中國辣椒看貴州

貴州是中國最早種植和食用辣椒的地區之一，至今已有近400年的歷史。優良的生態環境，孕育了貴州辣椒“香辣協調 · 品味溫醇”的優良品質。

多年來，在省委、省政府的強力推動下，貴州辣椒種植規模迅速擴大，種、加、銷業態不斷豐富，綜合優勢不斷顯現，一個傳統的經濟作物上升為產業鏈條較為完整、產業聚集度較高的脫貧大產業，帶動農戶超過400萬人。

貴州辣椒種植面積穩定在500萬畝左右，約占全國的六分之一、世界的十分之一，產銷規模全國第一，打造了遵辣、黔辣等50余個特色品牌，成就了“老干媽”等一批知名辣椒企業，產品遠銷海內外……貴州辣椒，逐漸被全國乃至全世界認同。

如今，貴州著力打造“辣椒強省”，承載著眾多農民致富夢想、助力鄉村振興的生態辣椒產業，不斷轉型升級、提質增效，加快推動“小辣椒”裂變，成為助農增收的大產業、脫貧攻堅和鄉村振興的新引擎。

從老百姓的餐桌到脫貧致富的綠色產業，貴州辣椒駛入飛速發展的快車道，產業發展有了新希望，蹄疾步穩朝著“世界辣椒中心”目標邁進。

策劃 / 袁燕 岳振

執行 / 晏青 張恒 李瑩瑩 方亞麗 袁航 肖知潞 李娟 劉駿嬌朱冠男 尚宇杰 李蘭松 林楊莉

從貴州人的餐桌到農村產業革命戰場，“小辣椒”成為人們生產生活的重要組成部分，為脫貧攻堅注入了強大的推動力。圖為遵義辣椒。（朱小松 / 攝）