七月食瓜

文 / 盧海娟

《詩·豳風》有“七月食瓜”之說，到了如今，七月要是吃瓜，就一定要吃西瓜。

農歷七月，一年中最熱的日子來到了，西瓜味甜多汁，能降溫去暑；種子含油，可作消遣食品；果皮藥用，有清熱、利尿、降血壓之效。

瓜農戴著草帽，敞開衣襟，只要有一人上來問價，頃刻間就圍上來一大群。不會挑瓜的女人總以為好瓜藏在車子的最里面，因此不斷把面前的瓜推開，賣瓜的人見了，右手一抄，托起一個瓜來，左手拍拍，只聽這碩大的家伙發出嘭嘭的有點空洞的聲音，賣瓜的便夸下?？冢骸扒圃圻@瓜，沙瓤的，稀甜?！?/p>

買瓜的半信半疑，說：“真的熟了嗎？不會把生瓜蛋子賣給我吧？我可是要校的哦。”

賣瓜的把瓜舉高，湊到耳朵邊上，左手繼續輕輕拍，傾聽瓜的悄悄話。然后便信心滿滿地說：“你放心吧，管校。不熟不要錢，不甜不要錢?！?/p>

兩個人所說的“校”，就是指買了瓜之后，賣瓜人用水果刀對著西瓜一剜，剜出兩厘米左右的正方形，刀扎到青瓜皮上，向外一拽，青皮紅瓤的一小塊西瓜便來到買主面前。賣瓜的人用刀舉著，讓顧客嘗，有的忍不住，美美地就著刀尖咬下一口，吸溜進嘴里，瓜是真甜，水分十足，淡紅的瓜汁從嘴角流出來，吃瓜人笑得開心，由衷地說，甜甜甜。女人們靦腆，看一眼，瓜皮薄薄，瓜瓤新鮮，讓賣瓜的把扎出那一塊原地放好，吃西瓜這種事，還是留在家里，在私密空間比較好。

下班之后，回家之前先拐進市場，買幾扎小菜，買半個或一個大西瓜。回到家，菜盆里把瓜洗了，擦干，便開始殺瓜。一般的水果刀不夠用，要專門的西瓜刀才好，刀刃向瓜皮上稍一用力，嚓地一聲，西瓜開裂，紅瓤黑籽露出來，刀順勢向下，西瓜被切成兩瓣……選切好的一條送到嘴里，一時間再沒有說話聲，每個人都在享受西瓜的饋贈：甜甜的汁水，入口即化的果肉，從口腔到咽喉，再到腸胃，一下子涼爽滋潤起來，原本被暑氣蒸得懨懨的人，一下子來了精神。

巧手的主婦還會把西瓜請上餐桌，甚至是西瓜皮。西瓜皮別名西瓜青、碎秋、西瓜翠衣、西瓜翠，可以加排骨燉成西瓜排骨湯，可以加糖醋做成酸甜西瓜皮，還可以做成翠衣炒毛豆、爆炒西瓜皮、西瓜皮海鮮蒸餃、西瓜皮炒銀針粉等。加入主食也是不錯的選擇，比如熬制西瓜皮綠豆粥、西瓜皮海米粥……

西瓜甘、涼，無毒，清暑、解渴、利尿，適用于高血壓、腎炎、肝炎、膽囊炎、黃疸等。我通常的做法是用瓜皮做面膜：夏夜，睡前先洗了臉，把西瓜皮敷在臉上，輕輕按摩，皮膚也是有生命的，也會對美食饞涎欲滴，好在它只吃素，所以吃素食時，我總是要給皮膚來一點。

吸吮了瓜皮上的汁液的皮膚很滿意，就像吃過西瓜滿足又開心的我們一樣，可以在悶熱的夏夜，睡個好覺。