屏湖紅生物科技有限公司創意產品的開發與設計

鐘玉婷 馮寶瑩 羅銥涵 步會敏

摘要：紅曲酒是漢族傳統名酒，有“中國式紅酒”之稱，但酒文化的“雙重遺產”屬性及其蘊含的文化價值并未受到足夠的重視。該文選取古田縣屏湖紅生物科技有限公司為研究對象，希望能為屏湖紅生物科技有限公司在創意產品的開發與設計方面提供部分具有可行性的建議，同時也希望能為促進古田紅曲酒產業的蓬勃發展貢獻綿薄之力。

關鍵詞：紅曲酒；創意產品；開發與設計

中圖分類號：F59 文獻標識碼：A 文章編號：1672-7517（2019）02-0111-02

古田紅曲和紅曲醋產品均列為“福建省非物質文化遺產保護項目”；“古田紅曲”獲得國家地理標志商標。紅曲酒屬于宋代制曲釀酒的一個重大發明，有消食活血、健脾燥胃等重要功效。

1 創意產品

創意產品，最初是由創意市集這個概念引出的。創意市集（fashion market）是一種專門售賣富有創意、時尚、原創、非量產并富有商業價值貨品的集市，多以攤位的形式呈現。2005年7月由出生于臺灣的王怡穎創造了“創意市集”一詞。如今，這種非大量生產、依賴新鮮創意的產品，借著國內B2C電子商務的蓬勃發展，伴隨著國家和社會對傳統文化重視程度的不斷提升，重新煥發出活力。

1.1 文化創意產品

關于文化創意產品，部分學者強調文創產品以創意為核心，另一部分則以文化資源為核心。關于文創產品的本質，中央財經大學的魏鵬舉將其視作一種文化的物化表現、硬件載體，而聯合國教科文組織將其視為一種文化財富。英國將文創產業劃分為廣告、建筑、藝術等十三大類，新加坡將其劃分為藝術與文化、設計和媒體三大類，《中國創意產業發展報告》中將文化創意產業劃分為影視、電信軟件、工藝時尚、設計服務、展演出版、咨詢策劃和科研教育八大類。

1.2 國家政策的支持

在創意產品開發及推廣方面，國務院《關于推動文化文物單位文化創意產品開發若干意見的通知》指出“非物質文化遺產保護中心等文化單位要積極提升文化創意產品開發水平、完善文化創意產品營銷體系、加強文化創意品牌建設和保護”。文化部在《關于貫徹落實〈國務院關于推進文化創意和設計服務與相關產業融合發展的若干意見〉的實施意見》中也指出“鼓勵文化創意和設計服務進入旅游業，提升文化旅游產品開發和服務設計水平?！?/p>

1.3 起步階段的瓶頸

創意產品目前處于起步階段，產品同質化嚴重、知識產權的剽竊等制約創意產品發展。本文所討論的屏湖紅生物科技有限公司文化創意產品是以屏湖紅生物科技有限公司的文化資源為核心，通過具有創意的設計方法與現代工藝及科學制造技術相結合，對文化進行深入解析、創新，打造能夠滿足人們物質、精神需求的物質產品或無形服務。其內涵是對已有文化價值的提升與深度挖掘；外延是以紅曲酒文化元素融入創意設計生產出的有形產品與影視作品、傳播內容等。

2 屏湖紅生物科技有限公司簡介及產品現狀

2.1 屏湖紅生物科技有限公司簡介

福建古田屏湖紅生物科技有限公司創辦于1993年3月，迄今為止榮獲“95國際食品及加工技術博覽會金獎”“福建省紅曲生產標桿企業”等一系列獎項。公司坐落在有“紅曲出古田縣”美譽之稱的古田縣，自然環境優美，主營紅曲酒銷售，致力于紅曲酒的生物科技研發、工藝技術創新和產品品質提升。屏湖紅生物科技有限公司以純天然野生植物與秈米發酵而成的紅曲及原生態自然環境條件下種植的優質糯米等作為原料，加上翠屏湖水系優質泉水，在古田紅曲生產技藝傳承人指導下，經過68道工序，精心研發釀制匠心“屏湖紅”，年產紅曲酒5000噸。

2.2 屏湖紅生物科技有限公司紅曲酒產品現狀

優秀的產品創意設計是激蕩創新思維、挖掘和激活紅曲酒廠各種資源的過程。古田紅曲酒雖然擁有得天獨厚的條件，但在創意產品的設計與開發上的表現力仍有所欠缺。產品相對單一、宣傳推廣渠道狹窄、體驗感不足等都是企業存在的一些問題。加大產品的創新力度是屏湖紅生物科技有限公司亟待解決的重要問題。

3 屏湖紅生物科技有限公司產品開發存在的問題

3.1 產品種類單一，可供消費者選擇的產品少

根據酒的陳貯年份，屏湖紅生物科技有限公司的產品分為丹曲6號、丹曲8號、丹曲10號、丹曲12號、限量丹曲15號，產品種類偏少，消費者的消費選擇空間有限，不能滿足消費者多元化的消費需求。

3.2 產品銷售渠道和范圍有限，不利于產品的進一步開發

屏湖紅生物科技有限公司目前只做線下銷售，公司會通過一些銷售相關酒類產品的零售商進行線下銷售，游客及酒類愛好者只能到公司進行購買或者撥打購酒電話。目前尚未開展線上銷售業務，消費者不能通過其他渠道直接購買產品。

