城市農(nóng)耕景觀營造方式探索

袁韻玨 汪頎洲

摘要：隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，人們一般性的物質(zhì)和文化需求已經(jīng)得到滿足，廣大群眾的主要需求正在從基本的生存型需求轉(zhuǎn)向追求更加美好生活的發(fā)展型需求。但當(dāng)今社會(huì)類似于食品安全的非自然災(zāi)害日益嚴(yán)重，城市農(nóng)耕景觀的出現(xiàn)就是對人們需求上的補(bǔ)充，深化了農(nóng)耕文化這一中國最古老的文化，拉近人們同自然環(huán)境的距離并且大大地增加了人們?nèi)谌肫渲械膮⑴c性。將從城市農(nóng)耕景觀的可表達(dá)方式、種植技術(shù)以及可操作推廣的營造方法三方面進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞：城市;農(nóng)耕;景觀營造

1城市農(nóng)耕景觀的表達(dá)方式

1.1家庭陽臺(tái)

在城市居住的人們每家每戶都有陽臺(tái)，如果空間允許，大多數(shù)蔬菜瓜果都可在陽臺(tái)上栽種。陽臺(tái)種菜，已成為家庭園藝生活的一部分，人們在農(nóng)貿(mào)市場買回的果蔬擔(dān)心會(huì)有農(nóng)藥殘余，但在家庭陽臺(tái)種植的果蔬一般不會(huì)使用農(nóng)藥和肥料，是一種健康的生活方式，能陶冶情操，也能點(diǎn)綴陽臺(tái)。

陽臺(tái)的朝向決定了陽臺(tái)的光照條件，陽臺(tái)的封閉情況決定了陽臺(tái)的溫度條件。蔬菜一年四季均可在朝南的陽臺(tái)上種植，如苦瓜、韭菜、青椒等，冬季朝南陽臺(tái)大部分地方都能受到陽光直射，再搭起簡易保溫設(shè)備，也可以給冬季生產(chǎn)蔬菜創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境。朝東、朝西的陽臺(tái)為半日照，適宜種植喜光耐蔭蔬菜，如洋蔥、油麥菜等，但朝西陽臺(tái)在夏季西曬時(shí)溫度較高，使某些蔬菜產(chǎn)生日燒，導(dǎo)致落葉甚至死亡，因此最好在陽臺(tái)角隅栽植蔓性耐高溫的蔬菜。另外，陽臺(tái)也可種植水果，如葡萄、百香果、火龍果等。

1.2屋頂花園

屋頂花園最早可追溯到古巴比倫時(shí)期的“空中花園”，指在建筑屋頂進(jìn)行綠化美化。屋頂花園建設(shè)不但降溫隔熱，而且能美化環(huán)境、凈化空氣、改善局部小氣候、補(bǔ)償建筑物占用的綠化地面，提高城市綠化覆蓋率。屋頂?shù)耐临|(zhì)都需搬運(yùn)，土層較淺，且在屋頂進(jìn)行綠化要考慮建筑荷載與防滲水、防風(fēng)等，深根性植物基本都不能用于屋頂綠化，但蔬菜瓜果大部分淺根、低矮，幾乎沒有這些隱患，適合在屋頂種植。春夏季適合長豇豆、辣椒、茄子、秋葵、香瓜、西瓜、青瓜等。冬季適合芹菜、香菜、菠菜、大蒜、小蔥、小白菜等。夏季最好是早晚澆水，不要在烈日曝曬時(shí)澆水，以免水分沒有吸收卻急速升溫燙死植物根部細(xì)胞造成爛根。

1.3室內(nèi)綠植

種植蔬菜瓜果需要適合的溫度、水分、陽光和空氣，室內(nèi)一般缺少水分和陽光，因此，有適當(dāng)?shù)慕橘|(zhì)介入也能達(dá)到生長條件，比如種植水培蔬菜、使用LED種植光源等。推薦種植芽苗菜等生長周期較短的植物，像茄果類生長周期3～4月的蔬果，在室內(nèi)無法保證溫度和光照，會(huì)延長生長周期，可能還會(huì)引發(fā)病蟲害。

