淺談酒店文化建設存在的問題及措施

王珺

摘要：近年來，在中國酒店業逐步發展的背景下，各大酒店之間也形成了激烈的競爭。在競爭過程中，各大酒店特別重視企業文化建設。本文分析了三亞海棠灣君悅酒店在經營過程中存在的酒店文化問題，并給出了可以加強酒店文化建設的有效對策，希望為改善酒店文化建設提供有價值的參考。

關鍵詞：酒店文化;功能;文化水平;施工

自中國改革開放以來，中國的經濟發展速度飛快，旅游業也有了長足的發展，酒店作為旅游業不得缺少的部分，地位凸顯，導致國內眾多品牌酒店競爭激烈。在激烈的競爭環境中酒店經營的首要目標即為盈利，從而使眾多經營者都忽略了酒店文化的建設，酒店盲目的更新設備，引進理念，缺忽略了自身的文化內涵，忽視了酒店的內在和精神產品。因此，服務酒店文化建設是酒店發展的關鍵。

一、酒店文化的概念和特征

酒店文化是指酒店以經營理念為核心，以各種有效形式的管理為手段，以獨具特色的文化為內核，以超值的服務為產品，使員工、顧客形成的共同價值觀。酒店文化具有幾點特征：首先，酒店文化有別于一般的企業文化，他是旅游產業與企業融合必然;其次，企業文化與當地的旅游文化會影響酒店的自身文化。從企業管理的角度來說，已經從技術上升到了文化，并延伸到了酒店各個方面。酒店旅游文化有別于一般企業文化，他是游客在游玩過程中的精神享受，酒店是旅游活動的重要組成部分，是不可缺少且是旅游業生存發展的基礎。

酒店文化的本質是以人為本。該酒店是一個需要給人提供服務的綜合性場所，酒店文化是價值觀，行為準則和思維模式的總和。文化是一種特殊的社會現象，當人類發展到一定時期時就會出現這種現象。

二、酒店文化的功能

（一）指引酒店的發展方向

積極向上的酒店文化可以給酒店的商業活動及日常經營提供正確的思想及決策建議。良好的酒店工作氣氛能夠使員工更加精神飽滿，充滿熱情，而這需要以酒店文化為基礎，為員工指引正確的人生觀價值觀。有利于酒店管理系統的良好運轉，良好的酒店文化是酒店發展壯大的基礎。

（二）使酒店內更具凝聚力

酒店是典型的服務型行業的代表，更多的是以人為本進行工作勞動創造社會價值，當員工認可酒店的文化時，它將成為一個粘合劑，從各個方面將公司員工與酒店緊密的聯系在一起，員工在工作過程中能更具企業自豪感。良好的企業文化能夠使酒店內部呈現前所未有的凝聚力。

（三）激勵員工增強企業

酒店文化的建立不是一蹴而就的，在酒店文化建設的過程中，員工能夠從中逐漸跟隨酒店的發展目標及方向，企業在鼓勵員工進行自我價值實現的過程中，同員工向著共同的目標而努力。另外，通過酒店文化的建設，不僅可以促進和加強酒店的“無形資產”，還可以建立酒店文化體系，使酒店在國內競爭激烈的大環境中脫穎而出。因此酒店文化的增強及激勵可以使酒店與員工共同發展達到雙贏的狀態。

（四）約束力

酒店文化是酒店賴以生存的基礎，更是管理的核心，對員工和酒店都要求統一的思想行為，通過酒店文化獨特的內涵對員工的思維行為都有了控制。通過這種無形的約束，酒店經營管理過程中可以更好的整合資源開發項目，提高員工的服務水平，最大化酒店營業利潤。

（五）影響力

酒店文化在酒店中充分體現在酒店的對外形象上，良好的酒店選形象是酒店盈利的基礎，更是酒店發展的保障。但酒店作為綜合性服務企業，其形象分為內部和外部兩方面，即員工的企業自豪感、歸屬感及工作主動性為內部形象;顧客對酒店文化、服務質量、企業知名度即為外部形象。

三、三亞海棠灣君悅酒店文化建設存在的問題

（一）缺乏對酒店文化建設的正確認識

有一種情況是三亞海棠灣的酒店文化管理不到位。酒店文化被視為文化現象，只是口號，很多人認為酒店文化在管理中屬于畫蛇添足并無任何作用。同時，酒店的股東及高層管理者認為酒店文化需以大量資金做基礎才可進行開發推進，沒有大額資金作保障做出的酒店文化，不能很好地為酒店服務。但事實上，通過酒店文化的建設，可以使酒店在未來的發展方向上更加清晰，也可以起到酒店品牌效應，提升酒店的知名度，為吸引顧客提供保障依據。但是，酒店管理人員對上述知識還不夠。人們普遍認為，酒店文化是一種文化載體，與管理關系不大，不能產生可觀的經濟效益。

