“稻田+”導向下的鄉村振興產業模式探析

摘要“稻田+”是基于農業綜合效益提升而提出的稻田經濟創新模式，對推進農業供給側結構性改革具有重要意義。該研究以“稻田+”發展模式的先行者四川省開江縣為例，詳細解讀了“稻田+”產業模式內涵及作用機理，介紹了“稻田+”田園綜合體項目的打造思路，并提出強化農業品牌、培育農旅融合項目、創建新村建設模式、連鎖餐廳營銷等“稻田+”的運營模式，有效推進農業產業升級、鄉村振興。

關鍵詞開江縣;“稻田+”;產業振興;發展模式

中圖分類號S-9?文獻標識碼A

文章編號0517-6611（2019）18-0265-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.18.074

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Exploration on the Industrial Model of Rural Revitalization under the Guidance of “Paddy Field+” — Taking Kaijiang County of Sichuan Province as an Example

LIN Feng（Beijing Green Uygur Wenlu Urban and Rural Planning and Design Research Institute Co.， Ltd.，Beijing 100007）

Abstract“Paddy field +”is an innovative mode of paddy field economy based on the promotion of agricultural comprehensive benefits， which is of great significance to promote the structural reform of agricultural supply side. Taking Kaijiang County， Sichuan Province， as an example， the pioneer of the “paddy field +” development model， this study interpreted the connotation and mechanism of the “paddy field +” industrial model in detail， introduced the idea of building the “paddy field +” pastoral complex project， and put forward the operation mode of “paddy field +” such as strengthening agricultural brand， cultivating the integration project of agriculture and tourism， creating new village construction mode， chain restaurant marketing， etc.，so as to promote agricultural upgrading and rural revitalization.

Key wordsKaijiang County;“Paddy field +”;Industrial revitalization;Development mode

“稻田+”產業模式，是農業供給側結構性改革下稻田經濟的創新發展模式。這一模式通過土地規模流轉，借助政府各項涉農項目資金的整合，按照有機循環農業原則，形成規模不等、相對獨立的生態種養循環系統及產業效益單元，以提高土地利用率、公頃產值及產業效益。在種養循環模式成功的基礎上，運營公司擴大“稻田+”效益單元作為農業雙創基地，對雙創產業給予扶持，對相關人才進行培訓，并通過高于市場平均價格收購產品的方式解決雙創企業的發展問題。同時，運營公司通過市場化運作，對農產品進行品牌營銷，實現產品共享，有效推進農業供給側結構性改革，實現精準扶貧，獲得較好投資回報。

1“稻田+”概念的提出

四川省達州市開江縣地處川東平行嶺谷與大巴山交匯地帶，山地與淺丘、平壩、槽谷交錯分布，自然生態條件較好，素有“川東小天府”之稱。在淺丘平壩區域形成有近?15萬hm2的優質稻田區，中部山區的寶石湖水庫有?5 000萬m3優質水源為稻田提供自流灌溉，農業自然生態條件優越，產業基礎較好。但農民種水稻的純收入較低，大部分稻田只種大春一季，從每年9月起至次年3月土地處于荒廢狀態，稻田的利用率不高，每公頃純利潤僅200元左右，農民從事農業的積極性跌至低谷。該現象不僅出現在開江，更是全國農產區普遍存在的問題。農產品加工業以手工作坊為主，尚未形成規模大、影響大、品牌強的加工產業。

2016年9月綠維文旅農業生態學博士明星霖在開江縣經過調研分析，提出以開江為模板，進行稻田經濟發展模式的創新研究，構建以“稻田+”為產業核心的“稻田+大閘蟹”“稻田+魚”“稻田+小龍蝦”等循環農業方式，以找到稻田經濟的發展出路，破解農業發展難題。此后，在優質生態環境和原有農業基礎上，開江縣著手進行農業供給側結構性改革，由原始的單純水稻種植向“稻田+”立體種養植結構發展[1]。2018年“稻田+”示范區廣泛布局在開江縣甘棠鎮、靖安鄉、任市鎮、廣福鎮、長嶺鎮5個鄉鎮26個村，示范區建設面積2 300 hm2。目前，開江全縣正在持續推進現代農業“221”工程和“稻田+”田園綜合體，建設糧油高產高質示范基地和“稻田+”現代農業產業示范區。

2“稻田+”產業模式解讀

2.1以產業運營商推動效益單元有效開發

“稻田+”產業模式是農業發展方式的深刻革命[2]。傳統的農業發展模式是投資主體將生產、管理、運營融為一體。實踐證明，這一運營機制不適合中國農民技術水平普遍較低的國情，中國農業需要產業運營商?！暗咎?”模式即以產業效益單元為核心，產業運營商負責效益單元的開發。前期，產業運營商成立開發公司，通過與土地合作社、政府、社會金融資本的合作，實現土地、資金、創業團隊等開發資源的整合。農民以土地入股，政府通過項目資金支持基礎設施建設，社會資本提供金融資本，對效益單元進行初步投入后，通過托管、轉讓的形式，引入返鄉青年、農民工、貧困戶等創業團隊，進行效益單元的正常生產與管理（圖1）。