1.4庭園綠化

別墅庭院和城市景觀也需要綠化，農(nóng)耕景觀同樣能成為亮點(diǎn)，比如2016年深圳城市建筑雙年展“漂浮農(nóng)場”，經(jīng)過精心設(shè)計(jì)的農(nóng)田，并不比昂貴的景觀花木遜色，同樣可以讓人駐足和放松。但需注意，私人別墅庭院可以根據(jù)業(yè)主喜好設(shè)計(jì)種養(yǎng)區(qū)，但在居住區(qū)或者城市街道等公共區(qū)域，須做統(tǒng)一規(guī)劃管理，以免出現(xiàn)亂搭亂開發(fā)，破壞城市環(huán)境。特別在城市公共空間中，要注意農(nóng)藥等的使用，以免影響公眾身心健康。

2城市農(nóng)耕景觀營造的種植技術(shù)

2.1田耕

田耕是最傳統(tǒng)的耕種方式，適合在庭園農(nóng)耕景觀中使用。使用這種種植技術(shù)需要有一定土層厚度，在耕種過程中需要松土、翻土等。

2.2袋植法

目前市場有2種常用方法，一種是種植袋，進(jìn)口種植袋使用年限約10年，具有抗氧化、防老化、輕盈且透氣性強(qiáng)的特點(diǎn)，安裝工藝流程為：評估測量墻面結(jié)構(gòu)承重參數(shù)一墻面清理——涂刷高強(qiáng)度粘貼層——粘貼種植袋——種植袋四周可用木條或鐵條及防水釘固定——灌溉系統(tǒng)布置——植入植物——安裝完成，這種方法適合用于室內(nèi)、陽臺(tái)、庭院等。另一種是生態(tài)綠化袋，袋內(nèi)裝有種子、吸水材料、泥土、營養(yǎng)劑及減輕重量的材料，這種方法適用于屋頂花園，可減輕屋頂承載，且施工簡單、節(jié)能減碳、延長屋頂壽命3～4倍。

2.3箱式種植

許多容器都可以作為種植箱使用，只要足夠堅(jiān)固、能提供排水通道和足夠的生長空間，比如像花盆、花槽等專業(yè)容器，也可以使用生活中廢棄的塑料盒、木箱、食品罐、輪胎等，都可以變廢為寶，但要保證底部有排水孔，保證排水通暢，一般在底部周圍均衡地鉆幾個(gè)直徑0.5～1cm的排水孔即可。為避免澆水時(shí)泥土流失，可以用碎的瓦片或窗紗覆蓋住排水孔，在窗紗等上放一些粗砂礫可以促進(jìn)排水，這樣既可保持排水通暢，又可防止泥土流失。在選用生活器具改裝時(shí)需要注意，陶制和木制容器排水較快，需要多澆水，塑料容器較輕，不要放在窗邊以免大風(fēng)天吹倒，木制容器選擇如松木抗腐蝕木材以免遭白蟻等侵襲。盡量不要使用易吸熱的黑色容器，以免傷害植物根莖。

2.4水培種植機(jī)

現(xiàn)在市面上有許多水培種植機(jī)可購買，可實(shí)現(xiàn)立體種植，有效利用室內(nèi)空間，且無土栽培，使用的種植介質(zhì)有些為高溫煅燒陶粒，經(jīng)挑選后無污染、無細(xì)菌、不生蟲。種植機(jī)配備專業(yè)的紅藍(lán)補(bǔ)光燈，有效解決室內(nèi)光線不足的問題，不管是霧霾天還是連陰天都不用擔(dān)心植物光照問題。種植機(jī)可種植葉菜也可種植黃瓜、絲瓜等攀爬類果蔬，配備專業(yè)營養(yǎng)液輔助生長。

