提升食品安全監(jiān)管能力的對策

張進

針對現(xiàn)階段存在的食品安全監(jiān)管不力的問題，從法律體系建設(shè)、監(jiān)管執(zhí)法隊伍建設(shè)、行政監(jiān)督與信息化技術(shù)的使用等方面提出了提升監(jiān)管能力的對策。

隨著社會經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，國內(nèi)食品加工等領(lǐng)域的新產(chǎn)品層出不窮，但因為監(jiān)管不力，導致不少產(chǎn)品存在安全問題，貽害群眾，帶來了無窮盡的社會危害，對此應(yīng)當分析食品安全監(jiān)管方面的具體問題，并給出針對性措施。

我國食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀與難點

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和技術(shù)的全面進步，食品安全因素也呈多元化的特點，由此導致了食品安全監(jiān)管的復雜性增加，分析認為，現(xiàn)階段我國食品安全監(jiān)管的難點包括如下幾個方面。

食品類別增加

隨著科技的發(fā)展，食品加工技術(shù)也在快速發(fā)展，使得新型食品的種類五花八門，各類保健食品也相繼推出，這就給食品的安全監(jiān)管帶來了更大的難度。

食品不安全因素的隱蔽性加大

很多食品加工企業(yè)也在規(guī)避食品的不安全因素，但為了降低成本和獲得較高的利潤，他們也會想出更隱蔽的辦法來，使得不安全成分或者步驟更加難以識別，但對于消費者的危害依然不容小覷。

不安全食品的銷售途徑更加多元化

電商的興起使得人們通過電子商務(wù)購買各類食品，而電商平臺上商家的合規(guī)性很難確認，而且各類電商平臺層出不窮，使得監(jiān)管更加困難。

加強食品安全監(jiān)管的策略

根據(jù)前文的論述可以了解到，隨著社會的發(fā)展和技術(shù)的推進，以及電商平臺的應(yīng)用，食品安全監(jiān)管面臨著新的難題。對此本文認為，需要從如下角度進行改善。

健全法律法規(guī)體系

我國已經(jīng)推行了新的食品安全法，由過去的多層面監(jiān)管變?yōu)楦蛹惺降摹叭灰惑w”的監(jiān)管策略，但依然不能杜絕食品安全問題。目前的食品安全法對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的違法行為做出了相對嚴格的懲治措施，但一方面不足以起到警示作用，另一方面也缺乏對銷售途徑的嚴格控制。前文已述，因為電商途徑的隱蔽性，使得很多商家在兜售不合格、具有不安全因素的食品時很容易脫離監(jiān)管，他們在電商平臺上合規(guī)注冊，但設(shè)置具有誤導性的關(guān)鍵詞進行售賣;或者在一些小的、合規(guī)性差的電商平臺上售賣，亦或自己建立官網(wǎng)進行銷售。這些手法法律法規(guī)中都應(yīng)當涉及，使執(zhí)法機關(guān)能夠根據(jù)相應(yīng)的條款，對違法銷售途徑進行有效限制。

強化監(jiān)管隊伍建設(shè)

現(xiàn)階段部分監(jiān)管執(zhí)法人員不具有足夠的專業(yè)性，對于食品安全知識甚至不夠了解，對于食品不安全的最新因素不能有效識別;一些工作人員的執(zhí)法流程和手段不具有專業(yè)性，業(yè)務(wù)能力較差;另有一些工作人員的執(zhí)法態(tài)度存在問題，甚至與違法人員勾結(jié)，造成社會危害。對此需要從多個角度加強監(jiān)管隊伍建設(shè)。首先要對工作人員的業(yè)務(wù)能力進行培養(yǎng)，使他們具有更為專業(yè)的知識和綜合素養(yǎng)，可以采用統(tǒng)一培訓的形式，并進行相應(yīng)的考核，使他們重視學習，切實有效的提升自己，并淘汰態(tài)度不端正的人員。對于新的人員，要給以同樣的培訓和考核，使他們在進入隊伍的第一天，就具有相應(yīng)的能力。同時需要建立有效的績效管理機制，對工作人員進行嚴格的、可以量化的考核，對于出現(xiàn)的工作失誤，進行嚴格的處罰，對于取得較好成績的，同樣進行獎勵，如此激發(fā)員工的積極性，使得他們有足夠的動力學習和進步，并將足夠的熱情帶入到工作中。

充分發(fā)揮行政監(jiān)管的作用

在國內(nèi)，行政效力的作用是具有較大的彈性的，對于食品安全違法行為，借助行政監(jiān)督效用，是十分合適的。食品安全現(xiàn)有執(zhí)法隊伍的力量是有限的，行政力量的介入，能夠在一定的時間和空間內(nèi)，對一些食品安全違法行為進行及時有效的監(jiān)督和威懾，提升安全監(jiān)管能力。

借助信息化技術(shù)進行安全監(jiān)管

信息化技術(shù)能夠利用通信和計算機等先進的數(shù)據(jù)分析與挖掘能力，對食品數(shù)據(jù)進行總結(jié)，并進一步對其是否具有不安全因素進行綜合分析與定位。具體來說，①利用信息化技術(shù)，能夠更好的對電子商務(wù)平臺上兜售的具有不安全因素的食品行為進行定位，以有效地識別不合規(guī)商鋪、不合規(guī)銷售行為、不合規(guī)食品。②利用信息技術(shù)，能夠讓消費者更快的反饋信息，通過官方微博等方式，促使受到不安全食品侵害的消費者與執(zhí)法部門及時互動，促進問題的解決。③網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的推進，也使得公眾能夠?qū)⑹称钒踩珕栴}發(fā)酵為網(wǎng)絡(luò)輿論，客觀上為執(zhí)法部門施加壓力，有利于監(jiān)管的提升。④通過對食品數(shù)據(jù)和市場相關(guān)數(shù)據(jù)、供應(yīng)鏈相關(guān)數(shù)據(jù)的綜合分析，能夠?qū)Σ话踩称愤M行有效預(yù)防，對出現(xiàn)的不良苗頭進行及時的制止，預(yù)防危害的發(fā)生。

結(jié)論

綜上所述，食品安全作為萬眾矚目的社會問題，理應(yīng)得到重視，在復雜的社會技術(shù)條件下，需要通過完善法律法規(guī)、強化監(jiān)管隊伍建設(shè)、借助行政手段、借助信息化技術(shù)等策略提升食品安全監(jiān)管能力。相信隨著主觀能動性的強化和技術(shù)、行政等客觀手段的進一步結(jié)合，國內(nèi)食品的不安全因素將越來越少，最終無處遁形，而食品安全得到最大程度的保障。