亮點(diǎn)突出，多元特色融合發(fā)展

長江蔬菜雜志社 杜佳晨

徐州自古有“九朝帝王徐州籍”之說，北倚微山湖，西連蕭縣，東臨連云港，南接宿遷，京杭大運(yùn)河從中穿過，隴海、京滬兩大鐵路干線在此交匯，五省通衢。優(yōu)越的地理方位，光照充足、雨熱同期的氣候條件，為徐州蔬菜產(chǎn)業(yè)打通綠色通道。作為浙江省蔬菜大市，徐州市2018年蔬菜總播種面積穩(wěn)定在44萬hm2左右，年均總產(chǎn)量1770.7萬t，當(dāng)?shù)厥卟顺蔀閮H次于糧食的第二大產(chǎn)業(yè)，整體呈現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)集聚、多元靈活的規(guī)模化產(chǎn)業(yè)特色。如今，集體經(jīng)濟(jì)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、循環(huán)經(jīng)濟(jì)、“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”等新業(yè)態(tài)新模式方興未艾，在徐州市委市政府地方特色規(guī)劃下，食用菌加工、牛蒡特色產(chǎn)業(yè)、西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展蒸蒸日上。

一心為民，產(chǎn)業(yè)服務(wù)深入人心

依托豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源、得天獨(dú)厚的地域優(yōu)勢(shì)，徐州市蔬菜產(chǎn)業(yè)逐步形成以沛城、張寨、胡寨中部為代表的設(shè)施菜；以棲山、河口、敬安西南部為代表的山藥、牛蒡、大薹蒜等特色菜；以鹿樓、安國、楊屯西北部為代表的瓜菜菌立體套種；以湖西農(nóng)場、魏廟、五段東部沿湖低洼地為代表的淺水藕四大蔬菜生產(chǎn)基地，呈現(xiàn)出“一鎮(zhèn)一業(yè)”“一村一品”的鄉(xiāng)鎮(zhèn)特色。

近年來，為加速徐州蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，徐州市委市政府做足了功課。結(jié)合徐州當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)特色，先后編制《蔬菜高效栽培模式40例》《蔥蒜類蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)》《蔥蒜類蔬菜生產(chǎn)配套技術(shù)手冊(cè)》；利用農(nóng)技耘APP、微信服務(wù)群、QQ服務(wù)群、電話短信等現(xiàn)代通訊服務(wù)，為廣大菜農(nóng)及基層技術(shù)人員提供及時(shí)有效的咨詢服務(wù)；實(shí)行定點(diǎn)扶貧項(xiàng)目，分區(qū)劃片為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶做技術(shù)指導(dǎo)。

著眼基層服務(wù)，多方助力。徐州市蔬菜研究所切實(shí)做好新技術(shù)、新模式推廣工作，先后示范推廣蔬菜新優(yōu)品種25個(gè)、先進(jìn)實(shí)用新技術(shù)8項(xiàng)、蔬菜綠色高效栽培模式5項(xiàng)。沛縣農(nóng)業(yè)局政策先行，成效顯著，“菜籃子”蔬菜基地總面積達(dá)到2000 hm2以上，基地蔬菜設(shè)施化生產(chǎn)比重達(dá)85%以上，基地農(nóng)民均加入農(nóng)民專業(yè)合作組織，新培育蔬菜專業(yè)化服務(wù)組織10個(gè)，建立質(zhì)量追溯系統(tǒng)，蔬菜產(chǎn)品均通過“三品”認(rèn)證。

天時(shí)人和，政策引領(lǐng)打響品牌

沛縣位于徐州市北部，具有優(yōu)越的地理方位，依托于黃泛沖積平原，地勢(shì)平坦、土質(zhì)肥沃、土層深厚，適于蔬菜周年栽培。得天獨(dú)厚的砂質(zhì)土壤與適宜的亞熱帶季風(fēng)氣候相輔相成，無疑為瓜類作物的生長、儲(chǔ)運(yùn)營造了良好的外在環(huán)境。應(yīng)地理方位之優(yōu)勢(shì)，加之政策引領(lǐng)帶動(dòng)，沛縣瓜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展如日中天。

