強化產業優勢地位 促進貴州辣椒產業發展

文_曾憲奎

隨著我國經濟由高速增長階段向高質量發展階段轉變以及農業供給側結構性改革的推進，我國農業需要在品種、種植、加工等方面著手，實現產業優化升級。目前，貴州正推進辣椒產業轉型升級，著力做大“辣”產業、寫好“辣”文章。

貴州種植辣椒具有得天獨厚的自然優勢，加之政府在辣椒產業發展過程中積極引導，目前貴州已經成為全國辣椒生產第一大省，在行業內具有“風向標”地位。具體來說，優勢表現在如下幾個方面：

自然條件優勢顯著，產業規模優勢突出。貴州省處于云貴高原，境內氣候適合辣椒生長、自然環境類型多變、污染源較少，這就為辣椒實現品種多樣化、產品特色化、品質高端化（主要體現為有機化、綠色化）奠定了基礎。目前，貴州已經形成以遵義朝天椒為代表的特色辣椒品種體系，在全國辣椒中具有鮮明特色，具有其他地方不可替代的優勢。在規模方面，貴州辣椒種植面積常年穩定在500萬畝左右，占全國的1/6左右，產量穩居全國第一位。

專業化市場體系完善，輻射力和影響力不斷增強。培育專業化市場體系，是強化一個地區農產品優勢的重要措施，發達的專業化市場不僅有利于本地農產品的交易，還有助于增強產品的知名度和影響力，擴大市場規模。貴州非常重視辣椒專業化市場建設，打造了以“中國辣椒城”為龍頭的專業化市場體系。同時，我國首個干辣椒批發價格指數—中國遵義朝天椒（干椒）批發價格指數于2018年12月26日正式對外發布，進一步提升了貴州及遵義辣椒的定價權和話語權，填補了我國沒有干辣椒批發價格指數的空白。

曾憲奎： 強化產業優勢地位，貴州還需走出一條全產業鏈的裂變之路，讓“生態貴椒，香辣天下”。（作者供圖）

品牌知名度不斷提升，產品附加值穩步提升。培育品牌知名度，是提升農產品及其加工產品的附加值，使農產品擺脫大宗商品無差異化特征的重要舉措。貴州在辣椒產業方面高度重視品牌建設，目前已經形成以遵義市“中國特色農產品優勢區（辣椒）”“2017年中國百強農產品區域公用品牌—蝦子辣椒”和“遵義朝天椒”地理標志為代表的原產品品牌，以“老干媽”等為龍頭的加工型農產品品牌，以及辣椒專業市場“中國辣椒城”為龍頭的農產品市場品牌體系。

在向高質量發展轉變的背景下，貴州的辣椒產業還必須緊緊把握經濟發展大趨勢，在不斷強化現有優勢基礎上，持續培育新的發展優勢。

首先，繼續在強化品牌影響力和穩步提升產品品質基礎上，不斷提升本地辣椒高端客戶比重，提升標準化水平，提高產品的加工比重和深加工程度，不斷提升產品附加值，推動辣椒全產業鏈高質量發展。在高質量發展階段，促進以產品的品質、品牌溢價為支撐的產品附加值持續提升是產業發展最重要的方式。貴州的辣椒產業在行業的領先地位，決定了貴州辣椒的品種、種植、加工、流通、市場、品牌要朝著規模化、集群化、高端化、國際化的方向發展，走出一條全產業鏈的裂變之路，讓“生態貴椒，香辣天下”。

其次，不斷強化產業發展的技術優勢，以持續的創新推動產業發展。當前，貴州辣椒產業的技術優勢較為明顯，成功孕育了黔辣、黔椒、遵辣、遵椒等多個系列品種，全省辣椒產業已實現從數量擴張型向質量效益型的轉變。今后應繼續發揮這一優勢，在借鑒國內外農產品發展成功經驗基礎上，不斷增強技術創新對產業發展的推動力。

最后，將辣椒產業和鄉村振興戰略及地區經濟發展戰略緊密結合起來。貴州應將辣椒這一優勢產業的發展和鄉村振興戰略及地區經濟發展戰略緊密結合，以脫貧攻堅為統攬，緊扣經營主體培育、產銷銜接多元化，多層面、寬領域全面發力，不斷增強農民按照高質量發展方式種植辣椒的積極性以及相關企業從事辣椒加工及銷售的社會使命感，從而增強貴州辣椒產業發展的動力。