鵝種蛋保存不當及孵化技術引起胚胎病的防控

許英民

中圖分類號：S835.3+2? ? ?文獻標識碼：C? ? ?文章編號：1673-1085（2019）09-0041-03

1? 鵝種蛋保存不當引起的胚胎病

新鮮種蛋孵化率高，而鵝種蛋保存時間越長，則孵化率越低。母鵝產下種蛋，應盡快送到種蛋貯存室保存。一般在沒有低溫設備的情況下，種蛋在夏季的保存時間不宜超過3～5d;如果天氣炎熱，氣溫在30℃以上時，盡管種蛋只保存2～3d，也會使孵化率降低。在春秋季節不宜超過5～7d，即便在冬季低溫條件下也不宜超過10d。種蛋保存過久，蛋會失去大量的水分，導致蛋白質的pH值改變，卵黃囊膜和卵系帶變脆。胚盤處于潛伏狀態，并經歷了衰老的過程，卵裂球喪失分裂的能力。保存時間過長的種蛋在孵化過程中，胚胎生長大大減慢，分化延遲。具有以上狀況的胚胎容易發生死亡，即使能孵化出雛鵝，其發育也遲緩，體質變弱，絨毛短小。

2? 孵化溫度過高或過低引起的胚胎病

在孵化過程中，溫度過高，容易引起胚胎發生各種病變和死亡，或出現明顯的畸形。在孵化初期，當溫度高時，容易使胚胎的心臟和血管過勞而導致出血，發生所謂“血圈蛋”的死亡現象，或胚胎的發育異常，如胎膜皺縮常與腦膜連接在一起，呈現頭部畸形，多數胚胎于出雛前幾天死亡。倘若溫度略高于正常，由于胚胎發育過快，所以造成胚胎異位和內臟器官（胃、腸、肝和心）向外，腹腔不能閉合，甚至引起死亡。在孵化第1周內，胚胎在高溫條件的影響下，死亡率增高。如在孵化的整個過程溫度過高時，容易使胚胎心臟縮小，卵黃吸收不良，出雛時間提前，雛鵝小而弱，絨毛發育不良。若在孵化中短時間內強烈高溫，容易使胚胎的血管破裂，引起胚胎迅速死亡。其主要變化是尿囊血管充血，皮膚和肝臟有點狀出血或彌漫性出血。如在孵化后期溫度過高時，會降低酶系統的活性，容易使胚胎生長受到刺激，還會妨礙體熱的散發，并聚集有害的代謝產物，導致胚胎死亡。

在孵化過程中溫度過低，則胚胎發育遲緩。低溫致死界限較寬，如果持續時間短，危害性較小。如溫度過低的時間較長，容易引起胚胎發育遲緩，心臟擴張，腸內充滿卵黃物質和胎便，啄殼和出殼受阻，出雛延遲，孵出的雛鵝弱小，不能站立，腹部脹大，下痢。還可見到胚體頸部呈現粘液性水腫，并有液狀的蛋白殘留，卵黃粘稠。

3? 孵化濕度過大或過低引起的胚胎病

在孵化初期，鵝胚需要維持65%～70%的相對濕度。維持一定的濕度是為了減少蛋內水分的蒸發，有利于胚胎發育中形成羊水和尿囊液。在孵化的中期，尿囊形成后，胚胎需尿囊排出大量水分和代謝產物，因此，需要適當地減少濕度，以利于蛋內水分的散發，便于代謝產物的排出。一般在孵化后期，在出雛前幾天，如胚胎在散發大量體熱時，避免干燥而與蛋殼粘連，造成雛鵝出殼困難，所以，要適當增大濕度。

在孵化全過程中，如濕度過大，胚胎吸收了較多的輻射熱，使散熱受阻，同時，也阻礙蛋內水分的正常蒸發。影響胚胎的正常發育，使出雛緩慢，孵出的雛鵝肚臍大、生存能力差，表現身體衰弱。有些胚胎的尿囊濕潤，羊水粘稠，呈膠凍樣，出殼的雛鵝體表常粘附粘液，妨礙呼吸，造成窒息死亡。濕度過大還有利于各種霉菌的繁殖，從而增加胚胎外源性感染機會。

相反，若濕度過小，可使蛋內水分過分蒸發，加快胚胎的發育，影響胚胎呼吸，也容易與胚膜粘連，使出雛困難，孵出雛鵝弱小，絨毛干枯而且短。在孵化期間，必須保持合適的濕度，才能保證胚胎的正常發育。特別在出雛前，適當的濕度與空氣中的二氧化碳互相作用而產生碳酸，可使蛋殼中的碳酸鈣轉變為碳酸氫鈣，使蛋殼質地變脆，有利于破殼，雛鵝順利出殼。

4? 孵化時通風不良引起的胚胎病

在胚胎發育過程中，不斷進行氣體代謝，尤其在孵化中期和后期，必須吸進大量氧氣，排出二氧化碳。所以在孵化初期，物質代謝很低，需要氧氣量很少，胚胎只通過卵黃囊血液循環利用卵黃內的氧氣。孵化中期胚胎代謝逐漸加強，對氧氣的需要量也逐漸增加，隨著尿囊膜的形成，胚胎可以通過氣室、蛋殼上的氣孔而直接利用空氣中的氧氣，加強氣體代謝。在臨出殼之前，胚胎從尿囊呼吸轉為用肺呼吸，則需要更多的氧氣，方能保證其存活。供給新鮮空氣，是維持胚胎生命和正常發育的條件。所以，要求孵化器內氣體中的二氧化碳含量不得超過0.2%～0.5%，如含量達到1%時，就會引起胚胎發育遲緩，胎位不正，胚體的足肢朝向蛋的鈍端。頭部位置則相反，可造成雛鵝在蛋的鈍端啄殼，如氧氣供應不足將會引起胚胎窒息死亡。當殼膜氣體的通透性降低，或蛋殼的細孔被破損蛋流出的內容物與塵埃堵塞時，也可能造成胚胎的窒息死亡。

