創新杯全國中職教師信息化教學說課大賽美容美發專業微課分析及啟示

卿萍 鄭小軍 莫葵鳳

摘? 要 微課已經成為一種新的教學模式，憑借其短小精悍、聚焦知識點、可視化、個性化、趣味性等特點，被廣泛應用于中職教學。對2017年“創新杯”旅游類專業全國總決賽中美容美發專業微課作品進行分析，闡述參賽作品的優點及不足，并提出相關對策。

關鍵詞 信息化教學設計;說課大賽;微課;美容美發專業

中圖分類號：G652? ? 文獻標識碼：B

文章編號：1671-489X（2019）06-0049-03

Micro-lectures Analysis and Inspiration of Innovation Cup

National Vocational Teachers Information Teaching Competition in Beauty and Hairdressing Major//QING Ping， ZHENG Xiaojun， MO Kuifeng

Abstract Micro-lectures has become a new teaching mode， which is

widely used in secondary vocational education by virtue of its short

and concise， focusing on knowledge points， visualization， persona-lization and interestingness. This paper analyzes the micro-lectures work of beauty and hairdressing major in the national final of Inno-

vation Cup tourism major in 2017， expounds the advantages and

disadvantages of the entry work， and puts forward relevant counter-measures.

Key words informatization teaching design; teaching competition; micro-lectures; beauty and hairdressing major

1 前言

近年來，我國微課發展迅猛，目前已進入個性化、多樣化、常態化和可持續發展階段[1]。微課已經成為一種新的教學模式，憑借其短小精悍、聚焦知識點、可視化、個性化、趣味性等諸多特點，在教育的各個領域發揮作用。與基礎教育和高等教育相比，中等職業教育微課起步稍晚，但自2014年以來，廣大中職教師在內外雙重助力推動下，緊跟時代步伐，積極嘗試微課設計、開發與應用。

2014年“創新杯”全國中職教師信息化教學設計與說課大賽（以下簡稱“創新杯”大賽）把微課納入評審指標體系，“鼓勵中職教師探索基于微課的移動學習、在線學習等新型的教學模式和學習方式，在教學的不同環節嘗試使用微課進行教學，滿足學生個性化學習需求，提高教學效率。參賽作品應包括教學設計方案、相應教學課件和微課視頻三部分”。筆者所在單位是2017年“創新杯”大賽旅游類專業總決賽協辦方，筆者觀摩了美容美發專業組比賽，并且賽后對各參賽教師的微課作品進行了分析。參賽選手絕大多數經過各地層層選拔、推薦和指導，其微課作品具有一定的代表性，能夠反映出中職教師的微課制作和教學應用水平，以及存在什么誤區或問題。

2 大賽美容美發專業微課作品分析

本次大賽美容美發專業共有九人進入總決賽，都提交了微課作品，其中四人（D2、D15、D20、D23）獲一等獎。

微課作品的優點

1）微課選題及內容選擇得當。微課首先需考慮教學內容的安排，圍繞某知識點或是教學的重難點去制作，選擇精準，盡量在八分鐘左右講解清楚[2]。九個作品的選題及內容都抓住了教學重難點和關鍵點，如D2號作品《面部塑形按摩手法》，按摩手法是面部塑形的重點，微課總長4分6秒，著重講解面部塑形的關鍵而完整的按摩手法步驟：下巴至耳垂→嘴角至耳中→鼻翼至太陽穴→內眼角至眉梢→眉毛至前發際。步驟記憶加手法演示視頻，簡單、清晰，易學、易懂。

再如D15號作品《手推波技法》，手推波技法既是美發專業教學中的一個難點，也是時下一種時尚受歡迎的卷發技法，該技法難在要用設計師的手推出波紋卷發，不同于之前借助于卷發棒和小卷發筒等工具，全靠手法去做出自然波紋，學生不易掌握。微課時長3分30秒，開門見山，毫無冗余，教師近距離演示手推波技法的操作手法，并以文字展示指出關鍵點：分發片→抹發泥→倒梳打毛→設定走向，確定峰谷→噴發膠收毛發，下U型夾固定。

