從去年底開始,無論你在北京、上海,還是在廣州、深圳、重慶、成都……無論你在規模商超,還是24小時便利店,亦或是抖音、小紅書、新浪微博……無論你是看著玩還是買來吃,你都能從這支21×9厘米大小、72克重的雪糕身上,體驗到一股濃濃的社交樂趣。
滿城盡是“雙黃蛋”,季節性的“流行口味”在某種程度上像是病毒感染,快速爆發且迅速擴散——為了達到這個效果,遠在遼寧營口的一家老牌冰品企業——奧雪提前半年就開始謀劃了。濃濃的奶香+咸咸的蛋黃,這趟口味冒險之旅,不僅廠家玩嗨了,消費者也都玩大了。
一場劍走偏鋒的口味變革
盡管奧雪公司在2018年下半年召開的次年新品研討會上已經敲定,“要做一款網紅產品”,整個團隊根本沒有任何現成的套路可以鉆。當時,在被進口和國內大品牌割據的冰品市場面前,多數企業都產生了畏難情緒。
這場“打新”對很多企業來講不如說是一次賭博。連續幾年,奧雪的新品都祭出空拳,不免令人泄氣。去年下半年的一天,公司研發部針對2019年新品上市召開的一次研討會正進入激烈討論環節,大家圍繞“市場需求”“全新消費習慣”絞盡腦汁,提交了無數個方案和想法后,都精疲力盡。
“咸蛋黃牛奶雪糕!”的聲音響起來。這7個字最終成了奧雪公司推向全國市場的首個火透全網的爆款。
抓住網紅審美造出流量雪糕
從公司層面來看,一支雪糕想從東北走進全國零售端的冰柜,比南方的對手更慢、路途更遙遠。從行業發展面臨的瓶頸來看,低門檻、低利潤讓奧雪們不敢冒然砸重金開路。
在網絡如此發達的今天,任何一次消費行為都是流量的變現。與其說奧雪在為一支雪糕的研發和銷售發愁,不如說奧雪們遭遇了傳統企業都在面臨的流量壁壘。
“我們想做一支自帶流量的雪糕。”奧雪公司董事長王克志說。
一天中午閑來無事,他無意間點開快手平臺,看到一對農民工夫婦正蹲在工地上“直播”吃午飯。再平常不過的兩個人,就這么吃完一頓午飯,卻在鏡頭外被幾千人同時圍觀。這就是網絡普及、移動互聯網社交軟件對人們日常生活的重構和改變。
經過層層討論、三易其稿,奧雪雙黃蛋雪糕最終定味“咸蛋黃+牛奶”,外觀設計則交給深圳一家公司擔綱完成。經過篩選,這支雪糕圈定抖音、小紅書和新浪微博等年輕時尚女性扎堆的互聯網APP平臺,進行集中轟炸式的自我營銷。身為奧雪公司總經理的王有名親自注冊抖音號,混進廣大抖友圈進行切磋。
在抖音平臺,奧雪大方地打開工廠大門,主動拍攝大量短視頻,配合一段又一段歡快的抖音神曲,將這支雪糕的誕生全過程直播出來……
小紅書上,這支雪糕被無數時尚達人框進鏡頭。每次拍攝、每個點贊、每次轉發,都在促成實體店的一次消費。在既有流量匱乏、流量變貴的當下,這支雪糕完美地呈現了一場自我的閉環營銷。此外,奧雪和羅森便利店的牽手,線上、線下平臺穩定地收割流量,在短時間內將這支雪糕徹底捧紅。
(摘自《江蘇商報》)