藕帶專用新品種華貴1號(hào)選育及栽培要點(diǎn)

趙道華，梅大佐，曾祥明，曾令旗

（湖北華貴食品有限公司，洪湖，433207）

蓮（Nelumbo nuciferaGaertn.）一般根據(jù)其主要用途劃分為藕蓮 （以采收膨大根狀莖為主）、子蓮（以采收蓮籽為主）和花蓮（以觀賞花為主）3類。但是，隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化和現(xiàn)代藕帶加工業(yè)的興起，市場(chǎng)對(duì)藕帶的需求量愈來(lái)愈大。藕帶又稱藕簪、藕苫、藕鞭、藕尖、藕梢子、藕腸子等，從植物學(xué)角度講，藕帶指蓮植株尚未膨大的根狀莖頂端的一個(gè)節(jié)間及其頂芽，以往市場(chǎng)上銷售的藕帶產(chǎn)品主要來(lái)自子蓮栽培田（為子蓮栽培過(guò)程中的副產(chǎn)品），少部分來(lái)自藕蓮田 （往往是未及采收蓮藕的田塊）[1，2]。目前，我國(guó)尚無(wú)專門用于藕帶栽培的品種[2]，基于藕帶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要求，急需可專門用于藕帶栽培的蓮品種。為此，綜合考慮栽培效益、鮮食市場(chǎng)和泡藕帶加工工藝要求，提出藕帶栽培專用品種的育種目標(biāo)：藕帶產(chǎn)量不低于300 kg/667 m2、入泥深不超過(guò)50 cm、顏色潔白、長(zhǎng)度不短于 50 cm、直徑 0.8～2.0 cm、質(zhì)地脆嫩（纖維化程度低）、采收期較長(zhǎng)（5～8月）。

1 選育過(guò)程

①2008-2012年資源引進(jìn)及評(píng)價(jià)初選 先后在洪湖市、仙桃市、武漢市等地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察，引進(jìn)子蓮和藕蓮品種資源13份，其中子蓮資源4份（太空3號(hào)、太空36號(hào)、建選17號(hào)、湘蓮）、野生蓮資源2份（洪湖野藕-1、洪湖野藕-2）、藕蓮資源7份（鄂蓮5號(hào)、鄂蓮6號(hào)、鄂蓮7號(hào)、鄂蓮 9號(hào)、沔城藕、仙桃-1、蔡甸-1），每份資源種植面積不小于100 m2，進(jìn)行田間初步觀測(cè)及優(yōu)良單株選擇。以產(chǎn)量、入泥深淺、顏色、長(zhǎng)度、直徑及質(zhì)地等主要性狀為依據(jù)，進(jìn)行初步觀測(cè)篩選，從仙桃-1中初選單株5個(gè)，分別編號(hào)為 HG-1、HG-2、HG-3、HG-4、HG-5 （編號(hào)順序根據(jù)初步觀測(cè)到的單株產(chǎn)量由高至低排列）。

②2013-2015年品種比較試驗(yàn) 用初選單株株系進(jìn)行比較試驗(yàn)，同時(shí)在藕帶原料基地進(jìn)行示范種植。經(jīng)田間檢測(cè)和加工試驗(yàn)，進(jìn)一步確定HG-1株系為藕帶用品種，命名為華貴1號(hào)。

③2015-2019年生產(chǎn)試驗(yàn)及應(yīng)用推廣種植 分別在湖北仙桃、公安、監(jiān)利、洪湖等湖北華貴食品有限公司的藕帶原料基地開(kāi)展。

2 選育結(jié)果

2.1 專用藕帶栽培適宜品種初步篩選

2008-2012年，以藕帶產(chǎn)量、入泥深淺、顏色、長(zhǎng)度、直徑及質(zhì)地等主要性狀為依據(jù)，進(jìn)行初步觀測(cè)評(píng)價(jià)和篩選，主要結(jié)果如下。

①太空3號(hào)、太空36號(hào)、建選17號(hào)、湘蓮等子蓮品種 其藕帶產(chǎn)品為子蓮栽培過(guò)程的副產(chǎn)品，藕帶采收期集中在5月上旬至6月下旬，產(chǎn)量一般在100 kg/667 m2以下，而且多數(shù)產(chǎn)品為紅色，藕帶直徑較小，質(zhì)地較粗。其產(chǎn)品主要供應(yīng)鮮食市場(chǎng)，部分可以作為加工原料的補(bǔ)充。此外，進(jìn)入開(kāi)花結(jié)籽期后，植株養(yǎng)分主要供應(yīng)開(kāi)花結(jié)籽，藕帶產(chǎn)量較低。