（二）注意外部對內部文化的蔑視

在文化建設過程中，三亞海棠灣君悅酒店具有重視文化內涵，忽視文化內涵的現象。對于酒店文化的建設，這是一個系統的項目。如果注重文化內涵，忽視文化內涵，就會帶來許多不利的問題。首先，沒有實質的文化內涵作為支撐，酒店文化的穩定性將會降低。酒店文化體現在酒店員工的服務水平，員工的精神面貌和企業團隊的凝聚力，充分滿足了這些因素，使酒店得以有效發展。換句話說，這意味著酒店文化必須具有深刻的內涵，為提高酒店服務水平，增強公司凝聚力提供保障。其次，簡單的物質文化建設作為酒店文化建設的支撐，不能達到提高酒店經濟管理水平的目的。隨著物質文化建設成為酒店文化建設的重要組成部分，我們將重點加入軟硬件設施。由于物質文化的強烈表達，酒店很容易互相模仿。在模仿的情況下，酒店將成為。文化建設缺乏獨特的特征對于加強酒店品牌建設極為不利。

（三）模仿外國文化建設

相對于國外酒店發展的歷史悠久，中國酒店發展時日尚淺，跟風模仿國外酒店文化的現象頗為嚴重拿中國的建筑，充分參考國外的建筑和設計，將使中國的建筑完全外化，從而失去中華民族應該繼承的東方。同時，由于受到國外“看不見人”的影響，人與機器相比，極大程度的降低了服務人員的工作熱情，使員工沒有歸屬感及認同感。

四、加強文化建設的措施

（一）加深對酒店文化建設的理解

為有效加強三亞海棠灣君悅酒店的文化建設，有必要加強管理層對酒店文化建設的思想認識。相對于酒店管理者的工作，他們需要不斷更新實際工作中的知識概念，進一步建立有效的文化競爭理念。在確保酒店管理人員具有先進文化理念的基礎上，更好地引導酒店員工，進一步提升酒店員工對酒店文化建設的思想認識。此外，酒店文化的建設需要得到酒店絕大多數員工的認同才可進行。酒店文化是需要培養的，為了延續酒店文化的活力，有必要讓員工共同努力，共同實施。酒店的管理者及領導需要時刻關心員工，與員工打成一片，增強員工的企業歸屬感，為酒店文化的建設發展提供了良好的契機。

（二）建立健全的文化模式

競爭是行業發展的必然存在，是社會進步的必須手段。沒有競爭，任何行業及商家都不能實現經濟的增長。三亞海棠灣君悅酒店建立全面的酒店文化競賽模式，是酒店文化建設的重要組成部分，也是推動酒店發展的重要策略。為了提高酒店文化的競爭力，提升酒店行業發展潛力，酒店從三個層面入手：物質，制度和精神。確保系統的完善和精神的積極推動，從而提高酒店文化的競爭力。

（三）結合中外文化，完善酒店文化

通過創造獨特的酒店文化，您可以采用中外方法相結合。隨著中國文化的保護和外來文化的融合，兩者的結合將加快酒店文化建設的進程。任何文化都有好的和壞的。因此在文化的選擇方面，既要保留我國特色本土文化，同時吸收國外優秀文化品質，去其糟粕取其精華，揚長避短，進一步增強酒店文化的活力。中國文化推崇孔孟之道，這也同樣符合酒店的服務宗旨。對于酒店服務人員來說為客戶提供優質的服務符合中國文化的宗旨。酒店在完善自身各方面不足的基礎上進一步提升自身的服務能力，能夠創造更好的形象。

五、結論

通過對這一主題的探索，我們認識到當前形勢下酒店文化建設還存在一些缺陷。因此，做好酒店文化建設是非常重要的。但是，這是一項相對系統的工作。它不可能在一夜之間完成。

加強對酒店文化建設的思想認識，營造完善的酒店文化競爭模式，強化中國酒店的企業文化，增強酒店文化特色，實施“以人為本”，需要在多方面進行改進。酒店加強酒店文化的推廣，使酒店認識到建設酒店文化對推動酒店業發展的重要性，并繼續推動酒店業的發展。

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