遵義辣椒指數：全國辣椒價格的“晴雨表”

文 / 圖_貴州日報當代融媒體記者 / 李瑩瑩

辣椒指數依托中國辣椒城數據中心、產業電商及傳統布點收集數據等方式進行制定。圖為中國辣椒城數據中心。

許多做生意的人常有這樣的困惑，想進一批貨但不知道貨物的市場平均價格，貨比三家后再和商戶討價還價半天，最后心里仍然沒底。而商戶也是有苦難言：都快虧本了，對方怎么還不滿意？

過去，辣椒的買賣也存在過這樣的問題。但2018年8月，這個問題在貴州得到了解決。農業農村部信息中心與新華社中國經濟信息社、貴州省農業農村廳、遵義市人民政府宣布，將聯合啟動《遵義辣椒指數》的編制工作。想要知道近期辣椒價格，只需要登錄“中國金融信息網”或“買辣網”就一目了然。

什么是辣椒指數？它有什么用途？如何看懂這張“晴雨表”呢？遵義市農業農村局果蔬工作站副站長胡建宗介紹，辣椒指數體系由一支綜合指數和5支子指數組成，涵蓋指形椒、錐形椒、櫻桃形椒三大品種，其中指形椒又分為艷椒、滿天星、遵義朝天椒一號三個單品。該辣椒指數以2018年10月23日至11月22日作為基期，基點設為1000點。以7月13日的數據為例，中國遵義朝天椒（干椒）批發價格指數報1074.46點，較上周同期上漲0.44點，漲幅0.04%。

這些數據反映了什么？在辣椒指數發布的報告中就有分析：“近期各產區降雨較多，局部地區有冰雹，部分辣椒受災，生產商及貿易商存在一定的惜售現象，市場整體供應略顯不足，而特級貨源緊缺，因此近期干椒價格普遍上行；但目前依然處于淡季，同時干椒價格已處高位，采購商收貨不多，成交量較低，因此本期指數穩中偏強運行，后期或延續偏強態勢。”

通過持續密切跟蹤指數走勢，可以進一步發掘各品種辣椒市場交易價格—市場交易量—價格波動率之間的關系，輔助市場參與者進行交易決策。

胡建宗表示，辣椒價格指數的研發運行，是遵義在發展辣椒數字經濟方面邁開的關鍵一步。遵義辣椒在現有產業基礎上，能夠借助中國遵義朝天椒（干椒）批發價格指數的研發運行，把辣椒產業數字經濟做大做強，優化產業要素、提高生產組織化效率、降低成本，指導農民有計劃生產，減少生產銷售的盲目性。

目前，辣椒指數已成為遵義乃至貴州辣椒市場和廣大經紀人每天必看的內容之一。7月14日，有著30年辣椒買賣經驗的經紀人楊秀梅在中國辣椒城交易倉庫前，緊盯著電子屏幕上滾動播出的當天本地以及世界各地的辣椒交易價格及相關信息。她當天只采購了3噸辣椒，顯得有些謹慎。楊秀梅說：“8月，才是大量囤貨的好時機。”每年的8月是辣椒大量上市的季節，屆時，中國辣椒城的辣椒交易會從凌晨的2點開始一直持續到早上8點，平均每天交易量可達1000多噸。“有了辣椒指數作為參考，我們做辣椒生意會更加理性、科學，避免了很多錯誤和損失。”

辣椒指數自2018年12月26日正式對外發布以來，至今已運行半年多，在實踐中充分發揮著辣椒價格指數產業發展“風向標”、價格行情波動“晴雨表”和風險防范“避雷針”的作用，用“賣得好”倒逼“種得好”。