北方如何栽培無公害蕓豆

白新敏

隨著市場需求量的不斷增加，近年來，經濟作物的種植越來越受到重視。在北方，無公害蕓豆作為營養價值和藥用價值都非常豐富的經濟作物，種植面積也在不斷擴大。但由于自然條件與種植技術的差異，造成蕓豆的產量差距不斷拉大，經濟效益也不穩定，給栽培無公害蕓豆的農民帶來不小的壓力。因此，在栽培無公害蕓豆的過程中，要講求栽培技術，重視病蟲害的防治，才能提高產量，增加經濟效益。要根據北方的氣候特點和蕓豆的生長環境，以及當下消費者對無公害產品的需求，來制定相應的措施，有針對性地提高蕓豆的栽培技術。無公害蕓豆適宜在溫帶和熱帶高海拔地區栽培，比較耐冷喜光，屬短日照作物，對日照長短要求不嚴格，其栽培季節主要受溫度的制約。

那么，針對北方的氣候特點和土壤特點，應該如何栽培無公害蕓豆呢？可重點考慮以下幾個方面：

一、要選好品種

選好品種是栽培無公害蕓豆的關鍵。蕓豆分大白蕓豆、大黑花蕓豆、黃蕓豆、紅蕓豆等品種。在無公害蕓豆品種的選擇上，要盡可能選擇具有較高的豐產性、抗逆性較強的優質品種。同時，也要考慮其適應的海拔高度，如大白蕓豆適合海拔2000米以下的地區，而大黑花蕓豆則適合海拔2500米左右的地區。此外，還要考慮無公害蕓豆栽培的土壤、氣候等因素。品種選好之后，接下來還要對種子進行相應的處理，首先要進行人工挑選，選擇粒大飽滿、整齊、光澤、無破損的種子，然后對種子進行晾曬，晾曬時間一般為2天，這樣既可以提高種子的發芽率，還可以防止蕓豆在早春播種時，由于低溫而導致的爛種現象。

二、要選好地塊

在選好地塊之前，要考慮無公害蕓豆的選茬。無公害蕓豆應選擇玉米、小麥、亞麻、馬鈴薯和蔬菜等前茬，不宜選擇豆科作物茬、葵花茬等，要堅決避免重茬和迎茬。在栽培無公害蕓豆的地塊選擇上，除了要考慮海拔高度以外，還要考慮地塊的生態環境是否遭到破壞，土壤是否保持疏松，土層是否肥厚，是否有肥力，排水情況是否良好。最理想的無公害蕓豆栽培地塊應該是通風而且有機質含量高的區域，土壤性質要呈酸性或弱酸性，一些低洼易澇地則不適合蕓豆的生長。選好地塊以后，要及時地做好秋整地，對有深翻和深松基礎的地塊，可進行耙茬、揀凈、耙平耙細、起壟、整平等操作，以保證無公害蕓豆的速栽培。

三、要適時播種

無公害蕓豆的種子、地塊都選好了之后，就要選擇合適的時機，適時進行播種。由于蕓豆的生長期較長，從播種到收獲大概需要至少4個半月的時間，而蕓豆雖然有一定的耐寒性，但是對霜凍卻較敏感，如果播種期延遲，就很有可能趕上初秋的霜凍。因此，在進行無公害蕓豆栽培時，一定要做到早播種，早收獲。在北方，一般每年的清明節開始至未來的20天左右，都是播種蕓豆的最佳時期。

四、要正確播種

無公害蕓豆的播種也是要講究方式方法的，對于面積比較小的地塊，可以進行人工穴播或使用人工點播器;而對于面積較大的地塊，則應該采用精量點播機進行播種。關于播種的深度，對于北方的疏松土壤來講，應該在5—10cm之間，株距可保持在40cm左右，而且要確保每株種子在2—3粒。無公害蕓豆除了凈種以外，還可以和玉米、馬鈴薯等作物進行套種，

五、要做好苗期管理

無公害蕓豆播種半個月左右以后，要進行查苗補缺，若發現有缺苗現象，應立即補種補栽，以保證出苗率。蕓豆出苗后，一定要做好苗期管理。在蕓豆的幼苗期，要結合中耕進行人工除草2—3次，然后再進行松土，以增強土壤的通透性，防止土壤板結，促進根系生長。由于蕓豆比較耐旱，所以一定要控制好水分，如果水分過多，蕓豆苗葉就會發黃。如遇雨量過大或洪澇現象，則要及時排水，以防止蕓豆爛根。此外，為了提高無公害蕓豆的產量，在田間管理時，還應該進行插桿支撐，在豆苗長到20cm左右時，在植株10cm左右處進行插桿培土，引蔓上桿。

六、要合理施肥

按照無公害蕓豆的種植標準，對無公害蕓豆要進行合理施肥。施肥時，要以加施有機肥為主，再適當地按量追施氮、磷、鉀肥，以保證養分的供應，促進其開花和結莢。但是要謹記，在蕓豆收獲前的20天一定要停止用肥。無公害蕓豆應根據地塊肥力的不同，在進行整地時，每畝施入適量的優質腐熟的農家肥和鈣鎂磷肥作為底肥，播種時一并施入農家肥和生物鉀肥作為基肥，以提高蕓豆的發芽率。需要注意的是，底肥、基肥不能與種子直接接觸。另外，由于蕓豆的側枝很多，因此通常要在抽蔓開花時進行了封頂打杈。分頂打杈要在晴天進行，先打杈，后封頂。

七、要進行病蟲害的防治

對無公害蕓豆病蟲害的防治，應采用非化學防治措施，減少化學農藥的使用，以保證蕓豆的無公害特點。要加強病蟲的監測和預報，做到防患于未然。在選擇種子時，就要選擇抗病耐病的種子，培育無病蟲的壯苗，切斷病蟲的來源。一旦發現病株要立即處理，及時清除并銷毀。對一些病蟲的天敵，如七星瓢蟲、寄生蜂等，要發揮它們對有害病蟲草的天然控制作用加以保留。蕓豆的病害一般有炭疽病、銹病、灰霉病、花葉病等，對于不同的病害要采取不同的措施進行治理。蕓豆的蟲害最常見的有蚜蟲和豆野螟，同樣也要針對不同蟲害采取不同的措施，但禁止用劇毒、高毒的農藥。

八、要做好采收工作

北方的無公害蕓豆，一般在槳果接近或達到成熟時就可以采收了，但由于蕓豆的生長具有特殊性，因此其成熟的時間也不一樣，所以適時采收非常重要。如果采收期推遲，又恰逢雨季，就很容易導致蕓豆的種皮發生褐變，甚至會出現黃斑，這會嚴重降低蕓豆的產量，從而影響到其商品的價值。因此，發現有成熟的豆莢就要及時采收，收獲后的豆莢要進行晾曬，然后進行人工脫粒，脫粒時不能敲打或機械脫粒，脫粒之后的籽粒也不要晾曬，應在干凈衛生、通風良好的環境下自然晾干，以避免籽粒破損或褪色，影響其品相。最后將處理好的籽粒按一定的標準挑選、包裝。

綜上所述，北方無公害蕓豆已成為北方農民致富的重要經濟作物，從品種、地塊的選擇，到田間管理、施肥技術、病蟲害的防治以及適時采收等環節，都要從技術上、無公害意識等方面提高認識，加強管理，才能加強對每一個環節的重視，從而提高無公害蕓豆的產量，提升其品質，增加經濟效益。

（作者單位：151600黑龍江省青岡縣中和鎮農牧業綜合服務中心）