探討山區小雜糧作物種植技術要點

唐曉瑜

摘 要：特色小作物具有抗逆性強、市場需求前景好及比較效益高的特點。合理開發利用樹下地大力發展小雜糧等特色種植，不僅可以實現農林互補，還可以引導農民調整種植結構，促進農業增效、農民增收。

關鍵詞：山區;小雜糧;種植

小雜糧是小宗糧豆作物的俗稱，泛指生育期短、種植面積小、種植地域性強、種植方法特殊、有特種用途的多種糧豆。雜糧營養豐富、藥食兼用、安全衛生，是種植業結構調整的特色作物、發展糧食生產的潛力產業、綠色食品保健食品的優質原料、養殖業的飼料源、貧困地區的經濟源、傳統的出口產品。

一、山區發展小雜糧產業的優勢條件

1、自然環境優勢。小雜糧生育期短，適應范圍廣，善于利用自然光熱資源，耐旱耐瘠，抗災避災能力強。既可作為春旱救災補種作物，又能適應丘陵山地，旱坡地生產條件差的生態環境。同時小雜糧種類多，播期長，種植方式多樣，春播、夏播均可，正茬、復種皆宜，既可單種、又能間作，是提高當地土地、光能、水分、肥料利用率的理想作物，因此發展小雜糧是充分利用當地資源、發揮特色農業、加快農村經濟發展的主要途徑。

2、市場前景廣闊。隨著農業產業結構的調整和無公害農產品計劃的實施，小雜糧的生產與加工逐步得到發展，再加上人民生活水平的提高和膳食結構的改善，人們開始注重營養的全方位，無污染潔凈的“自然”食物已成為人們追逐的時尚，無公害食品、綠色食品和保健食品的市場需求旺盛，小雜糧作為新型食品資源，將越來越受到人們的青睞。

二、山區小雜糧生產現狀及存在的問題

1、農民栽培技術落后。多年來，由于農民認為小雜糧抗性強，耐干旱瘠薄，小雜糧的種植一直沿襲粗放管理、簡單耕作的模式，農民播種以后，只是簡單的除草、培壟，不進行施肥，防治病蟲害，更談不上進行合理密植，只是憑天收，廣種薄收，低投入低產出。

2、新品種引進、選育滯后，經濟效益差。新品種引進、選育滯后，種植的品種大多為本地品種，且同一品種多年種植，混雜退化嚴重，產量不高，品質較差。生產用種多為農戶自產自留或相互串換。小雜糧生產中至今尚未建立小雜糧良種繁殖基地，供種體系不健全，良種應用率較低。栽培技術研究和推廣不夠，即耕作粗放，管理水平低，導致科技含量低，單位面積產量低，經濟效益差。

3、產業化水平落后。產后加工技術落后，產品附加值較低。我縣食品加工技術落后，缺乏高技術含量的食品生產技術和包裝技術，小雜糧加工僅停留在簡單包裝和初加工方面，市場上既沒有滿足膳食結構調整需要的大眾小雜糧食品，也沒有有利于膳食營養平衡的小雜糧營養食品，更沒有進行防病、治病的保健品。產品附加值得不到有效提高，綜合利用差，嚴重影響了小雜糧產業發展。

三、山區小雜糧發展的規劃及建議

1、加強優質小雜糧品種的引進推廣。目前山區優質小雜糧品種仍較為缺乏，特別是蛋白質、賴氨酸含量高及綜合農藝性狀優良、抗逆性強、適應性廣的品種較少，因此必須加快優質、高產品種引進，加大優良品種示范推廣力度，這是促進小雜糧產業開發的首要措施。應從其它省、市、縣、區引進適合本土種植的優質品種，并建立繁種基地和供種體系，發揮優質品種在生產中的增產作用。

2、在重點鄉鎮建立小雜糧無公害生產基地。在全縣建成5個萬畝小雜糧標準化生產示范基地，基地內引進種植小雜糧優良品種、推廣果糧間作、節水栽培、配方施肥、無公害生產、等農業技術，展示優良品種和配套適用技術的增產潛力，輻射帶動全縣發展雜糧生產25萬畝。

3、加大產后開發力度，實現小雜糧加工增值。雖然我縣是小雜糧生產大縣，但由于對小雜糧產品加工利用研究甚少，加之缺乏適宜的加工設備和技術，所以我縣小雜糧加工產品匱乏，不能滿足市場對小雜糧食品的需求。因此，要把小雜糧的初、深加工同小雜糧生產緊密聯系，因地制宜地開發小雜糧系列加工食品，努力將優質小雜糧產品變成各種各樣集方便、營養、保健于一體的優質食品，以進一步滿足市場需求，提高小雜糧的經濟效益和社會效益。

4、增加資金投入，制定小雜糧發展的配套措施。政府要更新觀念，樹立發展小雜糧的戰略思想。制定有利于小雜糧發展的政策措施，增加資金和技術投入，完善政府對小雜糧生產的補貼政策，盡快實現適度發展，規模生產。組建和發展一批符合市場需求競爭力強的龍頭企業，發展農民專業合作社和家庭農場，要制定相關配套政策，使其發展壯大，形成有一定規模和影響力的市場。

四、今后發展的思路

1品牌化生產

在做好雜糧種植的同時，創建自己的商品品牌，包括品牌名稱、品牌標志、注冊商標等。便于以后產品的經營管理，利于建立穩定的顧客群，助于產品的市場定位，強化產品形象，增加競爭能力，促進銷售。

2訂單化發展

在發展初期，創建品牌的同時，適當的與發展成熟的張掖市金花寨小米專業合作社簽訂部分生產訂單，避免因市場風險引起的增收矛盾，挫傷群眾種植雜糧的積極性。

3組織化經營

在種植過程中，群眾之間互相攀比高產優質，但是在收獲后的銷售問題上，因缺乏組織協調和經濟效益保障，部分群眾對雜糧長遠發展缺乏正確認識，在利益誘導下，存在小農意識，有自行市場零售壓價、砸價的現象發生，擾亂市場秩序，不利于雜糧產業長遠發展。應該充分發揮專業合作社作用，組織做好品種引進、擬定發展計劃、品牌創建、訂單簽訂等服務性工作，確保雜糧種植在倪家營鎮切實作為一項產業做大、做強、做出特色。

結語

隨著群眾收入的增加，生活水平也不斷提高，人們對生活質量的標準與以往也有了很大的變化，在飲食方面從單純地追求溫飽已轉變為注重合理搭配營養均衡，在食物攝取上注重精細糧與雜糧的科學食用。同時，隨著丹霞大景區建設的快速發展，來倪家營鎮旅游觀光的人數逐年增多，旅客在旅游的同時會對農副產品具有很大的好奇心和較強的購買欲望，為該鎮發展特色農副產品增加了消費群體，也為農產品的對外宣傳提供了廣闊的展示平臺。

參考文獻

[1]劉菊梅。區域小雜糧生產優勢綜合評價指標體系分析。2010/06（3）：27-31.

[2]閆玄梅。山西審小雜糧比較優勢研究[J].河北農業科學，2006/05（6）：3-6.