在效益單元開發的同時，產業運營商聯合相關技術方、運營公司、市場運營方、加工企業方等通過入股的形式組建服務平臺公司，為創業團隊、運營公司、加工企業等提供溯源體系服務、技術服務、加工服務、銷售服務等（圖2）。

2.2魚稻共生的效益單元種養模式[3]公司通過土地規模流轉，借助政府涉農項目資金的整合，按照“挖泥成溝、堆泥成基、溝里養魚、基上種果”的有機循環農業原則進行基礎設施建設，形成若干3～7 hm2規模不等的產業效益單元[4]（圖3），再用鋼網和細網將每一個效益單元圍起來，在水稻種植的基礎上配套養殖泥鰍、魚、青蛙、鱔魚、淡水蝦、蟹、田螺、甲魚，使其形成一個個相對獨立的生態種養循環系統[5]，實現農業生產方式的綠色發展，大幅提高稻田公頃產值和效益[6]。一般而言，草魚、鯉魚、鰱魚、鯽魚等魚類投放約?1 500 kg/hm2，甲魚投放30～45只/hm2。青蛙投放?30 000只/hm2，菜花蛇投放15～30條/hm2，泥鰍與鱔魚則按5∶1的比例?投放。

需要說明的是，效益單元種養模式的關鍵不是種養動植物的品種，而是有機循環的農業模式，在這一模式中，不一定有主導產業，關鍵是做深加工，延伸產業鏈，在循環產業模式可支撐的背景下，適度放大產業。各個行政村鎮應立足所在區域自然條件，選擇合適的種養品種與生態循環模式。如在正沖田、平壩區等區域，可重點構建稻、蛙、蟹共生系統;在水源保障條件較差的地區，可構建稻、鴨共育模式等[7]?（圖4～5）。

開江縣打造的“稻田+”產業模式，2017年約66.67 hm2的試驗區平均產值達到15萬元/hm2，利潤達6 000元，預計到2020年，在傳統稻田種植的基礎上提高產值近50倍，真正實現農業跨越式飛躍。

2.3以“稻田+”效益單元為基礎打造農業雙創基地

在種養循環模式成功的基礎上，開江縣將不到70 hm2的試驗區擴大到近300 hm2，并著力打造以“稻田+”效益單元為基礎的農業雙創基地，引導返鄉農民工、大學生、小業主參與承包經營管理，進行創業孵化。同時由服務平臺公司為其提供種苗、技術、供應鏈金融服務，以高于市場20%的價格收購有機生態農產品，并對參與孵化創業的成員提供管理、營銷、技術等培訓，使其一年后能夠達到獨立創業的水平。

雙創基地的構建大幅度提高了公頃產值和單位效益[8]，同時通過農產品的提價收購和品牌化營銷，讓參與農民獲得較好收益，從整體上提高了農民的收入水平及區域產業水平。該模式在設計時，為更好地引領農村脫貧攻堅，在每個效益單元中均分配了一定的就業名額給貧困人口，通過“金融+產業扶貧模式”，讓項目區貧困農民得以脫貧奔小康。

3開江縣“稻田+”田園綜合體打造

在開江縣鄉村振興規劃戰略規劃中，“稻田+”田園綜合體被作為重點規劃項目進行布局。開江縣“稻田+”田園綜合體，以推動甘棠鎮、靖安鄉、任市鎮等三地的稻田經濟發展為出發點，以帶動全縣乃至全國稻田經濟轉型為目標，以三產融合、農旅融合作為拉動，立足成為我國田園綜合體建設樹立典范?！暗咎?”田園綜合體不僅重構了稻田經濟模式，更是為農業供給側結構性改革提供思路，為全國的稻田經濟破題[9]。目前，在開江的“稻田+”田園綜合體中，共享農莊發展模式、集體經濟發展模式、產業效益單元發展模式等已初步成型，美食文化、養生文化等體驗走廊，李家大院、稻田人家等民宿設施，田園餐廳、陽光廚房等餐飲設施已初步?建成。

3.1“稻田+”田園綜合體的發展思路[10]“稻田+”田園綜合體的形成機理是田園綜合體產業結構的建構、人口聚集的形成和村莊（社區）設施服務體系的完善，并最終形成集現代農業、休閑旅游、田園社區為一體的鄉村綜合發展模式。

