不同厚皮甜瓜品種果實性狀分析

焦婷

（安徽省黃山市黃山區甘棠鎮農業技術推廣站，安徽黃山 245700）

甜瓜是葫蘆科黃瓜屬一年生蔓性植物，營養豐富，氣味芳香，深受人們喜愛，是重要的經濟作物之一[1-2]。甜瓜在我國有3 000 多年的栽培歷史，種植區域廣泛。近年來我國每年甜瓜的栽培面積都在26.67 萬hm2以上，其中保護地栽培面積在5.33 萬hm2以上[3]。厚皮甜瓜作為高檔瓜果品種，因其口感細膩、風味鮮美而深受消費者歡迎[4]。由于它要求高溫干旱、晝夜溫差大、日照充足的栽培氣候條件，因此長期以來主要在我國西北地區種植。目前，全國各地都在進行農業種植結構調整，厚皮甜瓜成為黃山區引進和發展的主要經濟作物之一。

厚皮甜瓜品種較多、特性各異，且受各地氣候、土壤等栽培條件影響較大，因此選擇適栽品種成為栽培成功的重要條件[5-8]。黃山區夏季多雨、高溫、高濕，秋季氣溫逐漸轉涼，因此選擇適宜的優質高產品種，以大棚方式栽培，并加強田間管理，才能栽培成功。本試驗選取久紅瑞一號、久紅瑞二號、久脆美、綠如意、網紋瓜5 個不同品種的厚皮甜瓜，采用秋季塑料大棚栽培方法，探討其栽培習性和果實性狀，目的在于進一步選擇更適于黃山區秋季大棚栽培的厚皮甜瓜品種，以滿足生產者和消費者對品種多元化及優質產品日益增長的需求。

1 材料與方法

1.1 材料與儀器

供試厚皮甜瓜為久紅瑞一號、久紅瑞二號、久脆美、綠如意、網紋瓜5 個品種。

試驗儀器有手持式糖度計，RHB-32ATC，上海天壘儀器儀表有限公司；天平，ACS-30，武義縣金宇衡器有限公司；直尺、水果刀等。

1.2 試驗方法和田間管理

試驗于2017 年在甘棠鎮玉河村新辟蔬菜基地進行，試驗地土壤為黃壤土，地力均勻、肥力中等。栽培時間、栽培管理方式與大田栽培一致。對供試的5 個品種采用隨機區組排列，4 次重復，每個小區面積為7.2 m2，每小區取20 株。為了減少邊緣效應，四周設保護行。試驗基地水源方便，排灌流暢。

1.3 品質測定方法

成熟后在小區內對20 株甜瓜進行采收，從中隨機選取4 個測量果實性狀。口感香味及果實外觀采用感觀測量法，果形指數、果肉厚、果皮厚、單果質量、種子千粒質量等采用常規測量方法，可溶性固形物含量采用手持折光測糖儀測定[9]。

2 結果與分析

2.1 不同厚皮甜瓜品種的外形綜合性狀

表1 顯示了不同厚皮甜瓜的外形綜合形狀。從表1可以看出，在外形方面，品種久紅瑞一號和綠如意、網紋瓜的果實外形相近，均為圓形，久紅瑞二號的果實外形為橢圓形，久脆美的果實外形為橢圓形。久紅瑞一號、久紅瑞二號和久脆美這3 個品種的果頂均略凹，綠如意、網紋瓜的果頂較平。在果皮顏色方面，品種久紅瑞一號為金黃色，久紅瑞二號為黃色，久脆美為乳白色，綠如意為淺綠色，網紋瓜顏色為綠色網紋。在果肉顏色方面，品種久紅瑞一號、久紅瑞二號的果肉顏色相近，均為黃白色；久脆美和網紋瓜的果肉顏色相近，均為橙黃色；綠如意的果肉為白綠色。在果皮厚度方面，最厚的是網紋瓜，為1.30 cm；久紅瑞二號最薄，為0.45 cm，其它品種的果皮厚度介于這兩個品種之間。果肉厚度方面，網紋瓜的最厚，為3.50 cm；久脆美的最薄，為2.90 cm；除網紋瓜皮較厚外，其他幾個品種皮厚差異少，久紅瑞一號、久紅瑞二號、網紋瓜果肉較厚，可食率高。果形指數方面，久脆美的最大，為1.52；最小的是網紋瓜，為1.04。平均單果質量最大的是久紅瑞一號，為1.54 kg；最小的是綠如意，為1.18 kg，兩者差異極顯著；在生產上平均單果質量越大，其產量就越高，經濟效益也就越好。