②洪湖野藕-1、洪湖野藕-2 這2份資源分別采自洪湖市螺山和濱湖，均為洪湖湖區(qū)野生蓮資源。最大缺點(diǎn)是入泥較深，一般達(dá)50 cm以上，采收較難；藕帶較長(zhǎng)、較粗，但容易老化。與子蓮藕帶類似，野蓮藕帶產(chǎn)品可以供應(yīng)鮮食市場(chǎng)，亦可作為加工原料的補(bǔ)充，但不適宜作專用品種栽培。

③鄂蓮5號(hào)、鄂蓮6號(hào)、鄂蓮7號(hào)、鄂蓮9號(hào)、沔城藕、仙桃-1、蔡甸-1等藕蓮品種 均可用于兼采藕帶，具有顏色白、肉質(zhì)脆嫩等優(yōu)點(diǎn)，宜鮮食，但加工原料適宜性差異較大。鄂蓮5號(hào)、鄂蓮6號(hào)、鄂蓮7號(hào)、鄂蓮9號(hào)、蔡甸-1等品種藕帶較短，易結(jié)藕，藕帶采收期較短，產(chǎn)量較低；沔城藕藕帶入泥較深，不易采收；仙桃-1藕帶栽培專用的綜合性狀較好，但仙桃-1為混合品種，單株間變異較大。因此，重點(diǎn)利用仙桃-1進(jìn)行了單株系統(tǒng)選擇，初步選擇出優(yōu)良單株5個(gè)，作為進(jìn)一步進(jìn)行藕帶專用品種選育的材料。

2.2 豐產(chǎn)性

①品種比較試驗(yàn) 2013-2015年分別進(jìn)行了HG-1、HG-2、HG-3、HG-4、HG-5 初選株系的品比試驗(yàn)，以仙桃-1的混合種（原始材料）為對(duì)照（CK）。田間品種比較試驗(yàn)地點(diǎn)為洪湖市峰口鎮(zhèn)塘嘴村。

2013 年：小區(qū)面積約 150 m2（長(zhǎng) 15 m、寬 10 m），重復(fù)3次，隨機(jī)區(qū)組排列，小區(qū)間隔3 m。4月18日定植，定植密度行距3 m、穴距2 m，折合每667 m2種藕用量250 kg。為消除小區(qū)之間植株地下部分穿插可能引起的相互影響，均在試驗(yàn)小區(qū)內(nèi)劃定長(zhǎng)5 m、寬4 m，面積20 m2的測(cè)產(chǎn)取樣小區(qū)。取樣小區(qū)四角及四邊插竹竿（間距1.0～1.5 m）標(biāo)記范圍。5月20日（每株5～6片立葉）時(shí)開(kāi)始采收，終收期為 8月20日。采收人員為有經(jīng)驗(yàn)的藕帶采收農(nóng)工。田間管理與常規(guī)大田管理相同。統(tǒng)計(jì)每次采收產(chǎn)量，以總產(chǎn)量折算667 m2產(chǎn)量，進(jìn)行方差分析和多重比較。

2014年和2015年：小區(qū)面積約200 m2，順序排列，重復(fù)2次，小區(qū)之間間隔4 m。2014年于4月15日定植用種苗來(lái)自2013年的試驗(yàn)田。2015年為2014年種藕原地留存越冬作種。2014年和2015年測(cè)產(chǎn)取樣方式、采收時(shí)期、采收人員及田間管理同2013年。以2次重復(fù)的平均值，折算成667 m2產(chǎn)量，比較參試材料與對(duì)照之間的差異。

