四季藥膳——潤(rùn)肺生津防秋燥食療藥膳

春夏秋冬，四季輪回。中醫(yī)講陰陽，論五行，十分重視氣候變化對(duì)人體健康的影響，提倡遵照四季五補(bǔ)的理論，來指導(dǎo)人們飲食用膳，就會(huì)起到保健強(qiáng)身、防病治病、延年益壽的作用。我們開辟“四季藥膳”小欄目，每期針對(duì)當(dāng)季高發(fā)病癥推薦適宜藥膳，幫助大家平衡陰陽，遠(yuǎn)離疾患。

百事順利長(zhǎng)生湯

食材：百合、山藥各30克，柿餅2只，花生仁50克，豬橫脷2條（約5 0 0克），豬瘦肉2 5 0克。

做法：先將豬橫脷、豬瘦肉洗凈，切大塊，放進(jìn)沸水中稍焯，撈出沖洗干凈血沫；柿餅洗凈，去核，切4塊。所有食材共置于沙鍋內(nèi)，加入清水3000毫升、白酒少許，武火煮沸后改用文火熬2小時(shí)，精鹽調(diào)味即可。

功用：本饌食材中，百合性味甘寒，長(zhǎng)于養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神；柿餅性味甘平，善于潤(rùn)肺、止血、健脾、澀腸；山藥性味甘平，善能補(bǔ)脾益肺、養(yǎng)胃生津、補(bǔ)腎澀精；花生仁（長(zhǎng)生果）性味甘平，功善健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)肺化痰；搭配性味甘平，功擅益肺止咳、健脾止痢、通乳、潤(rùn)燥的豬橫脷，以及性味甘咸微寒，功能益氣消腫、補(bǔ)腎滋陰、養(yǎng)血潤(rùn)燥的豬瘦肉。

諸物合烹，味道鮮美，湯性清涼滋潤(rùn)，有良好的健脾益氣、潤(rùn)肺化痰、養(yǎng)胃生津、補(bǔ)腎滋陰、養(yǎng)血潤(rùn)燥等作用，為平補(bǔ)脾、肺、腎氣陰之佳饌。適宜于初秋燥熱時(shí)節(jié)一般人群服食，也可用于脾肺腎三臟氣陰不足或燥熱耗傷氣陰所致諸癥的輔助治療。

銀龍百合排骨湯

食材：銀耳30克，火龍果2個(gè)（約500克），鮮百合2朵（約120克），豬排骨500克。

做法：先將銀耳用清水泡發(fā)后，去除硬梗，洗凈，拆散；火龍果洗凈，剝皮，切厚塊；鮮百合拆瓣，洗凈。豬排骨洗凈，斬成小段，放進(jìn)沸水中稍焯，撈出沖洗干凈血沫，置于沙鍋內(nèi)，加入清水 2000毫升、白酒少許，武火煮沸后改用文火熬1小時(shí)，然后加入備好的銀耳、火龍果、百合，繼續(xù)煮30分鐘，精鹽調(diào)味即可。

功用：本饌食材中，銀耳性味甘淡平，善于滋補(bǔ)生津、潤(rùn)肺養(yǎng)胃；火龍果性味甘微寒，長(zhǎng)于清熱潤(rùn)肺、解毒護(hù)胃、潤(rùn)腸通便、養(yǎng)血活血等作用；百合性味甘寒，善能養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神。搭配性味甘咸微寒，功擅益腎滋陰、益氣養(yǎng)血、生津潤(rùn)燥的豬排骨。

諸物合烹，味道鮮甜，湯性清涼滋潤(rùn)，有良好的益氣養(yǎng)血、滋陰生津、潤(rùn)肺養(yǎng)胃、潤(rùn)腸通便等作用。適宜于初秋燥熱時(shí)節(jié)一般人群服食（脾胃虛寒者慎服），也可用于肺胃氣陰不足或燥熱耗傷氣陰所致諸癥的輔助治療。