麗水市蔬菜與晚稻輪作模式

徐小燕 瞿云明 廖連美

導讀：為解決蔬菜土壤連作障礙及次生鹽漬化問題，促進蔬菜與水稻輪作的規范化、標準化栽培，經連續多年試驗研究，制定了蔬菜與晚稻輪作模式技術。該技術規定了蔬菜與晚稻輪作栽培的術語和定義、輪作條件、輪作模式技術、病蟲害防治和采收等內容，可為麗水市蔬菜與晚稻輪作栽培提供有效指導，確保蔬菜和水稻安全生產，促進麗水市蔬菜和水稻產業可持續發展。

蔬菜、水稻分別是浙江省麗水山區重要的經濟作物和糧食作物，但因連作、過量使用化肥等，土壤連作障礙及次生鹽漬化逐漸成為蔬菜土壤障礙的主要因子，導致蔬菜產量降低、品質下降，影響了農民增收。同時，連作條件下，蔬菜病蟲害發生重，農民使用農藥幾率增加，農殘檢出率相對較高，質量安全隱患也較大。土壤連作障礙及土壤次生鹽漬化已嚴重影響蔬菜產業的發展。

針對蔬菜產業生產現狀，在浙江省農業、科技等部門的指導及幫助下，麗水市蔬菜生產區連續5年開展了蔬菜與晚稻輪作栽培調查及試驗研究，在此基礎上制定了蔬菜與晚稻輪作模式技術，以期應用水旱輪作制度有效消減蔬菜連作障礙和土壤次生鹽漬化問題，實現蔬菜與晚稻輪作的規范化、標準化栽培，增加農民收入，確保蔬菜和水稻安全生產，促進麗水市蔬菜和水稻產業的可持續發展。

1 適用范圍

該技術規定了蔬菜與水稻輪作栽培的術語和定義、輪作條件、輪作原則與主要模式、種植方式、施肥、有害生物防治等要點，適用于麗水市及相似生態區域蔬菜與晚稻的輪作種植。

2 術語和定義

①蔬菜與水稻輪作 指在一個生產年度內，同一塊田地輪流種植蔬菜和水稻，即種植蔬菜收獲后種植水稻，或種植水稻收獲后種植蔬菜。

②測土配方施肥 以土壤測試和肥料田間試驗為基礎，根據作物需肥規律、土壤供肥性能和肥料效應，合理施用有機肥，提出氮、磷、鉀及中、微量元素等肥料的施用數量、施用時期和施用方法。

3 輪作條件

①產地環境 土壤環境、環境空氣、農田灌溉水質應分別符合GB 15618-1995、GB 3095-2012、GB 5084-2005 的規定[1～3]。

②田塊條件 宜選擇海拔300 m以內的地勢平坦、排灌方便、地下水位較低、土層疏松的田塊。

4 輪作原則與主要模式

4.1 輪作原則

根據蔬菜根系深淺、土壤養分及酸堿度、病蟲害發生程度等要素，合理安排輪作計劃中的蔬菜種類品種，安排豆科、茄科、葫蘆科、十字花科等蔬菜。選用高產優質、大田生長期與輪作模式相符的作物品種；水稻品種要耐肥抗倒。

表1 蔬菜與晚稻輪作模式

4.2 輪作模式

晚稻播種期在5月下旬至6月下旬，插秧期在6月中旬至7月下旬，收割期在10月中旬至11月上旬，在晚稻插秧前或收割后的其余時段安排種植蔬菜。具體模式參見表1。

表2 蔬菜與水稻輪作栽培全程禁止或不建議使用農藥名錄

5 種植方式

5.1 播種方式

晚稻應用旱育秧、機械化育插秧。蔬菜應用穴盤育苗、直播。

5.2 設施栽培

番茄、茄子等蔬菜越冬種植采用大棚覆蓋栽培。早春種植的番茄、茄子、絲瓜、苦瓜、南瓜、黃瓜、豇豆、菜豆等，視情況可采用大棚、小拱棚或地膜覆蓋栽培。

6 施肥

6.1 肥料使用原則

應符合NY/T 496的規定。不得使用未經國家或省級農業部門登記的化學和生物肥料，禁止使用重金屬含量超標的肥料。

6.2 施肥技術

根據測土配方施肥建議，結合土壤肥力差異、作物產量水平，確定基肥和追肥的施用數量、施用時期、施用方法。

根據蔬菜種類及土壤缺素情況，合理使用化肥，重視中微量元素肥料的使用。豆類需氮肥少，需磷肥較多；根菜類、薯芋類需鉀肥較多；綠葉菜類需較多的氮肥；果菜類在施足氮肥的基礎上，搭配磷鉀肥。西瓜、馬鈴薯、白菜、萵筍、莧菜、菜豆等氯敏感作物不宜施用含氯化肥；含鹽量較高的土壤種植蔬菜不宜施用含氯化肥。根據土壤肥力和作物營養需求特性酌情施用中微量元素肥料，缺硼地塊、瓜果類和茄果類蔬菜配施硼肥；豆類蔬菜配施鉬肥、鈣肥；水稻配施硅肥。

晚稻生產，根據土壤肥力及富余養分情況，酌情減少氮肥施用總量；或結合除草，視苗情在插秧后6～8天每667 m2施尿素5 kg、鉀肥5 kg。后期看苗補施穗粒肥，慎防貪青倒伏。

7 有害生物防治

7.1 防治原則

貫徹“預防為主，綜合防治”的防治方針。優先采用農業防治、物理防治、生物防治，合理使用高效低毒低殘留化學農藥。慎用化學除草劑。農藥使用應符合GB/T 8321、NY/T 1276的規定。禁止使用的農藥參見表2。

7.2 防治方法

①農業防治 選用抗病品種，采用種子消毒、健身栽培、生態調控等農業技術，促進植株健康生長。在作物換茬時，適時深翻土壤。及時清除田間雜草，拔除病株、摘除病葉（枝、果），清潔田園。

②物理防治 主要利用防蟲網對蔬菜生產隔離保護，利用頻振式殺蟲燈誘殺害蟲，利用色板誘殺蚜蟲、粉虱、薊馬等害蟲，夏季休茬期高溫悶棚。

③生物防治 保護和利用瓢蟲、草蛉、食蚜蠅、蜘蛛等捕食性天敵和赤眼蜂、麗蚜小蜂等寄生性天敵，以蟲治蟲。利用性誘劑誘殺害蟲；采用印楝素、農抗120、苦參堿、蘇云金桿菌（Bt）、新植霉素等生物農藥防治病蟲。

④化學防治 對癥下藥，選擇高效安全農藥控制病蟲害。準確選擇施藥方式、時期，進行輪換交替、科學用藥，嚴格掌握農藥的安全間隔期。

8 其他田間管理

根據蔬菜種類及其生長期需水規律，科學合理地灌水；保持田間排水通暢，防止積水；晚稻在分蘗期封行后及時排水擱田，孕穗及揚花期淺水灌溉，灌漿期保持田間濕潤。

根據蔬菜種類及時進行田間中耕、除草、搭架、整枝、去葉、摘心、壓蔓、打杈及疏花疏果等。保護地栽培的嚴格按照相關溫濕度管理。

根據作物種類的生長情況、成熟度、目標市場遠近、市場蔬菜供應情況、采后處理設施條件等因素，適時進行采收。

9 生產記錄

生產過程中記載各項投入品名稱及使用時期、次數、數量，以及作物收獲的時間、產量，并及時歸檔。檔案保存時間不少于2年。