不是需要喝8杯。

科學已經證實，人每天從尿液、流汗或皮膚蒸發等流失的水分約為1800～2000毫升。所以健康成年人每天需要補充2000毫升左右的水分，其中包括食物中的水分。食物中，蔬菜、水果的含水量較多，有90%左右的水分，肉類、蛋類和魚類中也有大約75%的水。從每一餐攝取的食物估算，可能從食物或湯中攝取的水有300～400毫升，一日三餐由食物攝取的水分總量大約在900～1200毫升之間。所以，我們每天只需要喝800～1200毫升水。以一杯水200毫升計算，每天喝水4～6杯就能滿足機體日常的需求。