酒店實習生流失問題及對策

袁琳 宋明

摘要：實習生在酒店實習過程對自身，學校和酒店意義重大。本文根據實習生流失現象進行分析，找出導致實習生流失的主要原因，并結合原因對酒店提出相應建議，希望可以對酒店管理實習生有所幫助，提高實習生對酒店行業的忠誠度，使實習生流失率有所降低。

關鍵詞：酒店實習生;流失;問題;對策

中圖分類號：F59 ? ? ? 文獻標識碼：A ? ? 文章編號：1672-7517（2019）04-0236-01

根據世界旅游組織預測，到2022年我國將會變成世界上旅游業最繁榮的國家。這意味我國星級酒店和連鎖酒店都會發展迅猛。近年的研究表明，酒店實習生的離職率不減反增。這就導致很多酒店HR在雇傭員工時情愿招收中專生，而不想招聘大學生。

1 酒店實習生流失現狀

酒店實習生存在行業內就業率低，流失率高的現狀。據相關資料統計，某高校旅游系畢業生，在第一年實習后，離職率高達20%，五年后，只有少數幾個人仍留在飯店工作。在酒店部分崗位中，其他專業的學生似乎更加受到青睞，而酒店管理專業學生就很難跟其他專業學生競爭。

雖然實習生任職對于酒店、學校來說都有很多益處，但是真正產生的效果卻沒有達成預期。在學校結束實習后，大量實習生離職，會導致酒店人員短缺，而酒店新招的實習生仍需要進行培訓，耗時耗材，會使酒店日常服務和工作有較大影響，所以找到實習生流失的原因并對其提出對策是當務之急。

2 酒店實習生流失的原因分析

2.1 實習生對酒店認同感低

在對酒店管理專業學生的調查中，大多數學生表示自己之前并沒有對這個專業了解過多，大多數是家庭的影響。只有少部分實習生會對工作地點產生留戀，這導致實習生在實習結束后便會離開。

2.2 實習生的工作積極性不高

實習生在酒店實習期間工作積極性不高有兩個主要原因，一是缺乏酒店實習的主觀意愿。大多數學校在酒店管理專業學生畢業前的一個學期或兩個學期讓學生進行實習，這導致學生大多并不是主動要求實習，大多學生將實習當作任務，實習之后就可以畢業;二是對酒店喪失信念，學生都是通過老師傳授書本知識，學會了一些基本理念。

2.3 實習生工資較低

實習生在實習結束后離開，有個比較重要的原因就是對酒店管理制度不滿意。管理制度包括薪酬管理，員工關系等。據調查的實習生表示，他們每個月的實習工資都很少，與正式員工工資差距較大，致使實習生對酒店行業信心不足。

3 酒店實習生流失問題的解決對策

3.1 增加實習生對酒店的認同感

實習生會模仿管理者優良的工作作風，酒店管理者的人格魅力和積極態度對實習生有很大的正面推動作用，同時也能夠增添他們的歸屬感。酒店對實習生要多鼓勵、少處罰，多指導、少埋怨。

3.2 提高實習生的工作積極性

3.2.1 注重與實習生的溝通交流

酒店要多關心實習生的工作狀態，充分了解得知實習生建議和想法，使實習生能夠將在學校學習的知識和理論運用到實踐中，讓他們個人價值得以發揮。

3.2.2 加強對實習生的激勵

酒店要進行表彰激勵，每周會議開展按照考核記錄進行公開表揚，滿足其自尊和精神需求，從而達到激勵目的。酒店利用業績表彰優秀員工，來提高員工自信。

3.3 提供合理的薪資待遇

根據實習生的工作能力多勞多得，實習生工作努力認真，更應給予其公平的待遇，才能使實習生有好的工作狀態。

4 結論

總而言之，酒店實習生的流失現象越發嚴重，越來越多的酒店實習生選擇去企業、事業單位工作。在實習生的教育和就業前的指導上，酒店、學校和實習生自身都有問題，而正是這些問題使實習生流失率越發增多。大學生必須端正自己的實習動機，好好工作，體現人生價值，將所學知識運用出來。

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【通聯編輯：梁書】