表1 栽培專用藕帶優(yōu)選株系產(chǎn)量比較試驗(yàn)結(jié)果

2013-2015年3 a產(chǎn)量比較結(jié)果見(jiàn)表1。其中，2013年比較結(jié)果為HG-1單產(chǎn)最高，比對(duì)照高36.67%，顯著高于其他參試材料及對(duì)照；2014年和2015年HG-1單產(chǎn)分別比對(duì)照高35.63%和36.36%。其中，2014年HG-1單產(chǎn)亦為最高。綜合衡量產(chǎn)量及其穩(wěn)產(chǎn)性等因素，HG-1表現(xiàn)最好，將其命名為華貴1號(hào)，并進(jìn)行區(qū)域性生產(chǎn)試驗(yàn)。

②區(qū)域性生產(chǎn)應(yīng)用 2015-2019年，分別在湖北仙桃、公安、監(jiān)利、洪湖等湖北華貴食品有限公司的藕帶原料基地，進(jìn)行華貴1號(hào)的生產(chǎn)試驗(yàn)及推廣應(yīng)用種植，累計(jì)種植面積4 000 hm2以上。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，華貴1號(hào)在這些基地生產(chǎn)種植均表現(xiàn)良好，產(chǎn)量一般350～450 kg/667 m2， 高者達(dá)到500 kg/667 m2，比一般藕蓮藕帶產(chǎn)量高30%以上。

表2 華貴1號(hào)與傳統(tǒng)藕蓮藕帶和子蓮藕帶營(yíng)養(yǎng)成分含量比較

2.3 抗病性

蓮藕主要病蟲(chóng)害有蓮藕腐敗病、蚜蟲(chóng)及蓮藕食根金花蟲(chóng)，但因藕帶田間為持續(xù)采收，病蟲(chóng)為害輕，多數(shù)田塊不需要專門用藥防治，僅個(gè)別田塊前期需防治蚜蟲(chóng)。就主要病害蓮藕腐敗病而言，華貴1號(hào)與對(duì)照品種（仙桃-1）沒(méi)有明顯差異，一般病株率低于3%。

2.4 營(yíng)養(yǎng)成分

根據(jù)武漢市華測(cè)檢測(cè)有限公司檢測(cè)結(jié)果，華貴1號(hào)與當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的藕蓮藕帶（仙桃-1）和子蓮藕帶比較，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量差異不大（表2）。

3 品種特征特性

華貴1號(hào)藕帶品種，本質(zhì)上仍然是藕蓮品種，但其藕帶兼用性好，適宜用作藕帶專用品種栽培。湖北產(chǎn)區(qū)采收期一般為5～8月，深水塘栽培時(shí)可以采收至9月上中旬，產(chǎn)量350～450 kg/667 m2，藕帶入 泥 深20～35 cm，長(zhǎng) 度55～110 cm，直 徑0.8～1.8 cm，質(zhì)地脆嫩。就形態(tài)特征而言，華貴1號(hào)藕帶較長(zhǎng)，直徑大于子蓮藕帶，但略小于藕蓮藕帶。用于調(diào)味藕帶（洪湖泡藕帶）加工時(shí)，華貴1號(hào)加工適宜性較強(qiáng)。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 5010-2016《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件》的要求。田間管理基本要求做到“深、松、肥、稀”[3]。①深：土層深度不宜淺于30 cm。②松：要求多施有機(jī)肥，耕翻耙地，使土壤疏松。③肥：即做到土壤肥沃，要求多施有機(jī)肥，合理施用。中等肥力田塊，建議每667 m2基肥施商品有機(jī)肥400 kg，硼砂1.0 kg（或硼酸 0.5 kg）、七水硫酸鋅 1.0～1.5 kg（或一水硫酸鋅0.5～1.0 kg）；每3 a施一次新鮮生石灰，每次667 m2施75～100 kg；追肥于5月中旬至8月中旬，每10 d追肥1次，每次每667 m2施尿素5 kg和硫酸鉀2.5 kg。④稀：即要求田間植株密度宜稀，種藕用量宜為250 kg/667 m2。田間荷葉不可過(guò)于密閉，以站在岸邊透過(guò)立葉間隙，看得到水面為宜，立葉密度為3～5片/m2；進(jìn)入采收期后，宜及時(shí)摘除老葉、弱葉、病蟲(chóng)嚴(yán)重為害葉及過(guò)密葉；每株4～5片立葉時(shí)開(kāi)始采收，采摘藕帶的同時(shí)摘除過(guò)密、過(guò)小葉片及病蟲(chóng)為害嚴(yán)重葉片[4]。