預(yù)防老年癡呆，從飲食開始

文/中日醫(yī)院神經(jīng)科副主任醫(yī)師 王 宇 主任醫(yī)師 彭丹濤

隨著老年人口的快速增長(zhǎng)，與年齡相關(guān)的認(rèn)知下降正在成為世界范圍內(nèi)的一個(gè)主要公共衛(wèi)生挑戰(zhàn)。到2050年，預(yù)計(jì)全球?qū)⒂?0 億60歲或60歲以上的人，其中1.31 億人將有患上癡呆癥的可能。

認(rèn)知的下降給家庭社會(huì)帶來的痛苦和負(fù)擔(dān)日益引起人們的關(guān)注。“我會(huì)不會(huì)得癡呆？”“可不可以預(yù)防癡呆？”這是很多人關(guān)注的問題。我們都知道，認(rèn)知功能與遺傳、環(huán)境因素、病理生理特點(diǎn)以及生活方式等多種因素有關(guān)。其中飲食和營(yíng)養(yǎng)是眾所周知的可改變的生活方式因素。那我們就從每日所需的飲食方面與大家談?wù)劺夏臧V呆的預(yù)防。

減少癡呆風(fēng)險(xiǎn)的營(yíng)養(yǎng)素

首先我們來看看哪些營(yíng)養(yǎng)素是能夠減少癡呆風(fēng)險(xiǎn)的呢？

通過大量動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、以人為研究對(duì)象的隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)以及對(duì)人體的相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素的測(cè)定發(fā)現(xiàn)：B 族維生素、多不飽和脂肪酸(PUFA)ω-3、多酚和維生素D 等營(yíng)養(yǎng)素對(duì)認(rèn)知保護(hù)作用的證據(jù)最強(qiáng)。

1.多不飽和脂肪酸ω-3

ω-3 是一種典型的多不飽和脂肪酸，幾乎都來自于魚類，對(duì)于延緩認(rèn)知功能的下降具有重要意義。ω-3 組成30%～40%的大腦灰質(zhì)和白質(zhì)區(qū)域的細(xì)胞及感光細(xì)胞的神經(jīng)元膜，在大腦代謝活躍的地方，如大腦灰質(zhì)、線粒體、突觸體，其含量尤為豐富。動(dòng)物研究顯示，增加膳食中多不飽和脂肪酸ω-3的含量，可以調(diào)節(jié)神經(jīng)元膜興奮性，提高神經(jīng)元的傳輸能力，并減少氧化損傷。很多研究都發(fā)現(xiàn)，高水平地?cái)z入多不飽和脂肪酸ω-3 能夠明顯降低老年癡呆的發(fā)病率。……