香菇高產(chǎn)栽培技術(shù)探析

鄧煒

摘 要 隨著現(xiàn)代經(jīng)濟的快速發(fā)展，香菇種植產(chǎn)業(yè)也在市場競爭的大背景下脫穎而出。而且，香菇自身所含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，味道鮮美，又具備養(yǎng)生保健的功效，已然發(fā)展成為市場最受歡迎的食用菌之一。目前，隨著人民群眾生活水平的變化，對香菇產(chǎn)品的購買需求也在發(fā)生變化，而且頗為重視其質(zhì)量問題。為了能夠更好的適應(yīng)消費需求，贏得競爭力，我國香菇高產(chǎn)栽培技術(shù)被高度重視起來。接下來，本文將對香菇高產(chǎn)栽培技術(shù)探析進行簡要論述。

關(guān)鍵詞 香菇；高產(chǎn)；栽培技術(shù)；探析

為了更好的滿足市場需求，有效的提高香菇產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)量和質(zhì)量，香菇高產(chǎn)栽培技術(shù)逐漸應(yīng)用于我國各地區(qū)香菇生產(chǎn)過程中。對香菇栽培的各個階段都提出了嚴格的要求，其中包括：香菇菌種制作、生長期的管理、病蟲害的防治以及香菇采摘。這些工作的完成離不開技術(shù)的支持，為了能夠突破傳統(tǒng)栽培模式的束縛，相關(guān)人員必須努力改進栽培方式，將香菇高產(chǎn)栽培技術(shù)的作用發(fā)揮出來，有效提高香菇產(chǎn)量及質(zhì)量。

1 香菇高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用

1.1 栽培季節(jié)的選擇

香菇栽培過程中要充分考慮香菇自身的屬性，將溫度控制在5-32℃之間，同時做好棚內(nèi)濕度、光照以及通風工作。一般情況下，最適宜香菇接種栽培的月份為8-10月份，一個多月后便開始長菇，春節(jié)前后到達生長的高峰期，半年之后香菇生長周期結(jié)束。若是采用人工栽培技術(shù)，只需要將溫度和濕度控制在合適的范圍內(nèi)，便可一年四季栽培。

1.2 培養(yǎng)基的選擇與配方

當前我國大部分地區(qū)都采用木屑作為香菇栽培的主料，在配料之前，工作人員需要將木屑中的各種雜菌進行處理，隨后用篩子將木屑中的雜物篩出。木屑除雜工序結(jié)束后便可以將料拌勻，此時在攪拌過程中需要控制水量、鹽酸溶液的注入量，將真菌絲的PH值控制在5.5-6。由于在滅菌過程中PH值會有所下降，因此，在拌料過程中PH值可以適量的偏高一點，最后，在配制培養(yǎng)基過程中，可以加入一定量的多菌靈，來防止主料受到雜菌的影響。

1.3 裝袋滅菌

在進行裝袋滅菌過程中，要嚴格控制塑料袋的規(guī)格，一般情況下選用長為33-55厘米、寬為17-33厘米密封性能較好的塑料袋，在裝袋前需要將袋子底部折疊成方型，方便工人在裝袋過程一邊裝一遍按壓，確保每袋至少可裝一斤的干料，最后用指環(huán)將袋子封口，同時留好接種口。裝袋和滅菌整個工序要在六個小時之內(nèi)完成，為了確保培養(yǎng)基能夠均勻受熱，在裝袋過程中可以適當留一定的空隙，避免出現(xiàn)滅菌死角。

1.4 接種與發(fā)菌

接種過程中必須要做好消毒工作，而且要求接種速度要快，避免雜菌進入。接種結(jié)束后要及時將栽培袋放置到菇棚內(nèi)，注意將棚內(nèi)的溫度和濕度控制在合適的范圍內(nèi)，確保空氣上下流通。等到菌絲培養(yǎng)滿三個月時便可脫袋出菇。在此期間一旦發(fā)現(xiàn)菌絲出現(xiàn)異常情況，必須立即進行處理，避免其大范圍擴散。

2 香菇高產(chǎn)栽培過程中的注意事項

2.1 提高栽培人員專業(yè)化水平

為了有效提高香菇高產(chǎn)栽培技術(shù)，就必須加強對栽培人員的管理。要求栽培人員必須具備相關(guān)的栽培技術(shù)水平。首先，定期對栽培人員進行簡單的培訓(xùn)工作，發(fā)揮栽培人員的經(jīng)驗優(yōu)勢，并將其與專業(yè)化的理論知識相結(jié)合，進一步幫助栽培人員掌握香菇栽培的專業(yè)化技巧，做好栽培基的管理工作，能夠及時的發(fā)現(xiàn)并處理問題。此外，種植人員可以定期去其他香菇栽培地區(qū)進行調(diào)研學習，積極吸取其他地區(qū)栽培優(yōu)勢，并結(jié)合本地的實際情況，有效的創(chuàng)新栽培方式，確保香菇的產(chǎn)量和質(zhì)量都能夠達到市場標準。

2.2 加強栽培基地管理

加強栽培基地的管理，首先，在選址方面要考慮香菇的習性，將基地的溫度、濕度、通風情況進行有效的調(diào)控，根據(jù)香菇生長不同階段需求的不同進行靈活的調(diào)整，與此同時，對于基地內(nèi)部的雜草也要定期的進行處理，避免雜草過分汲取養(yǎng)料而導(dǎo)致菇菌無法正常生長。此外，在栽培過程中的各個環(huán)節(jié)都要做好監(jiān)管工作，即使有效的發(fā)現(xiàn)并處理問題，為香菇的生長創(chuàng)造良好的條件，這種情況下才利香菇高產(chǎn)量栽培技術(shù)水平的有效發(fā)揮，在提高香菇產(chǎn)量的同時也使得其質(zhì)量達到預(yù)期效果，在的市場競爭中能夠脫穎而出，進一步推動香菇產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展，有效改善農(nóng)民收入的同時，有效帶動地方經(jīng)濟的發(fā)展。

2.3 提高病蟲害防治水平

病蟲害防治工作要始終貫穿于香菇栽培管理的各個階段。要求工作人員在進行香菇栽培管理工作時，既可以采取覆蓋保護膜的措施，防止香菇收到害蟲的侵襲，有效防治病毒害對香菇生長的不利影響。或者是，可以安排防護人員定期進行巡邏，密切關(guān)注香菇的生長情況，一旦發(fā)現(xiàn)香菇塊出現(xiàn)不良狀況，當即采取病蟲害經(jīng)濟治理方案，盡可能的將不利因素控制在一定的范圍內(nèi)，確保香菇的產(chǎn)量和質(zhì)量都能夠達到預(yù)期的目標。

3 結(jié)束語

綜上所述，近年來我國香菇產(chǎn)業(yè)范圍不斷擴大，目前在產(chǎn)量方面滿足了消費者需求，而在質(zhì)量方面還具備很大的提升空間。為了在激烈的市場競爭贏得發(fā)展優(yōu)勢，我國將高產(chǎn)栽培技術(shù)應(yīng)用于香菇栽培過程中。從栽培技術(shù)選擇到香菇成熟都嚴格按照要求進行，不僅在產(chǎn)量上有所突破，而且在質(zhì)量方面拉大與其他國家之間的差距，有效發(fā)揮我國香菇栽培技術(shù)的作用，進一步推動我國香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

參考文獻：

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