中止“雌激素”謠傳，別再嚇愛吃豆制品的人了

童本德

坊間一直都有“每天吃豆三錢，何須服藥連年”的說法，意思是說，如果人們每天都吃點豆類食品，就能夠遠離疾病的困擾。然而，近幾年又有另外一種聲音：豆制品含有雌激素，別再吃了，小心得乳腺癌、子宮肌瘤。這是真的嗎？

某些“副作用”的說法尚未得到公認

豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆制品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再制品，比如豆腐腦、豆皮、豆干、腐竹等。

之前，不少媒體都報道了“豆制品含擬雌激素，可影響男性生育機能”的研究，使得不少男性男友開始拒絕豆制品。確實，有一些研究人員從微觀角度出發，對豆制品中某些成分對人體可能造成的影響提出了自己的觀點。但是，這些說法尚未得到公認。反倒有大量數據薈萃分析的研究表明：“無論是大豆食品還是異黃酮補充劑都不能改變男性體內可用的睪酮濃度的指標”“異黃酮的補充對精子的濃度、計數或運動沒有影響，也不會導致睪丸或射精量的明顯變化”。

絕非是女性朋友的“致命一刀”

更危言聳聽的是，有傳言說由于豆制品含有很高的雌激素，所以對于婦科腫瘤患者而言簡直就是“致命一刀”。比如，有很多子宮肌瘤患者就表示自己在網上查到資料說，喝豆漿、吃豆腐，都會刺激子宮肌瘤變大。那么，事實真是這樣嗎？

其實，從醫學角度來看，這個說法是講不通的，豆制品里面含有的是類植物雌激素，容易被誤解是雌激素。……