“稻田+”產業帶動泛產業集群促進農業產業鏈延伸，休閑產業帶動泛文旅產業發展促進產業融合，建構三產融合發展的田園綜合體產業結構。由泛產業融合發展帶來的泛產業就業人口、泛服務就業人口和泛休閑就業人口遷徙，與當地原住人口，形成以當地常住人口居住和旅游人口度假居住為核心的規?；丝诰奂Ｍ晟凄l村（社區）設施體系，推進基礎設施配套建設、社會公共服務體系健全、城鎮鄉村人居環境治理及相關政策完善，建設美麗宜居鄉村（社區）。通過農業產業提升、一二三產業融合、規?；丝诰奂鸵司用利愢l村建設，最終形成集農業產業園區、景區、消費產業聚集區、城鎮化發展區和鄉村旅游發展區于一體的鄉村綜合發展模式。

3.2開江縣“稻田+”田園綜合體打造思路開江縣“稻田+”田園綜合體，立足要以建立“稻田+”現代農業產業示范區為核心產業主題，以鄉村文化休閑和田園康養旅居為旅游產業支撐，以鄉村休閑、研發交流和田園康養為發展主題，集中打造鄉村田園旅游發展新集核——稻田之窗、農業產業開放交流新窗口——稻田之光、城鄉融合建設發展新標桿——稻田之莊等三大城市發展名片，形成以甘棠為代表的旅游新村形態、以靖安為代表的產業新村形態和以任市為代表的城鎮化新村形態三類新村建設形態。圍繞3大城市名片打造和3大新村形態建設，以1大產業主題、2大產業支撐和3大發展主題為主導，開江縣分階段布局豆筍文化主題園、現代糧油產業園、深加工產業園區、農產品冷鏈物流中心、農業雙創孵化園、稻田+總部基地、水果采摘園及水產科技博覽園、養生養老康養基地、山水康養基地、農事體驗園等10大產業核心產品。

4開江縣“稻田+”的運營模式

4.1注冊農業品牌，推進整合營銷

在“稻田+”模式下，產出的農副產品包括大米、魚蝦、雞鴨、大閘蟹等。作為運營公司，可將區域所有農副產品納入運營范圍，統一注冊公共農業品牌，進行整合營銷。“稻田+”農副產品的整合營銷在市場消費升級背景下，以消費者安全健康飲食的需求為基礎，圍繞有機生態理念，為市場提供有機食物譜系，以實現消費者與公司的雙贏。

4.2培育農旅融合項目，推進體驗式營銷

美麗鄉村、田園綜合體等農旅融合項目發展迅速，“稻田+”的產業模式具有良好的生態優勢，以種養殖為基礎，運營公司可開發種養體驗、有機生活方式體驗等鄉村休閑度假產品。消費者在體驗中形成對有機、生態的直觀感受，不斷自我強化“稻田+”的生態品牌，并不斷傳遞品牌與產品的優勢，從而形成農旅融合項目帶動下的體驗式鏈條營銷模式。

4.3創建新村建設模式，推進附加值營銷

“稻田+”的產業模式可與鄉村社會、生態、文化環境等建設互為表里?！暗咎?”可借助土地整理，與田園綜合體、特色小鎮等打造的產品捆綁銷售，推進附加值營銷。如“稻田+”的種養殖體驗、有機農產品配送等服務可以與鄉村中的民宿、時權客棧等居住產品捆綁，按照產品訂購等級，免費贈送居住產品。這樣，既增加了“稻田+”產品的吸引力，也與其他產品形成了營銷的網絡化模式。

4.4建設連鎖餐廳，推進實體體驗營銷

以“稻田+”有機產品為基礎，運營商可打造全國連鎖、集多種功能于一體的“稻田+”有機養生餐廳。餐廳可劃分為餐飲體驗區與產品銷售區，其中餐飲體驗區除提供一般的餐飲服務外，還可直接接入生產基地的視頻數據，對“稻田+”的品牌與產品進行全方位的展示與介紹;產品銷售區則提供有機產品的展示、銷售、冷藏、配送服務?！暗咎?”有機養生餐廳以體驗為核心，2 km范圍內發展會員，并為會員提供免費營養健康咨詢，以培養忠實粉絲，形成口口相傳的營銷效果。

綜上所述，“稻田+”的創新模式從根本上改變了農村的經濟結構、農業的產出營銷模式、農民的收入結構。它以農業為核心，發展農產品加工、旅游休閑等產業，構建一二三產業融合發展的產業體系。在這一過程中，通過雙創基地的打造吸引更多年輕人、技術人才返鄉，形成的產業、人口互相支撐的發展結構在我國大部分稻田產區都有借鑒推廣價值，在諸多方面將產生巨大的社會效益。

參考文獻

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