表1 不同厚皮甜瓜的果實外形綜合性狀比較Table 1 Comprehensive index of fruit shape of different thick-skinned melon

表2 不同品種甜瓜的含糖量Table 2 Sugar content of different melon cultivars

2.2 不同品種甜瓜的內在品質指標

表2 顯示了不同品種甜瓜的內在品質特征，由表2可知，果實口感方面，久紅瑞一號和久脆美的口感較脆，其他品種均綿軟；久脆美甜味較淡，久紅瑞一號、久紅瑞二號、綠如意、網紋瓜味均較甜；風味以綠如意、網紋瓜表現最好，肉質細軟、水分足、甘甜可口，久脆美、久紅瑞一號、久紅瑞二號次之。同等栽培條件下，經測定，中心糖以久紅瑞一號最高，為11.0%；久脆美最低，為5.0%。邊緣糖同樣以久紅瑞一號最高，為7.5%；久脆美最低，為1.0%；由平均含糖量可知，久紅瑞一號最甜，差異極顯著高于久紅瑞二號、久脆美、綠如意、網紋瓜；其次是網紋瓜，含糖量極顯著高于久脆美，顯著高于綠如意和久脆美，與久紅瑞二號無顯著性差異；久紅瑞二號的平均含糖量顯著高于久脆美，與綠如意無顯著性差異；久脆美的平均含糖量顯著高于綠如意。

2.3 不同品種甜瓜的種子性狀

單瓜種子數越多，在制種上越有利[10-11]。表3 顯示了不同品種甜瓜的種子性狀。由表3 可以看出，5 個品種的單瓜種子數均接近，其中久紅瑞二號單瓜種子數最多，有609 粒；久紅瑞一號單瓜種子數最少，只有547 粒，其他品種介于二者之間，種子腔以品種久紅瑞一號的最大（橫徑×縱徑=0.45 cm×1.49 cm），綠如意的最小（橫徑×縱徑=0.30 cm×1.10 cm）。

種子千粒質量越小，果實自身質量就越小，與其它品種相比，相同質量的種子數也就較多[12]。久紅瑞一號的種子千粒質量最大，久紅瑞二號的最小。種子千粒質量經PLSD 法分析，久紅瑞一號和久脆美的千粒質量較大，極顯著高于久紅瑞二號、綠如意、網紋瓜，久紅瑞一號與久脆美差異不顯著；網紋瓜千粒質量極顯著高于久紅瑞二號、綠如意；綠如意顯著高于久紅瑞二號。

表3 不同品種甜瓜的主要種子性狀Table 3 Seed characteristics of different melon cultivars

3 結論

本試驗以5 個不同的厚皮甜瓜品種為材料，對果實性狀進行了分析。綜合比較，久紅瑞一號、網紋瓜的品質、果實外形等均表現較好。久紅瑞一號，中心糖含量最高為11.0%，皮薄、外表光滑、色澤金黃、中心糖度高、糖分均勻、質脆、味甘甜、品質優；網紋瓜，中心糖含量為8.1%，肉質細嫩、香味濃、味甘甜、品質優，但果皮較厚，以上兩個品種在果實性狀方面表現較好，久紅瑞二號和綠如意的糖度、色澤雖不及久紅瑞一號，但口感較好、香甜、爽口，屬厚皮甜瓜中的優良品種，可適量栽培。久脆美中心糖度稍低，近皮層味淡，但清香、脆嫩爽口。但從長期發展來看，久紅瑞一號的綜合性狀優異，商品品質突出，可作栽培首選。