2）微課過程設計合理。圍繞知識主線有邏輯地展開教學，才是合格的微課。如D16號作品《老年妝》，時長五分鐘，片頭展示主題，10秒簡單介紹老年妝多用于影視舞臺和戲劇中;引入主題后，0分25秒開始老年妝的步驟教學（底妝：結合老年人皮膚較暗沉、膚色不均等特征，教師講解選擇較深顏色，可用刷子畫出粗糙感。結構：結構屬于整個妝容中的重點和難點部分，突出體現面部凹感），用時1分40秒，占總時長的33%;并在屏幕右下角用文字提示技術要點，包括鼻側影、眼瞼溝、疲勞紋、鼻唇溝、頦唇溝、眉弓、顴弓下陷、顳線;提亮，突出凸感，同樣是重點，用時1分02秒，約占總時長的23%，特別提醒學生不可使用純白色，關鍵部位包括眉弓骨、疲勞紋、頦隆骨、顴弓、蘋果肌;紋路，包括眼角紋、額紋、川字紋、鼻背紋、唇紋、唇邊紋（老太太有，老先生沒有）、嘴角紋、燕尾紋、耳邊紋、消滅眼神、做牙齒，講解耗時1分32秒，占總時長的30%;最后十幾秒是整個妝容的強調，用老年斑和胡子等加以輔助，完成整個妝容。

整個微課教學過程自然流暢、思路清晰、一氣呵成，但又耐心細致，幫助學生攻克重難點，化難為易，充分體現了“聚焦”和“小精微”等特點——既短小精悍，又高度聚焦、細致入微，實現精細化教學[3]。

D2號作品《面部塑形按摩手法》時長4分6秒，前12秒采用PPT動畫進行問題導入“為什么學習面部塑形按摩手法”，緊接著解答疑惑“面部塑形按摩手法有廣泛的市場需求，又是美容師的必備技能”，使學生覺得這一手法是自己必須掌握的;隨后通過一組動畫演示關鍵手法步驟（下巴至耳垂→嘴角至耳中→鼻翼至太陽穴→內眼角至眉梢→眉毛至前發際），約長40秒;接著50秒是教師實操示范的近距離視頻;之后，在同一屏幕，左邊動畫展示，右邊視頻演示，教師帶學生一起做按摩手法的動作，使學生輕松找到按摩的關鍵位點，進行手法練習，并以文字解釋每一步驟的作用，讓學生“知其然”，更“知其所以然”，這個過程占了1分33秒;最后15秒，給出一道自測題“面部塑形按摩手法的第三個步驟是什么”，以檢驗學習效果，鞏固所學。在每一部分內容之間，用“讓我們記一記、看一看、做一做”等語句自然過渡銜接。整個微課過程設計合理，教學有頭有尾、詳略得當、過程流暢，符合教學規律。

3）微課制作方式多樣，素材豐富。由于美容美發專業具有很強的實踐性和操作性，因此，參賽作品中實操視頻較多。如D3、D6、D20、D23號作品，教師出現在視頻中，一邊講解一邊實際操作;D2、D8、D15號等作品則采用Camtasia

Studio+PPT的錄制方式，只聞其聲，不見其人，使學生更專注觀看PPT內容。同時，各作品素材豐富，文字（字幕）、圖形、圖片、動畫、視頻、音頻（語音講解及背景音樂）配合得當，使知識點（技能點）得到清晰、結構化、可視化的呈現。

4）微課應用多樣，兼顧課前、課中和課后。參賽作品能夠結合美容美發專業的操作性、實踐性、時尚性、服務性等特點[4]，將微課應用得恰到好處。

①微課用于課前，支持翻轉課堂教學模式，即課前安排學生觀看微課自主學習。如D2號教師在課前向學生布置任務，讓學生觀看微課，學習初步的面部塑形按摩手法，提出問題讓學生思考，課中檢驗效果。

②微課用于課中教學。例如：D6號教師在上課時用一短微課為新課導入，吸引學生注意力，進入學習的狀態;D12號D15、D23號教師除了課前讓學生預習，課中播放微課視頻，與學生課中實際操作完成的作品進行對比點評，結合微課指點學生的問題與不足。

③微課用于課后，起到復習鞏固、查漏補缺、拓展遷移的作用。

微課制作的不足

1）導入不當或太長，與主體部分連接突兀。部分作品的導入部分存在兩方面不足。

①導入不當。如D8號作品《單眼皮眼型矯正》時長6分38秒，以長達1分05秒的雙眼皮手術失敗新聞作為導入，并且割雙眼皮手術與后面講到的單眼皮矯正方法并無太大關聯，新聞導入與主體連接生硬，前后不搭。

②片頭主題部分展示時間太長。如D12號作品，微課靜態主題頁展示時間超過五秒，盯著同一畫面，容易使人注意力分散。

2）配音不當。錄制微課時，應做到音畫同步、視聽一致，音量、語速、語氣恰當，背景音樂與主講聲音應配合、主次分明。例如：D3號作品在講完唇色搭配后，插入教師無聲操作視頻，隔了三秒后才播出背景音樂;D12號作品背景音樂明顯滯后，使標題無聲呈現五秒;D6、D23號作品，教師講課聲音太小，正常播放音量無法聽到;D8號作品新聞導入聲音偏大，后面講課的聲音又較小，語氣變化不大，氣勢較弱;D15號作品，教師沒有同步講解，關鍵步驟只以文字呈現，效果欠佳。