5? 孵化時翻蛋不當引起的胚胎病

翻蛋的目的是為了防止胚胎與蛋殼粘連，促進胚胎運動，保存正常胎位，同時也可用擴大卵黃囊血管、尿囊血管和蛋黃蛋白的接觸面，促進胚胎吸收營養。翻蛋還能調節蛋面溫度與濕度，使整個蛋面受熱均勻，發育整齊，便于出雛。翻蛋角度以正負45°較為宜，不能太小，翻蛋角度不夠對鵝蛋孵化率影響很大。適當增加角度，可促進胚胎發育，不過也不能太大。一般說來，翻蛋角度大，翻蛋次數應少些，反之則次數多些。每晝夜必須定時翻蛋，一天應翻蛋8～12次，不能少于4次。翻蛋在孵化前期和中期對孵化效果影響很大，到孵化后期，特別是出殼前幾天可不再翻蛋。采用立體箱氏孵化，每2h自動翻蛋1次，可以通過調整蛋盤角度來完成。如長期不翻蛋，胚胎容易與蛋殼膜粘連，引起胚胎大批死亡。孵化中期以后，尿囊和卵黃也有與蛋殼膜粘連現象，也可引起大批死亡。

6? 涼蛋時間不準引起的胚胎病

涼蛋是水禽孵化的特點。由于鵝蛋大，脂肪含量高，隨孵化胚齡的增加，脂肪代謝也增加，胚胎產生熱量和散發的熱量隨之增多。余熱散發的慢，會使蛋溫升高而影響胚胎發育，到孵化后期，甚至會由于自身產熱過多而使胚胎死亡，所以，在孵化過程中，到一定時期后，應每天定時打開孵化器的門或取出蛋盤，也可采用噴涼水來增加濕度，以便在短時間內降低鵝蛋的溫度，使胚胎散發多余的熱量，促進新陳代謝，增加血液循環和調節體溫能力。涼蛋從孵化的第14天開始，每天上午、下午各1次，從第25天起增加涼蛋次數。涼蛋時間隨季節、室溫、胚齡的不同，每次20～30min。此時蛋溫為30～32℃。如果蛋溫過高應立即將蛋架（車）拉出機外放涼，并用噴霧器把20～25℃左右的潔凈水均勻噴灑到蛋的表面，以便增多濕度。如果超溫嚴重，時間一長，就會使胚胎死亡。

7? 鵝胚胎病的預防措施

鵝胚胎病的防制必須堅持“預防為主”的方針，建立科學的、嚴密的操作制度，認真調控好孵化過程中的內外環境和各種因素，這是防制胚胎病的關鍵。

7.1? 加強飼養管理和衛生防疫水平? 提高種蛋的質量，做好種鵝的防疫工作，及時接種必要的疫苗，煥發機體的免疫力和對不良因素的抵抗力，使胚胎具有良好的遺傳素質和發育基礎。

7.2? 禁止種蛋傳入疾病? 不使用傳染病康復不久或慢性傳染病的鵝所產的蛋進行孵化。嚴格執行鵝蛋入孵前的要求和正確操作，避免被病原菌污染的種蛋入孵。

7.3? 嚴格種蛋的消毒? 可用甲醛-福爾馬林煙熏消毒法：可用于孵化室、貯蛋室、洗滌室、出雛室、育雛室的消毒。用含40%的甲醛40mL加入30g高錳酸鉀，熏蒸溫度25℃（不低于15℃）、濕度60%～80%。可供1m3空間煙熏種蛋，經20min可殺滅蛋殼外邊95%～99.5%的細菌與病毒;新潔爾滅溶液消毒法：用1：1000溶液（即用5%的新潔爾滅原液1份加水49份稀釋而成），可利用噴霧器噴種蛋表面（藥液溫度40～43℃），經數分鐘后即起到殺菌作用;碘液消毒法：將種蛋浸入碘液（結晶碘10g與碘化鉀15g溶于1L水溶液）內，消毒半分鐘至1min即可;嚴重污染的種蛋，可置于1：1000的高錳酸鉀溶液中消毒，溶液溫度應比室溫略高些為宜。

8? 結束語

孵化中的溫度、濕度、通風、翻蛋、涼蛋等因素，彼此之間不但有著密切的聯系，而且互相影響。如通風良好就能促使孵化器內熱量的散發以及水分的蒸發而排出孵化器外，從而使溫度和濕度降低。相反，如果通氣不良，將會使溫度和濕度增高。溫度高后，水分蒸發量多濕度則大，通氣也緩慢;溫度低，水分蒸發少濕度則小，通氣也加速。濕度大時，水蒸汽吸收大量熱能，而使溫度增高，通氣也緩慢。濕度小，氣流加速則濕度降低。由此可說明，其中任何一個因素發生變化都會直接影響其他因素的改變。