民宿搭上鄉村振興快車

張兵

“民宿市場有著三大趨勢：高端化、規模化與專業化。從宏觀政策的角度來看，國家在不斷鼓勵民宿產業的發展，民宿市場會越來越開放，也會越來越規范。”

民宿是指利用自用住宅空閑房間，結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源及農林漁牧生產活動，以家庭副業方式經營，提供旅客鄉野生活之住宿處所。

2019年7月3日，文化和旅游部發布了《旅游民宿基本要求與評價》，相比于2017年《旅游民宿基本要求與評價》版本，有了許多新的改動。

“新版”對民宿要求有不少改動，比如取消了單幢客房數量不超過14間的規定，將旅游民宿等級由金宿銀宿兩個等級修改為三星級、四星級、五星級3個等級;“旅游民宿”的定義中增加了“經營用客房不超過4層、建筑面積不超過800㎡”的內容;明確規定旅游民宿要取得當地政府要求的相關證照;對經營場地的安全、食品安全以及從業人員有了更細化的要求等等。

搭乘鄉村振興的便車，中國民宿發展迎來諸多利好消息。

越來越規范

“民宿現在市場司、資源司和產業司都管一些，沒有明確分工和表述，目前還在磨合期，個人理解，如果從民宿作為住宿業來理解，主要是市場司管規范和標準。如果從產業發展來說，是產業司在推動。如果從線路規劃、景區業態分布上，與資源司相關。”8月28日，文化和旅游部產業發展司一位不肯透露姓名的工作人員稱。

“房間均價在1000元一間，我這個店價格確實比我們懷柔凱賓斯基的價格還高，但是入住率還不錯，上半年開業的北京懷柔店，28間客房，接待人數超過3000了。”森嵐系列民宿創始人崔建森很滿意自己民宿的表現。

“因為對農村有著深深的喜愛，我從2016年開始，將3座上百年的老宅改造為一處花草庭院，運營兩年多，深感做民宿的不容易。”密云老友季精品民宿的女主人梁晴感慨說。

“主要是因為對風俗習慣的不了解，自己又是外來的城市人，當時會與鄰居發生一些矛盾，但隨著這兩年在農村的生活，不知不覺間已經完全融入了這個村子。”梁晴分享自己的體會，“村兩委很支持我們這樣的創客，給我們很多幫助，會主動幫我們與村民進行協調。我們自己也喜歡與村里人打交道，紅白喜事兒隨個份子，我們平時也幫村民賣賣雞蛋、櫻桃之類的農產品。”

“民宿本身屬于旅游行業，它最大的問題，在于淡旺季的反差，尤其是京郊游，更是受工作日的影響，大多民宿都是周末不夠住，平日沒人住。” 梁晴透露說，“現在大家也都在各自想辦法，入社區，為退休老人設計出行路線，與教育機構合作，拓展公司團建等。”

梁晴還認為，真正想做一家精品民宿，就需要長期在設施、服務、文化、特色、創新等各方面下功夫，給客人足夠溫暖、新鮮的客戶體驗。

“民宿市場有著三大趨勢：高端化、規模化與專業化。從宏觀政策的角度來看，國家在不斷鼓勵民宿產業的發展，民宿市場會越來越開放，也會越來越規范。”千宿創始人、云掌柜聯合創始人賴洪波說。

2013年，美宿志創始人、桂林民宿協會會長張迪在桂林陽朔遇龍河畔開辦第一家具有藝術氣息的民宿，這是當地村里第一家民宿，后來張迪賣掉了這間民宿，騰出時間和精力成立桂林民宿協會，搭建美宿志平臺，專注推動民宿行業的發展。

“無論是2017年版的《旅游民宿基本要求與評價》，還是現在的新版，從制定政策的層面上講都具有里程碑式的意義，但實際上，這些政策的出臺對民宿實際運營的影響十分有限。”張迪坦言，“僅從消防這一塊來說，如果按照要求執行估計很難落地，因為農民的房子客觀上無法滿足消防的要求，另外消防也只是機械地參照酒店的標準來套用民宿，并沒有針對民宿出臺相關務實的政策。”

“未來鄉村民宿的發展不能僅僅限于商業上的投資回報，還應該承擔啟迪智慧、引導美學觀念、影響環境保護意識的功能，無論村民自發做民宿，還是外來投資者在鄉村做民宿，應該有意識地帶動和影響周邊村民在民宿產業鏈上共贏，這樣鄉村民宿才能真正意義上走遠。”張迪比許多同行看得更遠。

與農村產業深度融合

由于工作關系，北京杜克律師事務所許安港律師會經常出差，每到一個城市，他都會選擇一些有民宿特質的酒店入住，與朋友出外度假，他寧愿多驅車幾十公里，也會選擇民宿。

“目前民宿界存在的問題之一是，高素質運營人才缺乏。由于民宿多在鄉村，以家族式經營的單體店民宿很難吸引和長期留住綜合素質較高的人才。”張迪說。

“營銷手法單一，鄉村的民宿房間相對較少，由于策劃和網絡人才的缺少，致使鄉村的民宿被動等客，”張迪認為，“我個人支持民宿走上品牌化和連鎖規模化，還有那些夫妻經營的小而美的單體店。綜合這幾年的民宿發展，這兩類會比較適應市場。”

