搞好蔬菜種子質(zhì)檢，嚴把種子質(zhì)量關(guān)

吳小碧 婁建英 吳小寶 黃文斌

導(dǎo)讀：種子質(zhì)量關(guān)系到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全、農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收，關(guān)系到社會的和諧、穩(wěn)定和健康發(fā)展。本文從種子質(zhì)量檢驗、種子加工、種子貯藏、種子包裝、試驗示范、種子銷售及售后方面全面介紹了影響種子質(zhì)量的因素，以期為良種推廣提供質(zhì)量保障。

國以農(nóng)為本，農(nóng)以種為先。種子是農(nóng)業(yè)科技的載體，是園藝產(chǎn)業(yè)的基本生產(chǎn)資料，是種子企業(yè)品牌的物化表現(xiàn)。種子質(zhì)量關(guān)系到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全、農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收，關(guān)系到社會的和諧、穩(wěn)定和健康發(fā)展。因此，搞好種子質(zhì)量檢驗，嚴把種子質(zhì)量關(guān)，對杜絕假冒偽劣種子進入市場，保護農(nóng)民利益，增強種子生產(chǎn)者、經(jīng)營者的優(yōu)種意識，確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全用種，促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收至關(guān)重要。種子檢驗、種子加工、種子貯藏、種子包裝、試驗示范和種子銷售等環(huán)節(jié)是影響種子質(zhì)量的關(guān)鍵，所以要實行全面質(zhì)量管理，即全過程、全面、全員參加的種子質(zhì)量管理。

1 種子質(zhì)量檢驗

種子質(zhì)量檢驗包括田間檢驗和室內(nèi)檢驗兩方面。應(yīng)用先進的科學(xué)技術(shù)和方法，按照一定的標(biāo)準(zhǔn)，正確分析測定種子樣品的質(zhì)量，判斷其質(zhì)量的優(yōu)劣，確定種用價值。

1.1 田間檢驗

田間檢驗是指在種子收獲前，直接到種子繁殖田根據(jù)植株的特征特性，對其生育期間的質(zhì)量進行分析鑒定。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上主要利用種子攜帶的優(yōu)良遺傳基因在下一代表現(xiàn)出增產(chǎn)潛力，這種遺傳特性，只有在農(nóng)作物田間生長時觀察鑒別。觀察鑒別的主要依據(jù)是品種的真實性和品種純度，其中尤以純度與產(chǎn)量關(guān)系最大，所以評價種子質(zhì)量時，更應(yīng)特別重視品種純度。

①田間檢驗內(nèi)容 調(diào)查前作檔案，要求育苗床和定植地塊絕對沒有或盡可能沒有對種子產(chǎn)生污染的花粉源；確保繁種田符合生產(chǎn)良種的隔離要求，無雜草及其他植物生長，防止一些難以通過加工分離的種子混入；鑒別植株品種與登記品種一致性，并鑒定純度。

在檢驗雜交種繁種田時，為確保雜交種純度，還應(yīng)檢驗父、母本的真實性、品種純度，母本雄性不育或自交不親和性程度；檢查是否做好隔離，防止外來花粉污染；是否創(chuàng)造良好的雜交授粉條件；能否錯開父、母本收種時間，減少混雜機會。

②田間檢驗時期 a.苗期檢驗。苗期是營養(yǎng)生長期，也是品種的特征特性表現(xiàn)最明顯的時期，檢驗品種純度（是否符合本品種育成單位所提供的生物學(xué)特征特性）及種子真實度，以及雜草、病蟲害感染程度，生長狀況、倒伏程度等，從而判斷該繁種田作物是留用還是淘汰。苗期檢驗對確保種用價值和經(jīng)濟收入至關(guān)重要。

b.花期檢驗。生殖期主要檢驗隔離條件，保證授粉環(huán)節(jié)的科學(xué)嚴謹；分析花的純度，降低雜株花粉污染率；與營養(yǎng)期對比，判斷生育期內(nèi)的變異程度；確保父、母本雙親花期相遇；為了提高雜交率和結(jié)實率，必須保證蜂源。以上合格者作種，不合格的淘汰。

c.成熟期檢驗。成熟期為生長發(fā)育后期，氣候條件及后期田間管理對種子質(zhì)量影響比較大，不良氣候會影響營養(yǎng)物質(zhì)積累，病蟲害管理不當(dāng)?shù)葧斐娠枬M度不夠，縮短種子的貯藏壽命，降低經(jīng)濟效益。質(zhì)檢人員要定期對種子生產(chǎn)基地進行跟蹤檢查和監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)問題并提出整改意見，淘汰不合格田塊，對合格田塊頒發(fā)田間檢驗合格證，規(guī)定生產(chǎn)者憑此證交售種子，減輕后期檢驗任務(wù)。