3可操作推廣的營造方法

3.1城市景觀營造

將古老的農(nóng)耕文化演變成農(nóng)耕景觀加入城市景觀中，將豐富城市景觀的表現(xiàn)形式，并能體驗(yàn)農(nóng)耕景觀與農(nóng)耕生活，增強(qiáng)城市景觀的可參與性，為緊張的工作提供舒緩壓力的場所，在居住區(qū)、校園、CBD區(qū)等都可進(jìn)行規(guī)劃。對于日益緊張的城市用地來說，將景觀綠地的觀賞、游憩、娛樂、安全功能與農(nóng)耕相結(jié)合，在災(zāi)害發(fā)生時(shí)，防災(zāi)避難場所不僅能提供緊急安全疏散、避難，還能提供緊急食物供應(yīng)，讓人們體會(huì)到災(zāi)害來臨時(shí)的多重安全保障，提升城市景觀的安全性，突出景觀的防災(zāi)價(jià)值。另外，合理有效的城市農(nóng)耕景觀規(guī)劃，將為市民提供一塊人際交往的平臺(tái)，增強(qiáng)鄰里關(guān)系、親子關(guān)系等，在交流的同時(shí)，為家庭提供放心的食品、為青少年提供有機(jī)蔬果栽培實(shí)踐課堂，實(shí)現(xiàn)農(nóng)耕+生活，農(nóng)耕+教育的價(jià)值拓展，凸顯農(nóng)耕景觀的人文價(jià)值。最后，我們提倡“共享菜園”模式，比如在居住區(qū)合理規(guī)劃農(nóng)耕景觀區(qū)域，進(jìn)行單位劃分，如1平方1個(gè)單位，進(jìn)行住戶認(rèn)養(yǎng)，如果認(rèn)養(yǎng)過多，就抽簽決定，1年一輪換，為城市農(nóng)耕景觀的落地實(shí)施提供有效制度保證。

3.2陽臺(tái)創(chuàng)意美化

陽臺(tái)是家庭對外展示的窗口，美麗的陽臺(tái)綠化能增加城市綠量，也能為家人與路人帶來美的享受。陽臺(tái)的農(nóng)耕景觀可以結(jié)合各類有特色的種植容器，或是鐵藝、木制的構(gòu)架進(jìn)行創(chuàng)意設(shè)計(jì)，讓農(nóng)耕文化具有時(shí)代的氣質(zhì)。

3.3室內(nèi)環(huán)境點(diǎn)綴

家庭是生活地方，辦公室是工作的環(huán)境，不論在何地，有綠意相伴，總是能舒緩疲勞緊張的情緒或是增添生活的情趣。現(xiàn)在有許多高端商業(yè)都引入了農(nóng)耕景觀，比如被譽(yù)為最新一代商業(yè)綜合體的“K11”，商場內(nèi)部就專門辟出了一片“都市農(nóng)場”，不但種菜，還養(yǎng)豬，將農(nóng)業(yè)當(dāng)作了登堂入室的新型體驗(yàn)式業(yè)態(tài)。再比如日本的CBD用專業(yè)蔬果養(yǎng)植設(shè)備在辦公大廈的飲食區(qū)種植蔬菜，既增添室內(nèi)綠意，員工們也可現(xiàn)采有機(jī)無公害蔬菜DIY蔬菜沙拉，增加工作之余的生活樂趣。

傳統(tǒng)農(nóng)耕文化不再局限于傳統(tǒng)的農(nóng)作形式，經(jīng)過精心設(shè)計(jì)，就能變成裝點(diǎn)城市與家庭的美麗景觀，農(nóng)耕景觀的探索與研究及應(yīng)用實(shí)踐還有很大的發(fā)展空間，愿研究者們共同努力，讓城市更美，讓生活更好。

（責(zé)任編輯王蔓）