“我接觸民宿品類，還是從城市周邊鄉村地區或具有文化屬性的郊野地區的建筑群落空間進行改造開始的。” 民宿設計規劃師及投資人劉文豐認為，“精品民宿”必將成為引導鄉村旅游發展的主要力量，主要理由是，一是由于“精品民宿”在建設和開發之初選址的時候，大多選擇能反映當地人文歷史、自然風光的領域，并通過民宿的建設和發展得到良好的保護;二是“精品民宿”將更好地帶動一方經濟的發展;三是“精品民宿”將是一個對外宣傳的有效窗口。

甘肅益心游文化發展有限責任公司總經理李國棟從事民宿行業剛剛3年，算是比較晚的行業進入者，前不久他在甘肅甘南投資建設了西北的第一家民宿基地，為客戶提供深度特色的人文旅行體驗。

李國棟說，在國家鄉村振興的戰略規劃背景下，推動農村產業深度融合與創新，把民宿作為一個面向鄉村產業的跳板和連接器，向文旅及農副產品相關的產業進行過渡和延伸，只有融合發展，跳出民宿做民宿才能突破現有的瓶頸。

很多民宿主在經營過程中只注重自己一廂情愿的情懷，而與市場、與客人脫節，同時很多在鄉村做民宿的人來自城市，常常帶有天然的優越感，這就導致對當地文化和生活的挖掘與融入不足，和當地人之間的關系處理不當，使得民宿在運營過程中面臨著很大的風險。

“這需要民宿主用更高的智慧去處理這中間的矛盾，尊重和理解當地的鄉土文化。” 李國棟提醒說。

“發展民宿的最大阻礙是人才，管家、店長等返鄉人才的缺失，大多不愿意回歸農村，傳統農家院改造后的民宿，與當今流行的民宿差距也比較大。”崔建森說。

“民宿的井噴發展可以直接反映出其廣闊的市場空間，但在這個過程中遇到的越來越多的瓶頸，有越來越多的民宿正在往精品酒店的方向發展，裝修越來越高檔，一次性投入越來越大，單純的客房收入在高昂的地租和運營成本下使得回報周期越來越長。”李國棟注意到民宿行業競爭越來越激烈。

“鄉村精品民宿的發展需要地方政府的支持，做好民宿的配套支持工作，比如給排水、電、暖、網等基礎措施。這樣就會給民宿的經營者帶來不少便利，減少了前期投入。”劉文豐說。

鄉村民宿PK城市民宿

劉文豐告訴《民生周刊》記者，從歷史上看，民宿的最早發展源起日本。最早開始大規模發展民宿的地區是臺灣，從“精品民宿”產業的實際類型來看，大致可以分為鄉村民宿和城市民宿，也可以稱為集群式專業化經營民宿和散戶型精品民宿兩大類。

“城市民宿，屬于集群式專業經營民宿，投資相對較大，經營理念、管理制度、服務程序相對比較規范，精細化程度比較高，但和鄉村民宿相比，缺少鄉間田野、返璞歸真的農林氣息。”劉文豐認為。

據介紹，目前鄉村民宿在全國大概有15萬家，合計約150萬間客房，保持著較高的增長速度。

城市民宿更多的是指在城市中利用閑置的住宅包括公寓、別墅等按照短租模式運營的分散式的非標住宿單元，典型的就是像上海迪士尼周邊的短租公寓，以套為單位，往往是分散式沒有統一的公共區域和服務設施。

張迪認為，鄉村民宿和城市民宿最大的區別在于，區域性的不同和周邊配套設施的不同，以及文化訴求點不同。但是，鄉村民宿一旦被客人喜歡，客人黏性度會較高。

鄉村民宿具有特有的鄉村人居環境、民俗文化、田園風光。城市民宿相對分布在交通便利的小區，以共享房屋的方式為主。所以農村民宿的消費場景要比城市民宿的更加豐富和多元。

“城市民宿的火熱，與創意的室內設計和對房客多元化需求的滿足是息息相關的。”李國棟認為，“但和鄉村民宿一樣，一方面市場的需求熱度較高，另一方面在經營管理上并不完善，不同群體的需求很難被真正滿足，也缺乏固定的參考標準。”

“民宿現在同質化、無特色的情況較為嚴重，另外鄉村周邊環境雖然美麗，但是村內設施跟不上，比如說各類電線桿和線路，很是影響風景，還有就是傳統農家院改造后的民宿，與當今流行的民宿差距也比較大。另外，目前城市民宿在北京城區無法辦理營業執照。”崔建森表示，這些都是當下民宿業內普遍存在的問題。