優化我國生鮮農產品冷鏈物流配送路徑的策略分析

毛琛博 何愷 張恒瑄 姜北 孟正陽

摘 要：社會的進步使得我們的生活發生了巨大變化，衣食住行更加的便捷。而且為了滿足大眾的多元化需求，相應的配套服務的能力不斷提升。尤其是對于生鮮農產品來說，運輸環境的要求非常高，一旦溫度不適宜就會變質，影響企業的經濟效益，如果被消費者誤食，還會對健康安全造成威脅。傳統的配送方式已然無法滿足現在人們的大量需求，迫切需要優化我國生鮮農產品冷鏈物流配送路徑。本文就優化策略進行分析，希望能夠推動農業的發展。

關鍵詞：我國生鮮農產品;冷鏈;物流配送;路徑;優化策略;分析

引 言

我國作為農業大國，產出的農產品數量非常多，農民要想獲得更大經濟效益，就要打開銷路，運往各個地區。但是部分農產品的保質期較短，傳統的運輸方法設備簡陋，很容易導致農產品變質，進而影響自身的效益。所以就需要更新配送技術，冷鏈物流配送作為農產品運輸的新方式，提升了運輸質量。但是在費用等方面的支出較高，所以就需要優化配送路徑，提高農產品配送效率以及效益。筆者結合自己的工作經驗以及專業知識，對配送路徑的策略進行分析，意在優化配送策略。

1生鮮農產品冷鏈物流的特點

1.1時效性高

生鮮農產品對運輸時間有很高的要求，農產品如果運輸環境不合適以及運輸時間過長，就會造成營養物質的流失或者變質。一旦農產品的質量出現問題就不能再進入市場，這就會給農戶造成很大的經濟損失。因此需要配送企業在客戶規定的時間內將農產品送達目的地，并在配送的過程中給農產品提供好的運輸環境。

1.2信息化程度高

冷鏈物流配送還需要建立完善的信息系統，需要及時定位、追蹤配送車所在位置，以完善配送信息，給予企業或者消費者準確的信息，也能避免產品在運輸中發生以外情況。而且還需要確保冷鏈車內的溫度、濕度符合農產品的需求，對保鮮技術的要求也是非常高的。信息技術可以對運輸環境進行有效跟蹤與監控，減少農產品的損耗，提升運輸效率。

1.3花費較高

生鮮農產品在運輸的過程中對設備有很高的要求，需要建立冷站、冷庫，用來存儲農產品，還需要購置齊全的冷凍、冷藏車輛，便于在合適的溫度下將農產品運達目的地，設備、車輛的購買花費大量資金。而且在運輸中需要長期開著制冷設備，要用燃油、電能作為支撐，也需要一筆不小的支出。

2生鮮農產品冷鏈物流配送的現狀

2.1市場需求無法滿足

人們現在對飲食的多樣化要求越來越大，不僅需要當季蔬菜，也會想要吃到反季節蔬菜，為了滿足人們的需求，農業不斷進行創新，提升種植技術，而且還需要配備冷鏈物流配送技術，可以將蔬菜高質高效的運往全國各地。但是技術發展趕不上需求速度，以至于供不應求，無法滿足市場需求，出現了產品富足，需求富足，但是中間環節不完善的問題。

2.2配送不及時

生產農產品對環境的要求較高，溫度稍有不合適就會加速腐爛，對運輸環境以及時間要求非常高。生鮮農產品講求的是一個“鮮”字，存儲時間越長營養流失越快，就越不新鮮。這就對運輸提出了很高的要求，需要在規定的日期內盡可能花費最短的時間，運達目的地。但是因為運輸能力不足，導致農產品不能及時送達。

2.3沒有建立完善的體系

生鮮農產品冷鏈配送技術在我國出現的時間較晚，發展歷程短，還有很多的環節出于摸索中，再加上我國地域廣闊，長距離運輸也會影響生鮮農產品的質量。因為沒有建立完善的管理體系，導致運輸的過程中缺少科學、專業的指導，加速農產品變質，影響了大眾的食用體驗，進而影響農戶的利益。

2.4配送流程多

配送環節繁瑣也是影響冷鏈配送效率的重要原因，農產品的主要產地在農村，從農村中運輸到城市需要走很多的流程，簽訂很多的合同，會消耗大量的時間。而且運輸的過程中要避免擠壓、高溫，需要根據農作物的特性進行存儲，但是部分物流人員對此不了解，以至于產品送達顧客手中后都已經“面目全非”或者變質，嚴重影響產品的聲譽。

3生鮮農產品冷鏈物流配送路徑的優化策略

3.1控制運輸成本

物流配送公司要提高運輸時效性，減少生鮮農產品在運輸中的損耗。而且要在確保運輸時效性的前提下降低運輸成本，可以更改配送順序，采取由近及遠或者根據農作物的最佳保質時間進行配送，還需要從運輸工具上進行控制。冷藏車要物盡其用，提高車輛的滿載率。

3.2構建配送中心

傳統的配送模式花費的時間長是因為各個環節都沒有協調好，有時冷鏈車準備發車了，但是農作物還不齊全，并且還需要進行處理后才能進行配送，嚴重影響作物運送。所以需要構建大規模的配送中心，在配送中心完成一站式存儲、加工、包裝、配送工作。冷鏈車在配送中心能夠及時獲取農作物，及時進行運輸。

3.3建立網絡平臺

信息化網絡平臺的建立，可以使得物流公司以及銷售公司及時獲取大眾的需求，了解市場，可以實現快速的出貨，提升運輸效率。隨著生鮮農產品運輸規模的擴大需要建立多個配送中心，以滿足更多的人的需求。借助網絡平臺處理訂單，實現智能配送，使得農產品在運輸中始終保持高質量。

3.4提升服務質量

物流運輸實質上食服務行業，目的就是將顧客需要的商品從原產地送達顧客手中，使得顧客感受到高質量的服務，再次選擇購買，以此獲得更高的經濟效益。所以需要尊重顧客的意愿，在規定的時間內將農產品保持原本的面貌送達顧客手中。

結束語

民以食為天，我們當前的飲食需求不再停留在吃飽階段，而是探求如何讓飲食更加多元化，營養更加均衡化。除此之外，還需要關注食品的安全問題，只有食品質量得到保障后才能確保正常食用，因此這就需要產品的生產、運輸、銷售的過程中必須要按照規范的流程進行。以生鮮農產品為例，產品在運輸的過程既要保證質量，又要注重配送費用，實現資源的合理配置。本文對我國生鮮農產品冷鏈物流配送路徑的優化策略分析還存在很大的不足，日后還會繼續進行研究、分析。

參考文獻

[1] 康凱， 韓杰， 普瑋，等. 生鮮農產品冷鏈物流低碳配送路徑優化研究[J]. 計算機工程與應用， 2019， 55（02）：265-271.

[2] 康迪. 碳排放政策下的生鮮農產品冷鏈物流配送路徑優化[J]. 湖北函授大學學報， 2019， 032（012）：115-116.

[3] 姚源果， 賀盛瑜. 基于交通大數據的農產品冷鏈物流配送路徑優化研究[J]. 管理評論， 2019， 031（004）：240-253.