謀定而后動(dòng)，規(guī)劃先行。沛縣縣委縣政府緊緊圍繞“一橫五縱”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局，因地制宜調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，突出“一鎮(zhèn)一業(yè)”“一村一品”的鄉(xiāng)鎮(zhèn)特色，通過深度結(jié)構(gòu)調(diào)整，形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯、發(fā)展思路清晰、空間布局合理的蔬菜產(chǎn)業(yè)新區(qū)劃格局。先后在蔬菜優(yōu)勢(shì)發(fā)展區(qū)域建設(shè)一批蔬菜規(guī)模生產(chǎn)基地。伴隨連棟溫室、塑料大棚、防蟲網(wǎng)的搭建，配套工作間、噴灌溉系統(tǒng)、太陽能殺蟲燈、施肥器以及溝、渠、路和輸水管道等附屬設(shè)施相繼完善，新技術(shù)、新品種不斷推廣應(yīng)用，精品瓜菜產(chǎn)業(yè)園、現(xiàn)代蔬菜示范園相繼崛起，建于黃河故道產(chǎn)業(yè)帶中段，總面積約141.3 hm2，主要種植西瓜、茄子、黃瓜及大蔥等反季節(jié)蔬菜和葉菜類高經(jīng)濟(jì)附加值蔬菜，以瓜果蔬菜優(yōu)質(zhì)高效栽培為主要功能，兼具蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園示范功能。集聚社會(huì)資本與民間資本參與蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、加工等領(lǐng)域建設(shè)，依托龍頭企業(yè)帶動(dòng)，大力發(fā)展高科技、高投入、高產(chǎn)出的設(shè)施化、工廠化農(nóng)業(yè)，打造全國一流瓜菜生產(chǎn)基地。

政策引領(lǐng)，龍頭企業(yè)帶動(dòng)下，一批具有市場競爭力的企業(yè)集群逐步擴(kuò)大，為打響當(dāng)?shù)毓喜似放七~出堅(jiān)實(shí)一步。繼2018年9家蔬菜基地被確定為徐州—上海蔬菜外延基地后，徐州山崎（豐縣）公司、沛縣偉達(dá)農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡稱偉達(dá)農(nóng)業(yè)）、江蘇多福山公司（邳州）、邳州七彩汶河公司、徐州田妹子公司（銅山）、賈汪區(qū)恒之盛發(fā)展有限公司等3家果品基地、8家蔬菜基地與上海商務(wù)局合作，目前全市共計(jì)20家徐州—上海蔬菜外延基地，年入滬蔬菜交易量達(dá)到100萬t。“按照市場要求來種植，市場需要什么我們就種什么！所以在短短1年的時(shí)間，我們轉(zhuǎn)型成功，順利打入上海市場！”偉達(dá)農(nóng)業(yè)總經(jīng)理孫偉說道。在時(shí)代感召、國家大政方針導(dǎo)向下，孫偉緊抓政策紅利，于安國鎮(zhèn)這片沃土創(chuàng)立了偉達(dá)農(nóng)業(yè)。在沛縣市農(nóng)業(yè)局的幫助下，偉達(dá)農(nóng)業(yè)解決了種植技術(shù)難題，并與一批年輕企業(yè)家參加上海市商務(wù)委、上海市果品協(xié)會(huì)對(duì)接，對(duì)上海市幾個(gè)大型市場和商超進(jìn)行實(shí)地考察，整合出一整套標(biāo)準(zhǔn)方案，僅用1年時(shí)間，便突破市場重圍，成為徐州瓜菜產(chǎn)業(yè)中的一顆閃爍之星。

破繭成蝶，技術(shù)革新重構(gòu)牛蒡之鄉(xiāng)