3）素材使用不恰當。部分作品存在使用圖片、視頻不當的問題。如D8號作品《單眼皮眼型矯正》中，新聞視頻選取的過長，雙眼皮手術失敗圖片的引用不太貼合后面用化妝去矯正單眼皮眼型的教學，并且圖片選擇不當——割壞的雙眼皮圖片有點兒嚇人，容易引起觀看者不適。

3 啟示

中職學校應建立健全微課網絡資源平臺，優化校內微課使用環境? 目前，大多中職教師對優質微課資源在網上獲取的途徑了解不夠，不知道從哪些網站獲取所需的微課，微課平臺的建設不完善，需要花大量的時間來查找所需微課。所以有必要向教師推薦優質的網絡微課平臺，完善校內微課平臺功能。目前，已經有很多網站和平臺上出現大量的優秀微課，如中國大學MOOC網、五分鐘課程網、愛學堂、洋蔥數學等。微課平臺既為教師提供交流、學習的“場所”，也為學習者提供微課資源的個性化系統。除此之外，可以建立校園特色微課平臺，師生在同一平臺中交流。對教師而言，通過校園微課平臺，可了解校內其他教師的微課教學情況，教師可隨時隨地相互交流、取長補短，共同提升微課制作與應用水平;對學生而言，在微課平臺中可獲取更多更好的學習資源，有助于自身知識和技能的提升。另外，在微課平臺中，每班可建立自己的“小分隊”，方便教師根據本班學生的學情，有針對性地制作專屬微課，從而實現個性化教學[5]。

學校應加強全員、一體化、能力提升型微課培訓，以微課的設計、開發、應用和評價為主要內容，采取校外集中培訓、校內集中培訓、自主分散培訓和混合型培訓相結合的培訓模式[6]。學校應成立各學科（專業）微課項目小組，制定必要的規劃和激勵措施，推動學校微課常態化、可持續發展。

提高中職教師應用微課教學的能力

1）提高中職教師個人的微課素養水平。首先，為了將微課更有效地運用于教學，教師除了積極參加學校組織的微課培訓，還應主動關注微課相關微信公眾號，選修相關在線開放課程（如“中國大學MOOC”《微課設計與制作》）。其次，教師應嘗試根據學生的實際情況和知識類型的不同，選用不同的制作方法，創作出不同風格的微課。微課教學設計“無定法，貴在得法”，教師可根據不同知識點巧妙地應用多種教學方法，如圖示、標注、書寫要點、類比、設問、對話、過渡、強調、舉例等。再次，教師要善于學習借鑒國內外優秀微課作品，取其精華;多與其他教師進行微課制作心得交流，通過消化內隱知識，不斷提高制作微課的水平[7]。最后，要有活學活用的意識。教師根據學生已有知識水平和認知特點，大膽將微課嘗試運用在日常的教學實踐中，在運用過程中發現問題，不斷做出改進，從而提高微課素養水平。

2）靈活將微課應用于課前、課中及課后。目前，微課應用模式主要分為三種：①翻轉教學，啟發學生思考，傳授知識，為教師的教學決策提供信息;②課內差異化教學，回顧知識，加深理解，提供個性化的輔導;③課外輔導，提供有針對性的練習輔導，鞏固知識和輔助概念理解[8]。基于中職專業的特點，將知識用微課的形式展現，不論是在課前預習知識，還是在課堂中講解知識，或在課后復習梳理知識，對于操作性較強的中職專業課教學而言，都是非常適合的。很多操作性的內容，教師無法用語言講清楚，而為學生親手示范只局限于課內，微課的出現為解決這一難題提供了便利。■

參考文獻

[1]鄭小軍.微課可持續發展的“道”與“術”：兼論微課發展研究理論體系建構與方法論創新[J].現代遠程教育研究，2018（1）：31-39.

[2]魏萌.怎樣有效地制作微課？：由微課的評價標準談其設計與制作[J].中國新通信，2015，17（15）：67-68.

[3]鄭小軍.可汗學院式微課個案研究及其微課開發啟示：以《角的定義》為例[J].中國教育信息化，2017（20）：15-18.

[4]孫靜.中職美容美發與形象設計專業教學改革探析[J].職業技術，2011（8）：41.

[5]陳國安.微課程研究策略的思考[N].中國教師報，2012-11-07（15）.

[6]韓徽，鄭小軍.教師微課培訓的內涵、模式、內容、誤區與對策探究[J].中國教育信息化，2017（6）：72-74.

[7]李海東.基于微課的校本教研實踐探索[J].教育信息技術，2013（7）：19-21.

[8]蘇小兵，管玨琪，錢冬明，等.微課概念辨析及其教學應用研究[J].中國電化教育，2014（7）：94-99.