茶及其副產品在畜禽養殖中的應用

孫小紅，謝月琴，羅君誼，陳 婷，習欠云，張永亮，孫加節

（華南農業大學動物科學學院，廣東省動物營養調控重點實驗室，廣州 510642）

茶葉是一種價格低廉，來源廣泛，營養豐富且全面的天然植物，我國茶葉的產量居世界首位，其副產品資源豐富。根據劉麗芳［1］報道，2016年中國茶園種植面積293.3萬hm2，茶葉產量約250萬t。目前，茶葉的用途除了作為普通飲品外，還廣泛應用于各項食品加工業。茶葉及相關的茶產品的生產、銷售也在逐年增加，但如何處理茶葉加工過程中產生的大量廢茶和茶渣，給生產茶葉的企業帶來了新的難題。據不完全統計［2］，在生產茶葉時，每生產1 t紅茶可產生30～50 kg的副產品，每噸綠茶可產生30 kg的副產品。把這些廢茶和茶渣用作肥料和燃料是其中一種出路，若用在畜牧業中則更具價值。因此，利用茶葉副產品生產更為廉價的飼料原料，是極其具有現實意義的研究課題。

1 茶副產品的營養成分及生物學特性

茶葉作為我國人民日常生活的飲品原料，其有效活性物質的利用率不高。有研究對茶副產品中含有的粗蛋白質、粗纖維、氨基酸、維生素、茶多酚和咖啡堿等營養成分進行了研究［3-4］，發現茶葉及其副產品中含有豐富的營養成分，此結果可為茶葉及其副產品的開發利用提供理論依據。

由于茶葉中含有較多的茶多酚、茶堿等獨特的活性成分，所以飲茶不僅有廣泛抗炎癥、抗衰老、抗突變、抗生物氧化、降低血脂和膽固醇以及清除體內自由基的作用［5］；……