葡萄花果管理技術要點

潘軍

一、一三四團葡萄種植基本概況

一三四團是新疆地區(qū)無公害紅提葡萄的重要生產基地，其所生產的葡萄色澤純正，含糖量較高，口感好且耐儲運，整體品質極佳，多年來團內生產葡萄一直用于外商包銷，深受消費者所青睞。

每年4月初，一三四團就開始用塑料繩固定葡萄架、葡萄藤，追施農家肥并開始栽培種植紅提葡萄。截止到目前，一三四團已經種植葡萄6000畝，畝產葡萄1.5噸，且所生產葡萄為無公害品種，葡萄產品的商品價值性頗高。當然，當地葡萄擁有高品質的最主要原因還是一三四團的葡萄花果標準化管理技術應用。

二、一三四團葡萄花果標準化管理的關鍵技術應用

一三四團葡萄花果標準化管理技術體系流程整體相對復雜，作業(yè)項目多，且擁有一定的特殊性，所以為了提高坐果率，優(yōu)化產量，簡化管理流程，一三四團也提出了葡萄花果標準化管理技術，下文將作出逐一分析。

1、提高坐果率

提高坐果率是一三四團葡萄花果標準化管理技術應用的一大關鍵目標，一三四團的具體思路做法就可總結歸納為以下4點。

①充足供應營養(yǎng)

在4月春季來臨之前，當地土壤基肥不足，所以在每年4月前葡萄理藤搭架之前一三四團都會抓緊補足氮肥或復合肥，施入0.3%硼砂及0.1%硼酸，再在花前一周內掐去花序尖大約1/5～1/4部分（即新梢摘心），最后等待其漿果發(fā)育期振興磷鉀肥增施操作，如此可有效提高當地葡萄對病蟲害的基本抗性，有效改善葡萄漿果品質。

②控制新梢旺長趨勢

紅提葡萄品種屬于多倍體，其種子發(fā)育往往處于不良狀態(tài)，且新梢生長長勢較強時坐果率反而較低，所以需要提前采取花前強摘心、花后配合副梢葉片補充有機營養(yǎng)這一套方法有效提高花果坐果率。而對于當地一些緊穗品種則要適當推遲其主梢摘心率，保證果穗呈現橙散狀態(tài)，且保證副梢的發(fā)生力有所提高。為此一三四團減少了副梢的留存量，采用“跑單條+回縮”的綜合方法，再合理利用葡萄冬芽副梢以增加葉面面積。在針對某些副梢發(fā)生力偏弱的品種時，則主要采用多留副梢葉片的方法，例如當地就采用到了“單葉絕后法”。

③合理有效負載

一三四團每年都會調查葡萄品種每平方米葡萄葉面面積可負擔漿果產量，一般大約可控制在1.2～2.6kg左右，平均控制量在1.36kg。當葉面積系數在2.5或2.5以上時，當地每畝可產葡萄大約2000kg左右。為此，一三四團也合理有效優(yōu)化葡萄植株葉面負載，強化負載管理，做到提質控產，確保每畝可產葡萄大約1500～3500kg左右。

④病蟲害全面預防

一三四團所在葡萄園中比較常見的病蟲害包括了霜霉病、白腐病、葉蟬、短須螨等等。由于當地氣候變化十分不穩(wěn)定，所以一三四團在注意每日天氣變化情況時著重預防晚霜危害發(fā)生，以此提高葡萄產品的整體坐果率、成果品質和商品性。在葡萄白腐病的防治方面，考慮到該病害流行性較強，所以一三四團在預測指導下做好了藥劑防治措施，保證在葡萄植株發(fā)病初始期間進行第一次噴藥，然后每相隔8～15天噴藥（30%苯甲丙森鋅）一次，噴施3～5次即可。由于白腐病病情發(fā)展速度較快，所以一三四團希望做到及時快速疏除病果，配合丁子香芹酚與耐普9等藥物重點噴施果穗部分，在全園噴霧并做好地面消毒處理工作。

一三四團當地葡萄園中葉蟬蟲害較為嚴重，且傳播快速、大量繁育，為了有效做好葉蟬防控工作，一三四團在葉蟬若蟲發(fā)生期就做好了預先防治。例如針對一代若蟲發(fā)生期進行施藥防治，采用10%的吡蟲啉3000倍液配合1.8%齊螨素2000倍液、35%賽丹2000倍液以及40%樂果乳油1000倍液進行綜合噴施防治，保證每7天全園噴施一次，連續(xù)噴施3次即可。

2、提高成果商品性

為了提高葡萄成果果品商品性，一三四團也進一步實施了花果標準化管理，這里簡單介紹兩點。

①花序管理

針對一些著果率較高的品種，其花序大約在7～10cm左右，一三四團采用3～6mg/L的赤霉素、奇包等藥物蘸花序，保證花序有效伸長，營造更大的果粒膨大空間，同時相對減少疏粒用工量，如此操作有利于當地葡萄著果。而對于無核葡萄品種主要在其花后或見花后7～14天左右采用10mg/L的赤霉葡萄蘸素，如此也可起到拉長花序，提高花序管理效率的作用。

②疏粒管理

疏粒管理較為復雜，費工費時，大約每一穗葡萄的疏粒工作需要1分鐘，一三四團葡萄種植規(guī)模大，所以疏粒管理需要消耗大量工時。該團提倡在疏粒過程中去歧肩，保證副穗完整，主要以疏小穗為核心技術操作，再輔助疏粒操作。

③套裝管理

在套裝管理之前要進行果粒膨大處理，一三四團采用生長調節(jié)劑使果粒增大，處理后進行套袋操作，避免葡萄受到污染和病蟲害影響，同時也為了有效減少或控制裂果。在花后2～3周內進行套裝操作，套裝之前兩周內還要連續(xù)噴施兩次600倍腐殖酸鈣與300倍硝酸鈣，有效彌補套袋果所存在的低糖與風味相對偏淡缺陷，同時也能增強其耐儲藏能力。

一般來說，一三四團會選擇大小適中，無色透明且耐雨水沖刷，帶有排水孔的塑料袋。要避免在雨后套袋，選擇高溫時節(jié)套袋，并在套袋之前一次性澆足水分。最后在去袋時如果遭遇干旱天氣，一三四團的做法是澆水后去袋，然后進入葡萄采收期，根據葡萄品種的成熟度分期分批采摘，最大限度保證葡萄漿果高品質。在套袋過程中還要做到勤觀察、勤檢查，避免出現爆袋或破袋問題，如果發(fā)現該問題必須及時補袋。

一三四團的無公害紅提葡萄產量高、品種優(yōu)良，這主要得益于他們擁有良好的葡萄花果標準化管理技術。結合優(yōu)秀的管理技術與當地適宜的氣候條件，目前一三四團每年都能實現紅提葡萄豐產高產，為當地乃至新疆地區(qū)創(chuàng)造較高的水果生產效益，確保紅提葡萄遠銷國內各地，打造當地葡萄生產品牌。

（作者單位：832061新疆生產建設兵團第八師一三四團農業(yè)發(fā)展服務中心）