1.2 室內(nèi)檢驗

種子脫粒后，到現(xiàn)場或倉庫抽取樣品進行室內(nèi)檢驗。在種子脫粒、貯藏運輸、包裝銷售到播種使用前，各種原因都有可能使種子品質(zhì)發(fā)生變化。因此，必須定期對種子進行全面的質(zhì)量檢驗，保證種用質(zhì)量，杜絕或減少因種子質(zhì)量所造成的缺苗減產(chǎn)風(fēng)險，減少盲目性和冒險性，確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全。種子室內(nèi)檢驗主要分為扦樣、檢測和結(jié)果報告3個步驟。

①種子扦樣 扦樣最基本的原則是保證樣品具有代表性。要求待檢驗的種子批次具有高度的均勻性，扦樣點分布隨機、均勻，每個點扦取的數(shù)量基本一致。蔬菜種子籽粒小，且同科品種形態(tài)相似。因此，抽樣時一定要作好標(biāo)記，避免機械混雜。

②室內(nèi)檢驗內(nèi)容 室內(nèi)檢驗重點對凈度、含水量、發(fā)芽率、千粒質(zhì)量等指標(biāo)進行檢測分析。

a.凈度分析。凈度分析可以了解雜質(zhì)種類及數(shù)量，為種子選用提供依據(jù)，會直接影響種子使用價值（種子使用價值=凈度×發(fā)芽率）。

b.含水量檢測。對扦樣樣品按規(guī)定程序進行烘干處理，直至質(zhì)量不再發(fā)生變化，失去的質(zhì)量占樣品質(zhì)量的百分率表示種子含水量，是種子質(zhì)量的四大指標(biāo)之一。種子含水量過高，呼吸旺盛，會導(dǎo)致種子貯藏物質(zhì)消耗加快，影響發(fā)芽率。同時，在貯藏期間含水量過高會引起種子發(fā)熱、霉變，致使種子喪失使用價值。

c.發(fā)芽率測定。貯藏期間進行發(fā)芽率測定可掌握種子活力的變化情況，便于及時改善貯藏條件，保證種子安全存儲；出庫前測定發(fā)芽率，可避免調(diào)運發(fā)芽率低的種子，節(jié)約人力、物力；在生產(chǎn)上根據(jù)發(fā)芽率的高低估算播種量多少，減少種子浪費。

③結(jié)果報告 種子檢驗員要嚴格按照《農(nóng)作物種子檢驗規(guī)程》對凈度、含水量、發(fā)芽率、純度等進行逐項檢測，檢測完成后，簽署種子檢驗結(jié)論，為企業(yè)生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

在種子入庫前，企業(yè)應(yīng)嚴格堅持不合格種子不入庫的準(zhǔn)則。種子調(diào)運、包裝銷售、播種前，重點檢查發(fā)芽率和含水量。已包裝蔬菜種子一般有效使用期為1年，過期種子不出售。

2 種子加工

種子在收獲至銷售播種前，要通過干燥、脫粒、清選、分級、包衣、計量包裝等一系列的加工程序才能成為流通商品。收獲的種子需在種莢內(nèi)經(jīng)過一段時間后熟再充分晾曬，干燥后進行脫粒，種子晾曬、加工場地要清潔無雜物；清除混在種子中的植株殘體、雜草種子、泥沙、菌核和蟲卵；剔除異品種種子、破損種子以及不成熟種子；最后對種子進行丸化或包膜就可以包裝銷售或入庫貯藏。種子加工過程要有專人負責(zé)，防止在種子混合、精選、標(biāo)識、封緘等過程中發(fā)生混雜。種子加工可提高種子凈度、發(fā)芽率、品種純度、種子活力，降低含水量，提高種子的耐藏性、抗逆性、使用價值以及經(jīng)濟效益。

