青貯飼料在奶牛養殖生產中的應用及注意事項

庫爾雙江-買買提依明 阿依努爾-亞森

摘要：青貯飼料是草食動物的基礎飼料，適口性好，消化率高。該文主要探討青貯飼料在奶牛養殖中的調制、飼喂等，并防范青貯飼料喂食過程中的消化問題以及避免中毒現象發生。

關鍵詞：青貯飼料;奶牛養殖;飼喂;注意事項

中圖分類號：S823.5

文獻標識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.09.022

0 引言

青貯飼料作為反芻類食草動物的粗飼料，是將新鮮青綠色植物如玉米秸稈、甘薯藤、苜蓿、植物塊根（薯）、莖、葉、藤等農家料切短放入密閉容器或者大型封閉式青貯塔內，在封閉厭氧條件下形成的一種具有特殊芳香氣味、口感柔軟的飼料。青貯飼料在全球畜牧生產中得到廣泛推廣與應用，尤其在我國北方每年一季的自然收割條件下，青貯飼料在作物缺乏季節的作用尤為明顯。

1 青貯飼料的優點

1.1 保留青綠飼料中的大部分營養

青貯飼料由于保留了70%左有的水分，沒有進行化學添加，不會受到氧化分解等作用的影響，因而極大程度地保留了青綠飼料中的營養，特別在維生素與蛋白質的存留方面，對奶牛的營養需求基本上可以滿足[1]。在青草青貯中，從青草曬制成青十草，維生素的含量會損失20%～40%，青貯后大約會損失5%[2]。青貯飼料在制備中還可以人為添加若十營養素，確保奶牛正常的營養攝入與疾病預防。經過青貯，發酵作用下青綠飼料中的很多原有有害細菌會被殺死，史提高了青貯飼料的安全性。

1.2 消化率高，適口性好

青綠飼料在青貯中經過乳酸菌發酵，產生眾多芳香類和乳酸菌結合的產物，并形成特有的芳香味，更有益于奶牛的消化吸收。相關研究表明，用同類青草制成的青貯飼料，奶牛的消化率明顯提高。由于水分保存得當，飼料綿軟多汁，味道佳，極大地增進奶牛的食欲，采食量增加。

1.3保存周期長，存儲性能好

在北方寒冷地帶，一年一季的植物生長周期必然導致在相當長一段時間內奶牛的新鮮飼料匱乏。青貯飼料極大地解決了因新鮮粗飼料短缺而導致的奶牛食欲下降、牛奶品質下降等問題，青貯飼料如果保管得當，可保存1年以上，完全可以覆蓋新鮮飼料的短缺期。同時，青貯飼料比新鮮飼料能更節省存儲空間。

1.4青貯飼料制備簡單

青貯過程要求的密閉條件比較簡單，青貯池、窯、袋均可以實現。青貯池的搭建只要滿足地勢高、土地密實、不易滲漏，距離奶牛舍較近，以確保空間的完全封閉即可[3]。

2制備青貯飼料的原料要求

2.1原料新鮮干凈

優質的原料是制備上好青貯飼料的基礎，相同的原料來源越新鮮衛生，越不容易產生雜質，越有利于有益菌的發酵。青貯飼料制備的原料應為及時收割的植物，從色澤上觀察呈青綠色或黃褐色;已呈褐色或史深顏色的原料，實際上已經不是新鮮的原料，應該棄用，用此類原料發酵后容易產生其他有害菌，加重奶牛消化道負擔甚至產生疾病。

2.2保有適當含糖量

原料中可溶性糖分的的乳酸多寡決定了乳酸菌發酵的結果，如果可溶性糖分很少，就很難產生足夠的乳酸，這樣即使其他條件充足得當，也很難得到優質的青貯飼料。

2.3水分適量

水分應控制在70%左右，含水量高或低，都會對青貯結果產生影響。

3青貯飼料制備流程

青貯飼料的制備過程是一個復雜的變化過程，它是微生物活動與生物化學相結合的產物，從根本上分析就是青綠原料經乳酸菌大量繁殖與作用，促使青綠原料中的可溶性糖類變成乳酸，達到保存飼料的效果。包括以下5步：原料及時收割（現制現割）;簡單的晾曬，含水量控制在70%左右;原料切割（3～5cm為好）;添加劑混合（促進發酵的糖、甲酸、尿素等物質）;密封發酵（確保發酵設備設施內的厭氧封閉狀態），按需取料（避免飼料長久暴露于空氣下菌群發生反應導致奶牛食用反應）。

