農產品質量安全管控技術存在問題及創新對策

張秀娟

摘要：農業是我國的第一產業，而且在近幾年的增長速度不斷加快。從目前掌握的情況分析，農產品質量安全過程管控的進行受很多因素的影響，但是必須考慮國家的硬性規范和要求，從多個層面上促使管控技術體系得到良好創新，在各類技術措施方面進行良好提升，加強不同因素的良好處理，這樣能在農業的綜合拓展空間上進行不斷完善。該文針對農產品質量安全過程管控技術體系創新展開討論，并提出合理化建議。

關鍵詞：農產品;質量安全;管控;問題;對策

中圖分類號：F322

文獻標識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.09.049

0 引言

現代化的農產品質量安全過程管控與既往存在很大不同，各方面的工作開展必須做出高度的協調性操作，從單一的指標出發或者采用極端的方式應對，都會造成非常嚴重的漏洞，而且構成的潛在性損失，無法在短期內妥善的處理。因此，農產品質量安全過程管控的技術執行，需要對多元化的原則良好的遵循，針對不同的技術操作，進行較好的改善，進而使問題得以解決。

1 存在的問題

1.1技術宣傳示范簿弱

我國是一個農業大國，農產品質量安全過程管控需要從長遠的角度不斷完善，繼續按照固定的思路、方法，不僅無法得到良好的成績，還會導致農產品質量安全過程管控的發展陷入較大的困境。調查中發現技術宣傳示范薄弱是比較重要的問題組成部分。第一，農產品質量安全過程管控的技術宣傳，部分區域出現了夸大其詞的現象，不僅在最終的產品質量上沒有良好的提升，還直接導致行業內部的工作陷入較大的困境，對于很多農民的利益都造成了較大的影響。因此，技術宣傳的問題必須從根源上進行妥善解決，避免造成嚴重的不足。第二，農產品質量安全過程管控的技術示范中，未能在逗留時間上進行延長，導致農產品質量安全過程管控的具體工作，依然停留在理論層面上。針對實踐工作的開展，完全是從單一的角度執行，沒有得到農民朋友的高度信任，在后續工作實施上，造成更多的惡劣影響[1]。

1.2技術創新較低

與既往工作不同，農產品質量安全過程管控的實施，技術創新力度方面沒有按照階段性的原則進行提升，直接對很多地方的綜合發展造成非常嚴重的損失。結合以往的工作經驗和目前的工作標準，認為技術創新力度較低的問題，主要是表現在以下幾個方面：第一，農產品質量安全過程管控的開展，對于技術的引進力度并沒有良好的提升，很多地方的技術操作依然是從低成本的角度出發，直接使農產品質量安全過程管控的效用沒有得到大幅度提升，而且在很多特殊情況的處置方面還會繼續陷入更大的困境中，對于社會效益的鞏固，無法做出卓越的貢獻;第二，技術創新不足的情況下，農產品質量安全過程管控的發展、走向不明確，尤其是在短期目標、長期目標的沒定、實施層面上，都沒有開展妥善的應對，很容易影響農產品質量安全過程管控的正常發展，而且在很多工作的綜合部署方面都沒有按照正確的思路完善，這一點需要在今后工作中保持高度關注。

1.3技術人員素質低

農產品質量安全過程管控的落實，技術人員素質是比較重要的影響內容，即便是出現了很小的問題，都容易導致農產品質量安全過程管控出現更多的挑戰。首先，部分技術人員對于農產品質量安全過程管控表現出漠不關心的態度，在自身的工作崗位上沒有采用科學的方案應對，而且在各類問題的處置上也沒有及時上報和分析，直接促使農產品質量安全過程管控存在潛在性挑戰，表現出不斷加重的特點。其次，對于團隊合作以及管控的方案，包括各類突發問題等，均沒有采用正確的方式應對，導致農產品質量安全過程管控的潛在性隱患不斷加重[2]。

2創新對策

2.1 加強技術的示范及宣傳

農產品質量安全過程管控，技術是主導性的組成部分，技術體系的創新必須循序漸進地開展，按照冒進的措施、方法，很容易導致農產品質量安全過程管控出現問題，而且難以在后續的發展成績上進行良好的鞏固，造成的惡劣影響無法彌補。從已建成的沒施草莓、工廠化蘑菇以及花生等安全管控技術規范的示范可以發現，各種規范要被生產企業采用通常需要進一步簡化，尤其是關鍵防治環節的農事操作的具體化（明晰藥劑種類與不同情況的使用方法等）。企業示范中要進行大量公益性的培訓和推介，只有做出符合生產企業或基地提質增效的規范才能迅速變成企業自身的行為規范。中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所已完成了幾種重點農產品對象安全管控技術規范的制定，并正積極籌劃相關標準宣貫培訓工作。此外，還需要加強安全生產過程在最后產品供應過程終端顯示，需要讓市場和消費者了解和感受全過程管控的優質安全特征，這需要生產和流通雙方共同進一步努力[3]。

2.2加強技術創新

從農產品質量安全過程管控的角度分析，技術創新的執行不是一件容易的事情，而且在很多方面必須進行調整。技術創新的開展需要從以下幾個方面完成：第一，農產品質量安全過程管控的初期階段，要在各類技術數據、技術信息上廣泛的搜集，建立龐大、有效的技術平臺。通過這樣的平臺運轉，能對農產品質量安全過程管控的時事熱點以及最新的技術優勢、劣勢等，都做出良好把控，進而按照科學的方案進行改善。第二，技術創新過程中，需要考慮不同農產品的特點。如目前的農產品質量安全過程管控，很多產品都是經過先進技術和沒備加T而成，并且涉及到食品安全的影響因素較多，要堅持在技術的細節方面進行改善，并且結合國家的相關規范、標準，進行嚴格市查和調研，發現任何不足，都要及時處置[4]。

2.3提高技術人員素質

通過執行上述幾項工作，農產品質量安全過程管控的很多問題都可得以妥善解決，另外應繼續在技術人員的素質方面進行良好提升。第一，農產品質量安全過程管控的操作必須加強技術人員的培訓、指導，督促他們在自身的T作崗位上，按照正確的思路、方法操作，針對各類問題的處置、解決，不能繼續表現出嚴重的漏洞，而是要提高技術的操作效率、操作質量。第二，技術人員對于農產品質量安全過程管控還必須加強不同工作的合理化安排，堅持在技術項目的內部合作力度方面不斷提升，加強不同管理環境和外在條件的模擬、分析，最終使農產品質量安全過程管控的價值得到更好的鞏固。

3結束語

我國在農產品質量安全過程管控方面能對技術體系進行不斷創新，很多工作的安排都可以取得較好的效果，而且整體上獲得的發展空間較大。因此，應繼續在農產品質量安全過程管控方面進行優化，針對不同的技術內容，做出深入的探討，尤其是在技術的便捷性操作方面更加需要進行完善。

參考文獻

[1]麻耀君.基層農產品質量安全檢測現狀及問題對策[J].農業技術與裝備，2017（9）：17-18

[2]黃啟華，湯小明.宜春市農產品質量安全檢驗檢測體系建設研究[J].江西農業，2019（6）：120-121.

[3]楊逢珉，文峰，韋靈慧 中國農產品出口東盟市場的影響因素研究：基于二元邊際的實證研究[J] 國際商務研究，2019， 40（3）：25-38.

[4]農業農村部等部門印發《國家質量興農戰略規劃（20182022年）》[J].吉林農業，2019（7）：27-30.