馬來(lái)西亞的畜牧業(yè)

文│劉少才

筆者當(dāng)了幾十年海員，曾很多次往返馬六甲海峽，馬六甲海峽是溝通太平洋與印度洋的咽喉要道，通航歷史遠(yuǎn)達(dá)兩千多年。由于海運(yùn)繁忙以及它獨(dú)特的地理位置，馬六甲海峽被譽(yù)為“海上十字路口”。馬六甲海峽因有馬來(lái)西亞古城——馬六甲而得名。馬六甲是中國(guó)古時(shí)海上絲綢之路的重要驛站，鄭和下西洋有六次在此停靠，并留下大量古跡文化。筆者航海時(shí)去過(guò)馬六甲，以后又隨團(tuán)去馬來(lái)西亞旅游觀光，印象最深的是馬來(lái)西亞獨(dú)特的UK農(nóng)場(chǎng)。

一、馬來(lái)西亞政府高度重視畜牧業(yè)

馬來(lái)西亞是東南亞國(guó)家，國(guó)土面積330345平方千米，3322.7萬(wàn)人口（2018年）。全境地形主要是平原，地面平坦，起伏較小。有水草豐富的灌溉草場(chǎng)，很適宜發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)。早在1991年7月，馬來(lái)西亞議會(huì)通過(guò)政府提出的第六個(gè)五年（1991——1995年）發(fā)展計(jì)劃，該計(jì)劃做出了大力發(fā)展畜牧業(yè)的遠(yuǎn)景規(guī)劃。馬來(lái)西亞政府撥款3.2億馬元（1馬元≈1.7元人民幣）用于畜牧業(yè)的發(fā)展，其中0.4億馬元用于優(yōu)良品種的繁育，2.8億馬元用于養(yǎng)殖加工。隨著馬來(lái)西亞政府對(duì)畜牧業(yè)的高度重視，加上其他有利因素，馬來(lái)西亞多年來(lái)穩(wěn)步地向畜產(chǎn)業(yè)大國(guó)邁進(jìn)。現(xiàn)在有些地區(qū)無(wú)疫病，已向新加坡、泰國(guó)及香港等地出口生豬。當(dāng)?shù)卣畯膰?guó)外引入良種牛、良種羊來(lái)發(fā)展牛、羊生產(chǎn)。

二、馬來(lái)西亞的畜牧業(yè)展會(huì)

為了擴(kuò)大影響，從2018年起馬來(lái)西亞畜牧展由兩年一屆改為一年一屆，每屆都能吸引上萬(wàn)名世界各國(guó)專業(yè)人士參加。

2019年馬來(lái)西亞國(guó)際飼料畜牧科技展會(huì)展于5月3～5日在馬六甲舉辦。馬來(lái)西亞國(guó)際畜牧科技展與漁業(yè)寵物食品展同期舉辦，每年在馬來(lái)西亞的吉隆坡、沙巴、砂撈越、柔佛、檳城、馬六甲等各大州和市巡回舉辦，至今已成功舉辦15屆。該博覽會(huì)由馬來(lái)西亞政府農(nóng)林牧漁部門、馬來(lái)西亞農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)、馬來(lái)西亞水產(chǎn)協(xié)會(huì)主辦，支持單位有馬來(lái)西亞漁業(yè)局研究所、農(nóng)業(yè)類大學(xué)或研究院等。

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置多項(xiàng)現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)、產(chǎn)業(yè)研討會(huì)、養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)重要議題等。會(huì)議內(nèi)容包括提升飼料效率、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、減少抗生素使用等等，還包括新產(chǎn)品及新技術(shù)的發(fā)布。促進(jìn)業(yè)界交流及產(chǎn)業(yè)升級(jí)，展商發(fā)布最新技術(shù)與產(chǎn)品，安排展商與買方現(xiàn)場(chǎng)一對(duì)一洽談。展會(huì)的展示范圍包括：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與保健、飼料及飼料添加劑、飼料原料供給、飼料工業(yè)設(shè)備；動(dòng)物育種及飼養(yǎng)、人工授精、疫病防治、環(huán)境控制設(shè)備、喂養(yǎng)設(shè)備；奶業(yè)養(yǎng)殖、糞污處理設(shè)備、消毒設(shè)備、肉類乳制品蛋類加工及包裝；寵物營(yíng)養(yǎng)、獸藥、疫苗、保健品、寵物食品及添加劑、飼料及添加劑；水產(chǎn)養(yǎng)殖，水產(chǎn)功能飼料及添加劑、水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)備、水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)、飼料設(shè)備、水污處理等。

