“代餐食品”悄然崛起，健康隱患不可不防

譚敦民

幾天前，曉靜在朋友的推薦下購買了某品牌的代餐奶昔，她坦言：“我很想減肥，但平時工作忙、沒時間運動，聽說喝了代餐奶昔就有飽腹感，不僅能夠輕松減肥，還能夠補充人體必需的營養素。”不過，真的有這樣能輕松減肥的好食品嗎？

上網點擊“代餐”兩字，可以看到諸多電商平臺的代餐食品宣傳，如“富含6大類42種人體必需性營養素”“少吃不餓，明顯飽腹感”“喝出好身材，月瘦5公斤”“天然、營養、低熱量、能量持久”……在微信朋友圈，這類廣告語更是時時刷屏。

減肥本應是減少能量攝入、加快運動消耗的過程，但有人為了“省勁兒”，選擇號稱可以“輕松減肉”的代餐食品，代餐食品因而悄然崛起。首份行業白皮書披露：2018年，中國代餐企業的數量已經增長到406家，市場規模達到60億元。

那么，究竟什么是“代餐食品”？有什么作用？其效果如何，真的能夠代替正餐食品嗎？下面就一起來看看吧！

“代餐”的來龍去脈

代餐，指取代部分或全部正餐的食品，是近年新出現的概念食品，常見的有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐餅干和酵素飲料等。據了解，“代餐”最早出現在西方發達國家，由于認識到肥胖對健康的危害，一些替代正餐的低熱量、低脂肪食物應運而生。早在上個世紀，就出現了“早餐替代飲料”，人們可以把粉末狀的代餐食品沖調在牛奶中作為早餐飽腹。代餐食品迎合了現代快節奏生活下方便快捷的飲食需求，因而比較火爆。一批知名的代餐品牌相繼出現，如美國的康寶萊系列產品獨占鰲頭，銷量一直穩步增長；日本的山本漢方等也是有知名度的國際品牌。

據專家介紹，中國代餐食品經歷了兩個發展階段。一是以專業公司或保健品公司為主的專業代餐產品。而到了現階段，整個代餐產品已經發生根本性的變化，代餐型的產品功能更加豐富，越來越多的企業涉足其中，國內的康比特、綠瘦、若飯等是“代餐”的領頭羊，不過市場占有率還沒有國際品牌那么高。

代餐食品大多包裝精良、配圖精美，標注著“低卡”“纖維”“健康”等關鍵詞。在減肥盛行的大環境下，代餐食品已經成為諸多愛美人士追逐的對象。代餐食品主要通過電商平臺銷售，此外，微信朋友圈也是其售賣的主要渠道。售賣代餐奶昔的汪女士很會營銷，每當有人咨詢，她就會關心地詢問對方的基本情況：“睡眠質量如何？”“現在體重多少？”“每天排便怎么樣？”汪女士主要銷售3種代餐計劃系列產品：基本體重計劃、進階體重計劃、全面體重計劃，一般以3個月即90天為一個周期，3種產品價格每月均需數千元，價格不菲，但不缺買家。

與這些高端減肥套餐相比，代餐餅干等似乎顯得“親民”一些：營養棒每盒幾百元，每袋的熱量是正餐的1/6。再配上益生酵素粉，可以用來代替晚餐。師女士也是在微商朋友的推薦下，花數百元購買了6盒某款代餐粉。每盒10包，共60包，一天2包，按計劃可以吃1個月。師女士每天早晚都沖服一包代餐粉，午餐正常吃飯。她購買的這種代餐粉包括蜜桃芡實餐、紅豆香蕉餐、葛根木瓜餐、薏仁蘋果餐等，這些代餐的配料以日常食物為主。

需防潛藏健康隱患

如今，代餐粉、代餐奶昔、代餐餅干等琳瑯滿目，但質量卻參差不齊。今年2月，浙江省寧波市23歲的女孩小宋（化名）為減肥吃了半個多月的代餐粉、代餐餅干后，出現肚脹、肝區疼痛等癥狀，迅速發展為嚴重肝功能衰竭……

專家指出，由于大多數代餐產品都是通過微商售賣，一些不良商家為達到快速瘦身效果，違規添加了對人體有害的藥物成分，如鹽酸西布曲明、酚酞、利尿劑等，會對肝臟、腎臟等造成嚴重損害，甚至危及生命。

人到中年的盧先生說，“我今年上半年喝過一陣子代餐粉，剛開始感覺減肥效果挺明顯的，身體也沒什么不舒服的，喝了兩個月之后，經常感覺全身乏力、沒精神，整個人狀態很不好，身體抵抗力也變差了，所以之后就不敢再喝了。”事實上，盧先生并非個例，已經有不少消費者向監管部門反映，食用一段時間代餐食品后感覺疲乏、注意力不集中，有的還出現內分泌失調、營養不良等癥狀，更有甚者出現輕度厭食。

專家指出，以代餐食品長期替代日常飲食，可能使人體內的碳水化合物和蛋白質嚴重攝入不足，繼而造成營養不良、代謝紊亂等健康問題。業內人士也表示，每天只吃代餐食品并不能滿足人體的基礎代謝需求，長期食用會使人產生體虛、乏力、頭暈等癥狀。甚至還可能引起內分泌紊亂和胃腸炎癥，以及女性閉經、器官退化等。

食用代餐食品能否達到預期的減肥效果呢？據介紹，代餐食品因有飽腹感，有一定的減肥效果，但明顯存在營養不足問題，最好用在晚餐，不能成為每日飲食的主角，最好在營養師或醫師指導下食用，時間也不宜過長。有嚴重的器質性病變或功能病變的人群應忌用或慎用。

運動和均衡飲食才是減肥良方

專家指出，保持好體型不能急于求成，需根據自己的身體情況制定合理的運動計劃，保證均衡飲食，養成良好的生活習慣。食用代餐食品只是一個輔助手段。

此外，專家還告誡，買代餐食品時，要選擇大廠家且有一定知名度的產品，需查看食品標簽和配料表含有的營養素種類和含量能否達到人體的需求量。但即使這樣，代餐食品也不能代替正常飲食。