淺談藏醫學對飲食與健康的認識

李毛才讓

【摘 ?要】隨著時代的發展，人們生活水平不斷提高、物質生活和飲食起居的要求越來越高，追求健康和長壽就成為生活的一種必然。藏醫學對養生保健有著深刻的認識，也具有獨特的優勢。合理的飲食會使身體健康，生命得到保證。所謂的健康，就是說當疾病在體內尚未形成，或疾病已經潛伏，但還沒有發展到可以被人察覺時，便應該在日常的生活中采取或抑制，從而達到預防疾病，養生保健和延年益壽的目的。飲食習慣對人體健康有很大影響，良好的飲食習慣是保證健康的重要措施。

【關鍵詞】藏醫;飲食;健康;認識

【中圖分類號】R29 ? ? ?【文獻標識碼】A ? ? ?【文章編號】1004-7484（2019）03-0232-01

1 飲食在養生中的飲用

體健康與飲食及飲食習慣有密切的關系。不符季節、不符合體質的飲食與不適當的飲食習慣會令人生病，而通過改變不良習慣及攝取適當的飲食，能夠令身體自行復元，重回本來的健康平衡狀態。

學把食物分為谷物、肉類、蔬菜、油脂及飲料等五大類，每一大類中的各種物品對身體都有不同的影響力。

谷物，如青稞和小麥等食物，這些食物都屬涼性及甘性，易于消化，能祛風，增強體力。白芝麻和黑芝麻性溫、可壯陽。豌豆、扁豆可消除寒性肥胖癥，止瀉、消除食用油膩過量產生的疾病。

肉類，肉類食物分為蓄養、水居、野居及穴居等八種。一般味甘，但由于棲息地的不同，性味也有差異。綿羊肉性膩、熱，有營養，可增強體力，生體內精華，開胃增強食欲。牦牛肉性熱，能治寒證。藏醫認為，新鮮肉性涼，陳舊肉性熱，更具有滋補功能。

蔬菜，蔬菜類的食療作用側主要取決于其品種及生長環境。長于潮濕地區的蔬菜利于去熱，長于干燥地帶的蔬菜則性溫，利于風濕病患者復原。如大蒜殺蟲，鮮蘿卜可以溫補體溫。

油脂，藏醫認為油脂類食物可以清潔內臟，補充體質。

飲料類，飲料類分為奶類，酒類和水類。藏醫認為奶類食物可以治隆病，被推為上品。

酒類有時也被藏醫用作食療之物，醫生不鼓勵正常人過度飲酒，但認為在某些病癥中，適度飲用一點酒是一定療效的。水類是藏醫學食療文化中極為重視的一種飲品，分為雪水、雨水、井水等八種。如雪水能治暈厥、疲勞、酒醉、頭暈、嘔吐等。井水能增強胃火，治療感冒等;過夜的涼開水則會引發很多疾病。一切飲食無論單獨食用，還是各種飲食搭配使用，都要有益于身體健康，如果胡亂享用事物將會導致疾病。因為藏醫深知這個道理，所以才把食療作為治療方法之一。

2 四季調節飲食

《四部醫典》“季節性起居行為”中講到，在初冬氣候嚴寒，毛孔閉塞，隆促使身體內火功能旺盛，這時若飲食減少，體質就會下降，元氣耗損而導體質減弱，冬季由于氣候寒冷，培根容易積于體內;飲食應該做到：“要足量地吃那些具有甘、酸、咸三味的飲食為主。同時要用芝麻油在身上涂擦按摩，食用肉湯油性食物，亦適當日曬取暖，注意身體足部的保暖避風寒”，可以達到補助陽氣的功效。冬季人體處于陽氣收斂以及陰精潛藏于體。《四部醫典》“季節性起居行為”中指出：“春季因太陽暖和之故，胃火減弱，培根隨之升起，因此要適量服用苦、辛、澀三味的飲食為主。秋季養生法在《四部醫典》中講到：“灼熱的夏季里風雨的作用蓄積起來的赤巴在秋季里上升起來”，除了室內保持濕潤外，在飲食“秋季可進甜、苦、澀三味”。治療方面，春、秋季節里應進行下瀉與催吐，夏季里須用溫和的導劑施治“的理念。將藏醫季節養生理念融入到現代養生中，可以引導人們掌握正確的飲食習慣，從而調節人體的健康狀況。總之，冬夏季節里應當適時進食熱性餐，春季宜進粗食，署季和秋季要吃涼性食物。

3 日常行為的起居養生

（1）養生是為了健身延年，要避免能誘發一切疾病的內因外緣，在身、語、意這三方面不要搞得過度勞累困苦，不能舌、嘴、眼睛等器官不能使其疲憊不堪。不去偷盜、不渡大河，不入火場，防止山崩，雪崩、野獸襲擊等危險。夏冬季節不攀登崖巔，樹頂。在任何地方行走都要考察道路情況。勞累過甚者、言語過多者和情緒抑郁者、老年人等因為要生活質量粗糙，往往夜晚睡眠時間短，第二天沒精神就會惡性循環，體力一耗損，容易得隆病。治療的方法是，此等人應該多吃一些油脂食物，另外白天要適當休息，補充睡眠。若無失眠的情況，卻在白天貪睡，就會培根類病，導致虛胖、神志昏沉、頭痛、體酸懶動。失眠的病人，應該服用牛奶、乳酪、酒、肉湯等有營養的飲食;用油料涂敷頭部，向耳朵里滴油等進行油料。在日常生活中，經常洗浴，能滋補、增加熱能，容光煥發，能消除皮膚瘙癢，多汗、氣味、制止消瘦。若用熱水洗頭，則對頭發和眼睛有危害，會造成熱瀉、腹脹、感冒、消化不良等。 ? ? 經常用油類藥物擦身按摩，可以緩解疲勞、延緩衰老。對于隆病，可以在頭部、手足、耳朵和隆穴等部位涂油按摩，能使身體輕快、緩解肥胖、暖和身體，漸而身強力壯。但是也要注意一個度，油療過分就會產生相反的結果，并且對于老人，小孩中患有隆、赤巴病的人不宜這樣使用。

4 人與自然的起居養生

藏醫養生學注重人與自然和諧的養生觀，以“內外無源”保持動態平衡為思想基礎，其認為自然養育著人體，并且人體是由肉眼看不見的塵埃組成，同時藏醫認為任何環境屬于相互作用的統一整體，人類存在與自然界，依賴于自然界，自然界的運動規則失調，就會直接影響到人的生命活動，引起生理的病理變化，導致身心狀態異常或疾病，甚至死亡。

5 結語

藏醫藥學具有獨特的理論體系，豐富的內容和臨床實踐經驗顯示，藏醫認為三大因素（隆、赤巴、培根）是生命懶于生存的基本物質，在正常情況下，三大因素之間互相制約，處于相對平衡狀態，故人體功能得以正常運轉。如果三者之間任何一方出現偏盛偏衰，導致平衡失調，將引起反常變化，使疾病的發生。因此，三大因素平衡的關鍵在于飲食與起居的健康與規律，《四部醫典》中敘述的注重是“禁忌飲食起居的素禮人體就不會有大病的出現”，我們應該在平時生活中注重飲食行為，質量，注重身體健康與精神的從善、節欲等生活中的一點一滴踐行藏醫養生保健的宗旨。

參考文獻

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