世界肉制品消費(fèi)近幾十年來(lái)持續(xù)增長(zhǎng)，發(fā)展中國(guó)家由于人口增長(zhǎng)迅速，消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)，尤其是亞洲和非洲。馬來(lái)西亞近幾年來(lái)大力發(fā)展畜牧業(yè)。馬來(lái)西亞專家預(yù)測(cè)，到2050年，馬來(lái)西亞的家禽業(yè)、豬業(yè)、牛業(yè)將為畜牧產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)94.2%的產(chǎn)值，畜牧業(yè)將產(chǎn)生每年200億美元的成交量。

三、馬來(lái)西亞畜牧業(yè)現(xiàn)狀

馬來(lái)西亞禽畜業(yè)主要包括雞、蛋、豬、牛、羊以及乳品加工，在國(guó)民生產(chǎn)總值（GDP）的比重為0.7%，在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的比重為8%。除豬肉、雞肉、雞蛋能夠完全自給外，絕大部分牛肉、羊肉、牛奶需要從國(guó)外進(jìn)口，本國(guó)牛羊肉生產(chǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了實(shí)際需求。馬來(lái)西亞以家禽產(chǎn)業(yè)為主，養(yǎng)豬場(chǎng)大部分是華人經(jīng)營(yíng)的。由于馬來(lái)西亞政府的高度重視和大力支持，馬來(lái)西亞畜牧業(yè)生產(chǎn)總值逐年增長(zhǎng)，主要體現(xiàn)在家禽和生豬的飼養(yǎng)量上。據(jù)統(tǒng)計(jì)，家禽和生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的70%，禽畜生產(chǎn)總量的56%。全國(guó)共有3000多家養(yǎng)雞場(chǎng)和屠宰場(chǎng)，90%集中在馬來(lái)西亞西部。

四、馬來(lái)西亞的觀光農(nóng)場(chǎng)

歐洲很多國(guó)家在大力發(fā)展傳統(tǒng)旅游業(yè)的同時(shí)，也拓展了鄉(xiāng)村田園休閑觀光農(nóng)場(chǎng)。馬來(lái)西亞受此啟發(fā)也發(fā)展起觀光養(yǎng)殖基地，也稱觀光農(nóng)場(chǎng)，既發(fā)展了畜牧業(yè)，又發(fā)展了旅游業(yè)，一舉兩得，一個(gè)項(xiàng)目?jī)煞N收益。

馬來(lái)西亞UK農(nóng)場(chǎng)坐落在馬來(lái)西亞新山，UK農(nóng)場(chǎng)就是養(yǎng)殖基地和觀光旅游為一體的觀光農(nóng)場(chǎng)，這家養(yǎng)殖基地是馬來(lái)西亞最大的山羊和綿羊養(yǎng)殖場(chǎng)，并且是一個(gè)成功的觀光農(nóng)場(chǎng)。在許多馬來(lái)西亞旅游項(xiàng)目上都有專門的游覽路線。UK農(nóng)場(chǎng)成立于2010年，占地100畝（1畝≈666.7平方米），擁有6000只羊。該農(nóng)場(chǎng)名稱是農(nóng)場(chǎng)主的英文名Un Keng的縮寫。農(nóng)場(chǎng)原先是茂密的森林，在Un Keng用心規(guī)劃和管理下，成為馬來(lái)西亞最大的觀光農(nóng)場(chǎng)。不僅如此，那里還擁有15英畝（1英畝≈4047平方米）的水果園。

UK農(nóng)場(chǎng)有度假屋、餐廳、舞臺(tái)、百香果果園等，很適合團(tuán)體和親子游。這是一個(gè)最現(xiàn)代化的綜合農(nóng)場(chǎng)，同時(shí)具有15畝的百香果園、百香果制造及生產(chǎn)部門。這里是可供游人休閑觀光的旅游景區(qū)，并且是具有吃、住、玩全套功能的養(yǎng)殖場(chǎng)。

發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)，能夠有效地開發(fā)農(nóng)業(yè)資源，提高資源利用率，通過(guò)“農(nóng)游合一”，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)莊的營(yíng)收渠道，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品的銷售市場(chǎng)，增加農(nóng)莊的經(jīng)濟(jì)收入。

借鑒馬來(lái)西亞的觀光牧場(chǎng)的模式，結(jié)合地區(qū)資源優(yōu)勢(shì)、人文歷史、交通區(qū)位等，探索發(fā)展我國(guó)休閑觀光牧場(chǎng)的適宜模式。并且通過(guò)發(fā)展休閑觀光牧場(chǎng)，宣傳農(nóng)牧文化和企業(yè)品牌，可讓消費(fèi)者切身體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)安全畜產(chǎn)品的生產(chǎn)加工過(guò)程，進(jìn)而提高國(guó)人對(duì)國(guó)產(chǎn)畜產(chǎn)品消費(fèi)信心和活力。這種觀光牧場(chǎng)既讓養(yǎng)殖者得到豐厚的利潤(rùn)，也讓消費(fèi)者得到周全的服務(wù)，是共贏的新模式，值得借鑒學(xué)習(xí)。