數字化實驗室系統在食品檢測流程的系統應用

王翔

針對目前食品檢測實驗室檢測過程中存在大量紙質化、數據存檔信息化低下、質量控制把控不足等問題，本文分析了數字化實驗室信息管理系統在食品檢測流程體系中的實際作用，以物聯網技術和智能化數據采集，實現實驗室的全面信息化，最終達到整個食品檢測流程智能信息化，進一步拓寬溝通渠道、提升工作效率，優化檢測流程與質量控制的目的。

當前，隨著生活品質的提升，人們對食品安全的要求顯著提升，食品安全涉及千家萬戶，事關人民群眾的生命健康。2019年2月5日，黨中央國務院聯合印發了《地方黨政領導干部食品安全責任制規定》，將食品安全納入地方黨政領導干部政績考核內容，對黨委政府抓食品安全工作提出了新的更高的要求。在此背景下政府監管部門高度重視食品安全監管工作。但是不法商家仍然在利益驅使下肆意妄為，致使食品安全事故接連不斷、層出不窮，嚴重威脅人民群眾的身體健康。對此政府監管部門加大監管力度，在食品生產、流通、餐飲等環節加大抽檢力度，食品檢驗檢測工作量大幅度上升，檢測工作面臨了空前的壓力，基于此，數字化實驗室系統逐步開始出現，其能有效的優化檢測流程，提升工作效率，為實驗室的科學運轉交流提供平臺。

數字化實驗室管理系統架構

數字化實驗室管理系統是一個專門服務食品檢測實驗室的信息管理系統，以食品檢測中各類信息數據的采集、錄入、處理、檢查、判定、存儲、傳輸、共享與報告發布為核心，同時集成實驗室的人、機、料與法等檢測資源的信息化管理。具體來說就是按照國家認監委制定的《檢測和校準實驗室能力通用要求》（ISO/IEC17025：2005）為系統的設計準則，以國家食品檢驗標準和規范為依據，通過物聯網技術、互聯網信息化管理和智能化數據采集，實現實驗室的全面信息化、智能化管理，規范實驗室的內部管理，避免數據錯誤。整個數字化實驗室管理系統包括常規業務受理、抽樣終端任務下達、RFID樣品管理、視頻監控、儀器設備自動采集、設備檔案管理、溫濕度智能監控、試劑耗材管理、數據平臺對接、報告打印與收費管理等，實現實驗室檢測流程信息化管理和實檢測資源信息化管理功能，從而達到信息資源全局共享，降低了實驗人員的工作強度，提高了檢測工作效率，提升了內部質量控制水平。

流程管理

檢測業務流程管理

數字化實驗室管理系統主要流程為報驗登記（業務受理）→（檢測）項目設置→樣品制備（樣品預處理，樣品圖片上傳等）→分析檢測→檢測結果登記→結果審核批準→報告打印簽發→歸檔，樣品受理人員根據不同任務要求，按照委托、監督任務屬性來登記，或者將抽樣人員在抽樣終端上登記的樣品信息自動轉入系統進行登記。根據任務的不同要求設置需要檢測的項目。根據項目設置，樣品被制作成不同的盲樣，上傳原始照片至系統留底，各實驗室領到盲樣后進行檢測，也可以進行退樣、報損等操作。

檢測科室收樣及任務分配

各實驗室在樣品制備后進行領樣，中心主任可以將檢測任務二次分配至實驗人，且根據系統提示的周期來審核相關任務是否加急。

檢測結果登記

實驗人員結束實驗后進行結果登記，超出檢測限的任務會用醒目顏色進行提示，且各級中心主任對檢測結果進行復核、審核。

報告擬稿審核與簽發

審核人員對報告進行審核后，系統可以按照報告模板自動生成各類報告。報告審核、簽發后能自動生成手寫電子簽名，在最后的打印階段只能進行打印不能進行修改，報告打印與收費流程關聯，能自動判斷是否交費進行報告打印的控制。

歸檔管理

對于最終的各類檢測報告，可要求實驗室按照原始檔案管理標準進行歸檔，歸檔后的報告中的所有數據，包括樣品信息、原始記錄信息、結果信息與審核過程等所有數據均被鎖定，不能修改。

資源管理

人員技術檔案管理

人員技術檔案主要記錄和維護工作人員的簡歷信息，包括工作人員的姓名、性別、出生日期、人員編碼、所在部門、崗位、學歷、技術職稱、工作經歷與科研成果等基本信息。

物質管理

標準物質信息查詢、標準物質、危險品、普通試劑與易耗品和標準菌種等物質的申購、審批、驗收與出入庫。

儀器設備管理

管理人員可以依據計量認證要求對實驗室儀器、設備、計量器具進行有效的管理，對設備、儀器、計量器具的購買、審批、驗收、檢定、保管、標準操作、校正、校驗、保養、維護、使用狀況、降級與報廢規定等進行記錄。

數據對接與數據互通

包括國抽、省抽、市抽平臺與風險監控平臺數據對接與上傳。外界網站提供報告下載，以報驗登記時登記的手機號碼為憑借，加上報驗編號及短信驗證，客戶可以下載電子報告。

客戶及供應商管理

用于記錄和保存客戶的基本信息，包括客戶和供應商名稱、客戶類型、工商注冊號碼、企業性質、聯系地址、聯系人與聯系電話等。實驗室也可以隨時對客戶資料進行分析統計。

檢測項目管理、標準庫管理

項目庫是對實驗室開展的檢測項目的維護管理。系統可以根據自身檢測名稱來指定檢測項目，并指定檢測費用標準;檢測結果默認值為檢測流程的檢測結果登記提供默認數據;實驗室和部門為項目的任務安排提供依據。

體系文件管理

是對實驗室管理體系文件（質量手冊、程序文件、作業指導書與質量管理記錄表等）的管理。系統支持體系文件的上傳，在線的只讀式管理體系文件只有具有權限的人才能更改，編制人、審核人、批準人電子簽名，其他人員僅能閱覽，不可打印、不可下載、不可復制，但質量管理記錄表例外，可以打印、下載、復制。

查詢與統計分析

信息查詢

查詢模塊可對實驗室信息管理系統內所有信息進行查詢，并且按照各類信息的特點進行分類，所有查詢結果都可以進行排序、分類、統計。根據使用者的權限級別能很快的查詢原始數據、人員情況、項目進行情況、檢測數據、客戶與標準資料。瀏覽當前或一段時間內的歷史分析數據。系統支持自定義組合查詢，查詢出來的結果，可以根據權限導出。

統計分析

系統應提供強大的統計分析功能，可對業務類別、樣品類別、編號、時間、檢驗結果、檢測項目和人員進行分類統計匯總，可自動按照時間段生成統計圖表。提供諸如樣品的統計、。不合格項次的統計，可用各種圖形以及文字的格式形成用戶所需的各種統計報告。

系統管理

權限管理主要指對用戶操作進行權限設置，包括設置進入各子系統操作權限、對信息的瀏覽、查看、增加、修改和刪除權限以及各級審核權限，系統可以根據體系評審要求對不同的崗位設立不同的權限和查看不同的內容信息，嚴格控制越權的事情發生。

結語

通過數字化實驗室管理系統的全覆蓋，食品檢測實驗室的各項工作基本實現無紙化及信息化，讓原始記錄無紙化傳輸、實驗達成盲樣操作要求、儀器設備耗材統一管理、人員檔案完善等環節初步實現智慧化，讓實驗室工作更加高效便捷，為實驗室檢驗量的增長提供后臺支持，為食品安全檢測技術力量提供保障。