“七姐妹”開店累并快樂著

杭州古墩路與文冠巷的交叉口有家剛開業不久的小吃店。這里最引人注目的，除了美食，還有店里的“七姐妹”。“七姐妹”指的是店里的7位老板。她們都是臺州仙居人，因為退休后的日子著實無聊，就到杭州合開了這家小吃店。因為生意不錯，大家每天得忙活18個小時，累得腰酸背痛。即便如此，“七姐妹”仍然覺得，這樣的老年生活才有味道。

近日，記者走進這家位于拐角處的小店，店里裝修簡潔，米色桌子搭配深咖色椅子，加上造型簡約的吊燈，頗具時尚感。當時正值下午3時，店里的客人不多，這也是她們每天短暫的清閑時刻。“七姐妹”中的陳笑媚和李茶花剛好午休完回到店里，這對好閨蜜已有10多年交情。

7個人一起開店，如何分工呢？陳笑媚說，她們并沒有明確的分工，有3位都有做餐飲的經驗，除此之外全靠默契。她們沒有另請幫手，采購、制作、清洗都是幾個人一起上。

退休前，陳笑媚在臺州當地一家銀行工作。當初，小姐妹提出開餐飲店的想法，陳笑媚毫不猶豫就答應了，“我在銀行做過，可以負責賬目管理。”近一個月來，大家對經營狀況還挺滿意。

“開業第一天手忙腳亂，人一多，也不知道該干啥。客人點的單全弄亂了，上菜也上錯，確實沒有經驗。”說起開張首日，陳笑媚自己都笑了，好在大家很快就適應了這樣的節奏，現在已能應對自如了。出來創業前，李茶花已有十幾年的餐飲經驗，店里的燒麥和小籠包是她的拿手菜。小店里的粥則是王木蘭負責調配、熬制，這是她的特長。王木蘭在臺州當地一家學校食堂里負責安排食譜，搭配飲食。她一直注重養生，對飲食調配很有興趣。

“雖然累，但我們還不想這么快放棄。既然抱團來到這里，就要把店開好，心態要放寬。”陳笑媚顯得很樂觀。現在每到午餐時間，店內二三十個人就餐，店外二三十個人排隊，“七姐妹”別提有多開心了。

（據中新社訊）