3 種子貯藏

種子加工后應(yīng)將已標(biāo)識和封緘的種子批次放在適宜的條件下貯藏。采用合理的貯藏方法、利用合適的設(shè)備，人為創(chuàng)造有利的貯藏條件，使種子保持較高的發(fā)芽力和活力。濕度、溫度、通風(fēng)條件及倉庫害蟲和微生物是影響貯藏的幾大關(guān)鍵要素。

不同貯藏時長對環(huán)境的濕度要求也有差異。種質(zhì)資源保存時間長，種子含水量應(yīng)低，相應(yīng)要求貯藏環(huán)境濕度小，一般在30%左右；大田生產(chǎn)用種的貯藏時間相對較短，濕度保持與安全水分平衡即可，一般控制在65%左右。低溫和干燥在種子貯藏中一般結(jié)合使用。若大范圍整體控制較低溫度有困難，或為了節(jié)省費用，可以通過控制含水量的方法貯藏種子。當(dāng)倉內(nèi)溫濕度大于倉外時，應(yīng)開倉換氣，必要時可采取人工措施加速空氣流通，使倉內(nèi)盡快干燥降溫。

入庫前應(yīng)對倉庫密閉性進行檢查，測試各項調(diào)控功能是否正常運行；對倉庫進行清倉和全面消毒。種子入庫前要準(zhǔn)備好標(biāo)簽和卡片，標(biāo)注品種、等級、數(shù)量、生產(chǎn)者信息以及生產(chǎn)年份。按貯藏的種子包裝不同，可分為袋裝貯藏、散裝貯藏和精包裝貯藏。

4 種子包裝

在儲運環(huán)節(jié)，種子以大單位容量包裝為主，標(biāo)識清楚；選擇包裝材料應(yīng)考慮防濕性能、種子的大小、貯藏期的長短。銷售環(huán)節(jié)，經(jīng)過凈度分析、含水量和發(fā)芽率測定、純度鑒定、精細化加工等，出售保質(zhì)期內(nèi)達到或超過國家質(zhì)量指標(biāo)的種子。銷售環(huán)節(jié)，包裝上應(yīng)包含《種子標(biāo)簽管理辦法》有關(guān)規(guī)定要求標(biāo)注的內(nèi)容，文字說明、質(zhì)量指標(biāo)和產(chǎn)量指標(biāo)一定要實事求是。

建立產(chǎn)品二維碼追溯體系，實現(xiàn)一袋一碼全程追溯，為產(chǎn)品建立獨一無二的“身份證”。追根溯源，實現(xiàn)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程的質(zhì)量追溯體系，加強消費者對產(chǎn)品的了解。

5 試驗示范

同一品種在不同生態(tài)環(huán)境、不同季節(jié)、不同栽培管理技術(shù)下有很大差異。蔬菜生長過程中對溫度、水分、光照、農(nóng)藥（包括激素）、土壤特性、肥料、病蟲等敏感程度存在階段性差異，因此，選育出來的優(yōu)良品種必須經(jīng)過多年多點的區(qū)域試驗、生產(chǎn)試驗、示范才能在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。

6 銷售及售后

在試驗、示范基礎(chǔ)上進行推廣，業(yè)務(wù)人員需具備一定的專業(yè)知識，了解產(chǎn)品的特征特性，對產(chǎn)品不夸大虛假宣傳，推薦在適宜的生態(tài)環(huán)境下種植。設(shè)立售后服務(wù)部，配備經(jīng)驗豐富的售后服務(wù)技術(shù)人員，能對客戶進行正確的栽培技術(shù)指導(dǎo)，對栽培問題給出解決方案。根據(jù)客戶的要求，詳細詢問所發(fā)生的問題并要求顧客填寫《售后服務(wù)記錄單》，必要時派技術(shù)人員到現(xiàn)場了解情況。對走訪中獲得的信息、意見及改進要求進行記錄整理，以利于產(chǎn)品質(zhì)量的改進和提高。