食品營養標簽常見問題與對策分析

李俊菊 范美霞 徐傳霞

隨著我國經濟的發展迅速，國家對食品安全問題有了更深的了解，且制定了相關的法律法規，但是食品安全中的食品營養安全是更容易讓人忽視的存在。隨著食品安全法律法規的不斷完善，食品營養標簽也進行了不斷的革新。本文通過對食品營養標簽的深度分析，發現食品營養標簽常見問題，并針對存在問題提出相應的解決辦法，從而實現全面化的食品安全。

從食品營養標簽可以直觀的了解食品中的營養成分，食品營養標簽表可以幫助人們解決購買時存在的疑問。食品制造加工的出現是一個時代的需求，食品制造加工也是一個國家民生問題的反映，對國家的穩定發展具有重要意義，同時食品營養標簽可以引導消費，為人們的購買提供參考，標簽的不規范也會造成更多的問題，因此嚴格監控食品營養標簽成為當前不可忽視的問題。

食品營養標簽中存在的問題

相關部門監管不嚴，食品安全法規不健全

伴隨著國力的強盛，人們對于食品安全有了更高的要求。食品安全問題備受爭議，為了完善食品安全法律法規，我國不斷對制度作出調整，食品安全問題與每個人的健康息息相關，因此食品安全監管力度對社會有很大的影響，若食品中營養成分沒有達到要求，會為經濟發展帶來不小的阻礙。我國當前對于營養標簽沒有明確的規定，對于食品營養標簽的規范問題不夠重視。在一些小型食品企業，會通過法律漏洞尋求突破，造成營養成分造假等問題，不僅對健康有負面作用，更會對食品安全行業造成重大打擊。食品監管部門的食品抽樣檢查中發現，部分產品的質量不符合標準，而其中食品營養標簽占據一半的原因，不難看出無論是監管部門還是生產廠商多忽略了營養標簽的重要性。

對食品營養標準的關注度不夠

監管部門是食品安全的最后一道防線，而真正決定食品是否安全的是企業自身，但一些企業只注重自身的利益，對于消費者的健康安全完全不考慮。對消費者進行調查，在隨機調查中有60%以上的人不注重食品營養標簽，剩余的也只是粗略的進行閱讀，仔細閱讀營養標簽的人少之又少。根據以上調查可以直接的反應出我國對營養標簽的重視程度較低。我國消費者在此領域沒有良好的習慣，讓不法分子有機可乘，在食品制造過程中出現假冒偽劣行為，導致食品行業備受爭議。

食品營養標簽中解決措施

建立健全食品安全管理機制

監管部門要重視營養標簽的規范，同時加大管理制度，建立相關的法律法規，完善監管制度，讓企業無機可乘，食品安全監督管理部門，包括衛生局、工商局等有關部門，要加強有關部門的協調和管理，嚴格處理食品營養標簽問題，落實食品安全條例。建立和完善食品安全管理機制，政府部門應大力支持食品產業的發展，根據食品工業的發展狀況，相關部門要采取相應的監督管理政策，建立健全食品衛生監督管理體系。建立健全的食品安全管理機制，避免食品安全監管漏洞，完善食品安全管理條例，防止違法企業利用食品安全管理條例中的漏洞。要建立和完善法律制度，必須以嚴格的獎懲制度為基礎，一旦發現虛假生產企業和商人，應從嚴處罰，發揮警示作用。

提高企業的誠信意識

作為經濟發展飛快的國家，食品檢驗工作絕對不能忽視，最為一個大國，絕對要將食品檢驗工作貫徹落實。工作人員的素質是重點，在整個工作中工作人員整體的素質代表一個行業的發展進程。為了更好的進行食品檢查工作，要對工作人員進行定期培訓，不斷的學習才能進步，通過對專業知識的培訓，幫助檢驗人員全方位了解工作需求，使工作人員在工作中遇到復雜的情況也能迎刃而解，快速發現問題、解決問題，做到高效工作。通過獎勵機制有效的解決問題，提高工作的責任感，上級領導要多關心工作人員，幫助工作人員轉變消極的工作態度，讓工作更加有條理的進行。工作人員之間要相互交流，相互學習，向同行業人員學習專業知識，有效的溝通與研究是進步的開始，也是提高食品檢驗工作人員整體素質的有效措施之一。

結語

人民的生活離不開衣食住行，經濟的發展更為人們的日常生活提供了更多的選擇，食品安全問題對于每個國家每個地區都是非常嚴肅的話題，同時也越來越受到人們的重視，食品安全問題的揭露，是對從業者的重大拷問，重視營養標志是不可忽視的問題，這需要整個行業的共同努力，需要工作人員的不斷探究，從各個方面尋求突破，讓食品安全不再受到影響。