貴州辣味地圖

整理_貴州日報當代融媒體記者 / 李娟

今年以來，貴州省委、省政府把辣椒作為全省十二個特色產業之一重點發展，以脫貧攻堅為統攬，牢牢把握農村產業革命“八要素”要求，踐行“五步工作法”，推進辣椒品種、種植、加工、流通、市場、品牌等全產業鏈高質量發展。

在2019年全省辣椒產業發展推進會上，貴州明確到2021年，全省辣椒種植面積穩定在500萬畝以上，產量650萬噸，產值230億元，建成規模化、標準化基地150萬畝，計劃用三年時間實現從辣椒大省向辣椒強省跨越發展。

貴州辣椒主要類型及分布

①錐形椒：代表品種主要有遵義蝦子朝天椒、遵椒一號、綏陽朝天椒及綏陽團顆粒等。主要分布于整個遵義、銅仁西部和畢節北部。

②指形椒：代表品種有綏陽小米椒、黔辣2號、黔辣3號、黔辣4號等。主要分布于黔北地區，其中播州、綏陽、湄潭、鳳岡等地栽培較多。

③線椒：代表品種有大方線椒、畢節線椒、黃平線椒、福泉線椒、獨山線椒等。分布在黔中、黔東南、黔南、畢節和銅仁等大部分地區。

④牛角椒：代表品種有花溪牛角椒、遵義牛角椒、道真牛角椒和獨山牛角椒等。全省各地均有分布，但主要分布在黔中和黔北地區。

⑤燈籠椒：主要品種為遵義燈籠椒和石阡燈籠椒，主要分布在播州區和石阡縣。

⑥櫻桃椒：代表品種有湄潭團籽等。主要分布在黔北的播州區、湄潭、鳳岡及綏陽等地區。

⑦簇生椒：代表品種有遵義朝天椒、綏陽朝天椒、銅仁一簇椒、劍河朝天椒、麻江朝天椒等。主要分布在黔北、銅仁、黔東南和黔南等地。

⑧小山椒：代表品種有興義回兜辣椒、冊亨野山椒、羅甸白辣椒、赤水白辣椒等。主要分布在興義、冊亨、羅甸和赤水等低熱河谷地帶。

⑨黃辣椒：目前僅在黔東南劍河縣南明鎮有極少分布。