3.3 酒文化內涵的挖掘不夠，沒有提出相應開發策略

酒文化是物質文化，也是非物質的精神文化，體現著中國釀酒的獨特科技和中華文化的博大精深。紅曲酒是漢族傳統名酒，有“中國式紅酒”之稱，但酒文化的“雙重遺產”屬性及其蘊含的文化價值并未受到足夠的重視，屏湖紅生物科技有限公司沒有有針對性地提出相應開發策略。

3.4 大數據+背景下，沒有做好市場信息的收集、分析和歸納

大數據+背景下，企業只有根據客戶需要、針對市場需要進行產品研發才能實現產品的創意開發，而屏湖紅生物科技有限公司在對大數據的應用方面仍較為薄弱，沒意識到大數據作為一種重要的戰略資產對企業具有深遠意義。

3.5 產品開發與設計的創新力不足，整體規劃意識弱。

文化創意人才缺乏、理念滯后等因素導致相關產品同質化嚴重，難以抓住消費者眼球和激起消費者的購買欲。創意產品開發設計的整體規劃意識較弱，產品和產品之間缺乏協同關聯，單個產品競爭力薄弱。

4 促進屏湖紅紅曲酒廠加強產品開發與設計的建議

4.1 注重人性化，增強消費者體驗感

紅曲具有非常豐富的藥用和食用的價值，其功效與做法多種多樣。企業可以根據紅曲的不同作用開發出不同的產品種類，提高產品附加值，還可以在紅曲酒廠的工業旅游行程中設置一些游客可以親自參與的體驗活動，如當場開封酒壇陳釀，游客可試喝，現場體驗裝罐過程，還可現場使用紅曲制作糕點、面食等。

4.2 注重趣味性，賦予產品視覺享受和情感魅力

對產品的形態、結構、材質、色彩等進行趣味設計，用新奇獨特的設計理念創造充滿趣味的產品，使產品能在同質化嚴重的市場上引人眼球、脫穎而出。

我們設計了屏湖紅生物科技有限公司的企業吉祥物，創意主要來源于屏湖紅紅酒的酒瓶形狀。企業吉祥物可以廣泛運用到線上推廣中去，讓企業吉祥物成為企業微信推文的顯著標志，從而打造出企業推文的專屬風格。線下推銷時由專人穿著吉祥物的玩偶服吸引消費者眼球，虛擬的吉祥物實物化可以拉近科普教育、紅曲酒文化以及企業文化跟孩子的距離。企業吉祥物還可以運用到酒產品的包裝上，專屬的吉祥物成為企業的形象代言人，不僅使產品更具特色和標識度，還能為企業節省代言支出。

4.3 發展酒文化旅游，促進酒產品向旅游紀念商品轉化

屏湖紅生物科技有限公司要進行創意產品的開發與設計，將以酒文化為主題的文化創意產品納入旅游紀念商品中是一個重要的思路。通過合理規劃參觀紅曲酒廠的觀光路線，增強游客在酒文化旅游中的體驗感。在帶領游客觀看酒產品種類的過程中，全方位、多角度展示紅曲酒的生產全過程，詳細介紹紅曲酒的功效，尤其是養生保健功能，傳遞酒產品是很好的旅游紀念商品的理念，激發游客的購買欲望，促進酒產品向旅游紀念商品轉化。

4.4 全面挖掘市場信息，應用大數據進行市場產品定位

要保障產品的創意開發，離不開對市場構成、消費者需求、競爭者狀況等信息的準確把握。屏湖紅生物科技有限公司應該積極利用數據信息，做好市場調查工作，通過全面挖掘市場信息，對相關信息進行分析并做出準確的市場產品定位。在準確做好市場定位的基礎上，公司打造出更加富有特色、能夠突出產品內涵的產品，從而打造品牌特色，提高產品競爭力。

4.5 拓寬產品銷售渠道，不斷改進產品、適應市場需求

重視線上渠道的宣傳作用，通過微博、微信公眾號等形式拓寬銷售渠道。通過微博助力擴大企業的知名度，引導消費者深入了解企業以及產品并產生潛在消費的欲望；通過微信公眾號開展多種形式的活動，促進產品銷售；在旅游頻道及各大視頻網站投放屏湖紅生物科技有限公司的工業旅游宣傳短片，擴大知名度。

重視線下渠道的推廣作用，加強與上下游企業的合作。與超市、商場等合作，在其內部設置銷售點推銷紅曲酒，消費者可以進行試喝，享受優惠活動；與旅行社合作，讓導游在帶旅游團時將紅曲酒推薦給游客；與酒店、餐廳合作推銷紅曲酒，擴大紅曲酒的消費市場。

5 結語

紅曲酒有著深厚的歷史文化底蘊，但對其文化內涵的挖掘不夠深入，制約著酒文化創意產品的開發與設計。簡單地堆積傳統文化元素并不能獲得消費者的好感和認同，企業需要進行結合傳統文化與時代特色并不斷創新才能獲得更長久的發展。我們希望能為屏湖紅生物科技有限公司在創意產品的開發與設計方面提供部分具有可行性的建議，同時也希望能為促進古田紅曲酒產業的蓬勃發展貢獻綿薄之力，并永遠緊跟黨高舉的中國特色社會主義偉大旗幟，用青春書寫無愧于時代無愧于歷史的華彩篇章。

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