商務型酒店基層員工培訓對策研究

曲東吉 宋明

摘要：在當今酒店業競爭激烈的情況下，酒店想要立足于市場的關鍵在于基層員工的培訓質量。然而現在的商務型酒店基層員工培訓的狀況有些不盡人意。本文針對商務型酒店在基層員工培訓中存在的問題，并提出相關解決對策，以期對商務型酒店的發展起到借鑒作用。

關鍵詞：商務型酒店;基層員工;培訓;對策

中圖分類號：F59 ? ? ? 文獻標識碼：A ? ? 文章編號：1672-7517（2019）04-0224-01

1 商務型酒店基層員工培訓現狀

現在絕大多數的商務型酒店只注重于產品、價格上的競爭，卻忽視了在基層員工上的培養。然而，在如今人才競爭較為激烈的時代，對于勞動密集產業的商務型酒店來說，人才的培養是非常重要的。但是現在許多商務型酒店的基層培訓存在著諸多問題。不僅沒有給酒店帶來預想的效果收益，還給酒店帶來了諸多負面的影響。

2 商務型酒店基層員工培訓存在的問題

2.1 管理者缺乏對基層員工培訓重要性的認識

基層員工在酒店業流失率較高， 造成一些商務型酒店管理者不太愿意在基層員工的培訓上投入太多的關注和支持。還有許多酒店在沒有進行需求調查的情況下便開展盲目的培訓，培訓效果未發揮應有的作用。因此，在商務型酒店中，形成了對基層培訓“廢物理論”的誤解。甚至很多時候，商務型酒店的管理者認為在為行業競爭對手免費培養人才。因此，這些管理者不希望通過培訓解決酒店問題，并拒絕投資酒店培訓活動。

2.2 基層員工培訓內容及方式單一

我國商務型酒店大多采用傳統單一的培訓方式。以培訓講師為主導的教學法，受訓員工被動學習，缺乏實踐和調查分析及案例分析等能力，對于受訓員工不具備吸引力與感染力，對培訓毫無學習興趣。而國外某些先進酒店的基層培訓中，大多采取綜合的培訓方式。這樣的培訓方式不僅消除了培訓內容的單一化，還增加了受訓員工之間的經驗溝通與合作能力。

2.3 培訓成效不明顯

目前，絕大多數商務型酒店已開展基層員工培訓，但培訓效果并不理想，在對客的服務上依然會有客戶投訴情況。這些現象在一定程度上反映了商務型酒店培訓工作無效。因此，商務型酒店必須通過適當的方式對培訓進行評估檢測。

3 商務型酒店基層員工培訓對策

3.1 管理者要加強對基層員工培訓的重視

商務型酒店管理者要加強對基層員工培訓工作的重視性，要讓管理者正確地認識到培訓與酒店的直接利益關系。酒店在基層員工培訓上的投資是與酒店的經濟效益成正比的，培訓投資比例與酒店的利潤持續增長是息息相關的。在一般商務型酒店中，基層員工培訓投資僅占員工工資的1.5%，而優秀的酒店在這方面投入相對更多，而且在基層員工培訓上形成以顧客為中心的酒店文化內涵，使其在行業表現和市場形象方面取得較大的影響力和競爭力。所以，要想使酒店有好的服務質量水平及好的發展前景，就要加強在基層員工培訓上的重視和投資。

3.2 豐富培訓內容及方式

培訓是為讓基層員工提升和掌握職業技能，而不是單純地給員工開學生課堂。所以，商務型酒店在基層員工培訓上要多注重內容及方式的全方面和多樣化，不再是以前單一的授課方式。要根據自身的發展需要及受訓員工需求的不同與職位的不同而制定科學系統的培訓體系。

酒店可以在培訓中采用討論，演示，案例分析，游戲管理等方式，以吸引受訓員工對培訓的學習興趣。還應該進行各種形式的培訓，例如，參加講座培訓班，到相關學院繼續深造，甚至出國培訓。通過這樣綜合式的培訓，使參訓員工更加直觀立體的將培訓知識入腦入心。

3.3 定期對培訓結果進行評估檢測

商務型酒店通過設立培訓結果評估檢測系統，以評估和檢測培訓效果是否達到其想要的標準以及培訓內容與方式是否合理。例如，在員工的服務質量和態度方面使用定性評估檢測。主要檢測受訓員工掌握基本知識和技能的情況，檢查受培訓后員工的行為習慣態度是否發生變化，分析這些變化與培訓之間的相互關聯性，并在一年或下一個評估期后進行檢測評估。

在處理各種投訴問題上采取定量評估檢測。如假設測試，收集培訓前和培訓后的數據，或從訓練有素和未經訓練的員工收集數據，建立一個假設并使用測試值來確定結果是否顯著，從而接受或拒絕該假設。

在工作效率上運用定性與定量組合式評估。當制定培訓計劃時，酒店應將受訓員工的知識水平，技能水平以及行為態度和績效變化細化為各種目標。并在培訓結束后，比較目標是否已實現。

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【通聯編輯：梁書】