徐州地處南北方交接帶，繼承了南方的溫潤與北方的豪邁，優(yōu)質(zhì)的砂質(zhì)土壤與冷暖交織的特殊氣候條件為牛蒡的生長營造了適宜的環(huán)境。牛蒡喜溫暖、適宜稍高濕度的土壤，對(duì)土質(zhì)要求極為嚴(yán)格，自20世紀(jì)80年代引入徐州豐縣種植后，便在這片土地上生根發(fā)芽。然內(nèi)地人對(duì)牛蒡接受度較低，加之2012年國家將牛蒡劃分為保健品行列，徐州牛蒡種植面積銳減，市場行情岌岌可危。危機(jī)亦是時(shí)機(jī)，在此契機(jī)之下，一批深謀遠(yuǎn)慮的企業(yè)家預(yù)見了牛蒡的廣闊前景，扭轉(zhuǎn)以往傳統(tǒng)鮮銷模式，以加工為主體打通產(chǎn)銷對(duì)路。

近年來，徐州市農(nóng)業(yè)局深入貫徹落實(shí)“中央一號(hào)”文件及省市農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作會(huì)議精神，深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，依托特色農(nóng)業(yè)和旅游資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)精深加工，不斷延伸果蔬產(chǎn)業(yè)鏈條，形成產(chǎn)地初加工與精深加工分工合理、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)格局，扶植培育起一批牛蒡新型加工實(shí)體，而徐州康匯百年食品有限公司（以下簡稱康匯百年）便是其中之一。“當(dāng)時(shí)選擇做牛蒡這個(gè)產(chǎn)業(yè)，一來自己是徐州本土人，對(duì)于特菜牛蒡有著深厚的情誼；二來也是為了將其發(fā)揚(yáng)光大，讓它能夠更好地傳承下去。”采訪中鄧?yán)诒磉_(dá)了康匯百年初創(chuàng)的心境。政策支持，龍頭企業(yè)帶動(dòng)之下，歷經(jīng)25載春秋，在徐州這片沃土之上，作為當(dāng)?shù)氐乩順?biāo)志產(chǎn)品的牛蒡?qū)崿F(xiàn)了從鮮食到加工的創(chuàng)新性變革。盡管歷經(jīng)食品加工廠的相繼崛起、牛蒡市場變化的此起彼伏、當(dāng)?shù)氐呐］蚍N植面積逐年遞減等生產(chǎn)危機(jī)，康匯百年毅然堅(jiān)守初心，最終在農(nóng)產(chǎn)品加工市場中站穩(wěn)了腳跟。以“公司+農(nóng)戶”的形式建立33.33 hm2自營種植基地，雇傭農(nóng)戶進(jìn)行統(tǒng)一的規(guī)模化管理。除此之外，康匯百年與當(dāng)?shù)氐暮献魃绾炗唴f(xié)議，租賃百畝田地，并雇傭當(dāng)?shù)厣舴N植，解決產(chǎn)品供應(yīng)端的同時(shí)帶動(dòng)當(dāng)?shù)胤鲐毠ぷ鳌?/p>

加工企業(yè)發(fā)展的同時(shí)帶動(dòng)了當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力就業(yè)，也促進(jìn)了豐縣牛蒡種植面積的擴(kuò)大。目前豐縣牛蒡栽培面積達(dá)0.67萬hm2，年產(chǎn)量15萬t，成為江蘇省牛蒡種植面積最大的縣。伴隨加工產(chǎn)業(yè)的興盛，牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡調(diào)味品等一系列精深加工品再次激活牛蒡市場。

推行一項(xiàng)好政策、營造一個(gè)好環(huán)境、吸引一批好企業(yè)，徐州市委市政府找準(zhǔn)亮點(diǎn)、突出重點(diǎn)，緊抓各區(qū)域優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，切實(shí)做好服務(wù)工作，使徐州蔬菜產(chǎn)業(yè)獨(dú)樹一幟，實(shí)現(xiàn)提檔升級(jí)的完美蛻變。