4正確使用青貯飼料方法

4.1青貯飼料的飼喂量

青貯飼料作為草食類動物的主要粗飼料，通常占飼糧十物質的比例為50%以下，即奶牛的每日飼料中，青貯飼料僅作為部分補充，必須與其他精糧或十性飼料混合使用。通常精飼料與青貯飼料（含水分）的混合比例1：3～1：3.5較為合理。

4.2飼喂方法

青貯飼料的喂食過程需要循序漸進。由于青貯飼料具有一定的酸性氣味，初期奶牛的接受度不高，要遵循循序漸進的原則，從少量添加逐步增加喂食量直至符合青貯飼料喂食標準。將青貯飼料混合到其他精料中攪拌使奶牛食用是一個不錯的辦法。

4.3喂食時間

青貯飼料對奶牛的初次喂食時間最好選取在奶牛饑餓空腹時，此時奶牛對食物的挑剔程度會降低，喂食可能性比較大。如無效也可使奶牛餓上1～2頓再喂食，或者用其他奶牛喜食的飼料灑在青貯飼料表面，讓奶牛接受，最后到奶牛能適應為止。

4.4成年奶牛的飼喂量標準

目前通用標準為育成奶牛每天的食用量為10～15kg，成年奶牛每天的食用量為15～20kg[4]。

4.5青貯飼料與青綠飼料的配比關系

青綠飼料與青貯飼料對奶牛的作用在一定程度上基本相似，因此，植物生長旺季隨著青綠飼料的增加，對應的青貯飼料比例要減少。

5注意事項

（1）制備過程中，如操作不當造成的原料質量低下、水分過高、密封失當，都可能導致青貯飼料的口感與氣味變化，嚴重的會導致腐敗變質，影響奶牛進食量和健康，因此原料選擇和操作過程必須嚴謹符合要求。

（2）為確保青貯飼料對奶牛膳食起到良好補充作用，飼喂前必須進行青貯飼料的品質評定，品質不達標的劣質飼料堅決棄用。

（3）青貯飼料的飼喂量必須結合奶牛的體重與成長階段，飼喂過多的青貯飼料有可能引起某些消化代謝障礙，如酸中毒、乳脂率降低等。

（4）青貯飼料在奶牛喂食階段，儲存空間溫度高而導致接觸空氣部分的青貯飼料產生霉變，禁止飼喂。

6結束語

優質的青貯飼料，無論從營養價值、功效作用、經濟成本到環保分析，對于奶牛等食草類動物的繁育與生長均具有很高的價值。優質的青貯飼料極大地提高了飼料的利用率，對補充青綠飼料的不足、提高產奶品質等方面都起到不容忽視的作用，尤其在北方季節作物較少的條件下更具有不可替代的實用意義。青貯飼料的應用已經得到廣泛認可，只要嚴格把控青貯飼料的制備到飼喂到疾病風險的控制與預防，奶牛養殖的經濟效益將會得到有效提升。

參考文獻

[1]許芝英青貯玉米飼料在奶牛養殖中的飼喂優勢[J] 南方農機，2018，49（ 16）：177.

[2]李憲華.奶牛青貯飼料的調制與飼喂[J]畜牧獸醫科技信息，2017（8）：129

[3]張潔，趙艷霞.全株玉米青貯制備技術在奶牛養殖中的應用[J].山東畜牧獸醫，2015，36（6）：19，22.

[4]王勇剛.青貯飼料在奶牛養殖中的應用及注意事項[J].現代畜牧科技，2017（11）：50